Чиз­кейк

Lublu gotovit - - Сладкая Жизнь - МА­РИ­НА ВОДОЛАЖСКАЯ, Г. БАРНАУЛ

• 200 г пе­че­нья • 100 г сли­воч­но­го сы­ра • 400 г крем-сы­ра • 150 г са­хар­ной пуд­ры • 2 г ва­ни­ли­на • 2 яй­ца • 100 жир­ной сме­та­ны • 200 мл сли­вок (33%)

1. Сли­воч­ное мас­ло рас­то­пить, осту­дить. Пе­че­нье из­мель­чить. Мас­ло и крош­ки пе­че­нья со­еди­нить. 2. Фор­мы вы­стлать бу­ма­гой, вы­ло­жить мас­ля­ные крош­ки, утрам­бо­вать. Убрать в хо­ло­диль­ник на 1 ч. 3. В мис­ку по­ло­жить крем­сыр, про­се­ян­ную пуд­ру, ва­ни­лин. Пе­ре­ме­шать вен­чи­ком. До­ба­вить яй­ца, пе­ре­ме­шать, по­ло­жить сме­та­ну, пе­ре­ме­шать. 4. Ду­хов­ку разо­греть до 1800С. У фор­мы вы­стлать бо­ка. 5. Мас­су пе­ре­ло­жить в фор­му на пе­соч­ную ос­но­ву. Фор­му по­ста­вить в ка­стрю­лю боль­ше­го диа­мет­ра, на­пол­нен­ную во­дой (иде­аль­ный чиз­кейк по­лу­ча­ет­ся на во­дя­ной бане). 6. Че­рез 30 мин умень­шить тем­пе­ра­ту­ру до 150–1600С. Вы­пе­кать еще в те­че­ние 30 мин. Осту­дить в ду­хов­ке. 7. Убрать го­то­вый чиз­кейк в хо­ло­диль­ник на ночь. 8. Слив­ки, 50 г пуд­ры взбить и по­крыть чиз­кейк.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.