7 ми­фов... о здо­ро­вье

Moi prekrasny sad  - - От Редакции -

Опро­вер­га­ем рас­про­стра­нен­ные за­блуж­де­ния и го­во­рим бо­лез­ни «нет».

Ка­жет­ся, что о здо­ро­вье мы зна­ем все: ведь это са­мая рас­про­стра­нен­ная те­ма для раз­го­во­ров в лю­бой ком­па­нии. Сто­ит од­но­му че­ло­ве­ку ска­зать, что он, к при­ме­ру, хо­дит в ба­ню, что­бы укре­пить им­му­ни­тет, как тут же най­дут­ся экс­пер­ты, ко­то­рые бу­дут убеж­дать его во вред­но­сти теп­ло­вых про­це­дур. Сло­вес­ные ба­та­лии не ути­ха­ют по каж­до­му ме­ди­цин­ско­му во­про­су: ведь сколь­ко лю­дей, столь­ко и за­блуж­де­ний о здо­ро­вье.

Миф 1. Чер­ный хлеб по­лез­нее бе­ло­го, а ста­рый — све­же­го. Во­об­ще-то ржа­ная лепешка не всем по нут­ру. Ведь в чер­ном хле­бе (в от­ли­чие от пше­нич­но­го) со­дер­жат­ся труд­но­пе­ре­ва­ри­ва­е­мые оли­гос­а­ха­ри­ды — раф­фи­но­за и ста­хи­о­за. Оли­гос­а­ха­ри­ды — те же уг­ле­во­ды, толь­ко бо­лее слож­ные, чем глю­ко­за с са­ха­ром, но бо­лее про­стые, чем крах­мал. Про­бле­ма в том, что у 10% взрос­лых (и всех де­тей до 3 лет) в ки­шеч­ни­ке нет фер­мен­тов, спо­соб- ных рас­щеп­лять раф­фи­но­зу со ста­хи­о­зой. Сколь­ко ни твер­ди та­ким лю­дям (и боль­шим, и ма­лень­ким) о пользе чер­но­го хле­ба и ни под­со­вы­вай его ку­соч­ки за обе­дом, ре­зуль­тат бу­дет неиз­мен­ным, — пи­ще­вая непе­ре­но­си­мость с по­вы­шен­ным об­ра­зо­ва­ни­ем га­зов, ча­стым сту­лом и бо­лью в жи­во­те.

Что ка­са­ет­ся «ста­ро­го» хле­ба, про­из­ве­ден­но­го боль­ше 2–3 дней на­зад, то в нем уже во­всю пло­дит­ся пле­сень. Вы ее по­ка, мо­жет, и не ви­ди­те, но это не зна­чит, что ба­тон со­хра­ня­ет пер­во­здан­ную све­жесть. Увы! Миф о пользе «ста­ро­го» хле­ба ро­дил­ся по­то­му, что ди­е­то­ло­ги не ре­ко­мен­ду­ют есть све­же­ис­пе­чен­ный хлеб. Во-пер­вых, он слиш­ком мяг­кий, прак­ти­че­ски не тре­бу­ю­щий же­ва­ния, а на­ши зу­бы очень важ­но на­гру­жать ра­бо­той, что­бы они не ре­ши­ли, что не нуж­ны нам, и не вы­па­ли. А во-вто­рых, вы­зы­вая силь­ное бро­же­ние в ки­шеч­ни­ке, та­кой хлеб, по вы­ра­же­нию вра­чей, пре­вра­ща­ет пи­ще­ва­ри­тель­ную си­сте­му в пе­ре­гон­ный ап­па­рат. Не­да­ром же бе­лый хлеб они при­рав­ни­ва­ют к спирт­со­дер­жа­щим про­дук­там. А на­ше­му ор­га­низ­му спирт, об­ра­зу­ю­щий­ся в про­цес­се бро­же­ния, уж точ­но ни к че­му! По­это­му све­жий хлеб ре­ко­мен­ду­ет­ся немно­го под­су­ши­вать (но ни в ко­ем слу­чае не «со­ста­ри­вать») — не до очерст­ве­ния, ко­неч­но, а что­бы каж­дый лом­тик чуть за­черст­вел с обе­их сто­рон, но остал­ся мяг­ким внут­ри. Мож­но оста­вить его по­ле­жать от­кры­тым ча­сок- дру­гой или по­дер­жать немно­го в разо­гре­той ду­хов­ке.

Миф 2. Ово­щи луч­ше есть сы­ры­ми. Нам с дет­ства вну­ша­ли, что мак­си­маль­ную поль­зу мож­но из­влечь из рас­ти­тель­ной пи­щи толь­ко в сы­ром ви­де, а зна­чит, все фрук­ты-ово­щи же­ла­тель­но есть све­жи­ми. Мор­ков­ку мы со вре­мен на­ших ба­бу­шек по тра­ди­ции упо­треб­ля­ем в тер­том ви­де со сме­та­ной — для луч­ше­го усво­е­ния ка­ро­ти­на

(про­ви­та­ми­на А). Кро­ме то­го, счи­та­ет­ся, что та­кой са­ла­тик луч­ше есть с кус­ком чер­но­го хле­ба, сма­зан­ным сли­воч­ным мас­лом.

Мас­ло и сме­та­на дей­стви­тель­но по­мо­га­ют ка­ро­ти­ну усво­ить­ся — ведь он от­но­сит­ся к чис­лу жи­ро­рас­тво­ри­мых ви­та­ми­нов. Вот толь­ко, ес­ли мор­ков­ка сы­рая, боль­шая часть со­дер­жа­ще­го­ся в ней ка­ро­ти­на про­ска­ки­ва­ет че­рез ки­шеч­ник, не при­но­ся поль­зу ор­га­низ­му. Пи­ще­ва­ри­тель­ная си­сте­ма не в со­сто­я­нии до­брать­ся до столь необ­хо­ди­мо­го ор­га­низ­му ви­та­ми­на, по­сколь­ку не спо­соб­на рас­ще­пить проч­ные стен­ки кле­ток, из ко­то­рых со­сто­ит мор­ков­ка (по­то­му-то она та­кая твер­дая!), и из­влечь из них за­ле­жи ка­ро­ти­на. А ес­ли ее от­ва­рить? Кле­точ­ные стен­ки раз­ру­ша­ют­ся, и ка­ро­тин усва­и­ва­ет­ся на­мно­го луч­ше, осо­бен­но, ко­гда мор­ков­ку едят с рас­ти­тель­ным мас­лом или сме­та­ной. Ана­ло­гич­ные ис­клю­че­ния из пра­вил — шпи­нат и крах­мал сы­ро­го кар­то­фе­ля. По­след­ний ор­га­низ­мом во­об­ще не пе­ре­ва­ри­ва­ет­ся и лишь по­сле тер­ми­че­ской об­ра­бот­ки ста­но­вит­ся очень цен­ным пи­та­тель­ным ве­ще­ством.

Миф 3. Нуж­но при­ни­мать дрож­жи — в них мно­го ви­та­ми­нов. Пол­ве­ка на­зад дрож­жи дей­стви­тель­но ши­ро­ко ис­поль­зо­ва­лись как до­пол­ни­тель­ный ис­точ­ник ви­та­ми­нов груп­пы В. Од­на­ко сей­час от вос­пол­не­ния по­треб­но­сти в них по­доб­ным пу­тем вра­чи от­ка­за­лись. Ведь дрож­жи со­дер­жат не толь­ко ви­та­ми­ны и ми­не­ра­лы, но и нук­ле­и­но­вые кис­ло­ты, пу­ри­но­вые ос­но­ва­ния, жи­ро­вые ком­по­нен­ты и со­ли тя­же­лых ме­тал­лов. Их си­сте­ма­ти­че­ское по­треб­ле­ние мо­жет от­ри­ца­тель­но ска­зать­ся на со­сто­я­нии ор­га­низ­ма, при­ве­дя к раз­ви­тию ин­ток­си­ка­ции или по­даг­ры. При ней, а та­к­же тех бо­лез­нях, при ко­то­рых нуж­но огра­ни­чить экс­трак­тив­ные ве­ще­ства (про­бле­мы с пе­че­нью, поч­ка­ми и серд­цем) дрож­жи аб­со­лют­но про­ти­во­по­ка­за­ны. У мно­гих они во­об­ще вы­зы­ва­ют ал­лер­гию, при­чем имен­но в сы­ром ви­де. При тер­ми­че­ской об­ра­бот­ке ал­лер­ген­ные ком­по­нен­ты инак­ти­ви­ру­ют­ся, по­это­му вы­печ­ку че­ло­век пре­крас­но пе­ре­но­сит, а ре­а­ги­ру­ет (обыч­но на­смор­ком, чи­ха­ни­ем и сле­зо­те­че­ни­ем) толь­ко на са­ми дрож­жи и со­дер­жа­щее их те­сто.

Миф 4. Утро по­лез­но на­чи­нать со ста­ка­на во­ды, в ко­то­рый до­бав­лен яб­лоч­ный ук­сус. Яб­лоч­ный ук­сус — дей­стви­тель­но цен­ный про- дукт, ко­то­рый спо­со­бен рас­щеп­лять уг­ле­во­ды (муч­ное). Но «со­гнать» под­кож­ный жир он не мо­жет. Кро­ме то­го, неуем­ное по­треб­ле­ние ук­су­са мо­жет при­ве­сти к обостре­нию га­стри­та, эн­те­ро­ко­ли­та, яз­вы же­луд­ка, раз­ру­ше­нию эма­ли зу­бов и дру­гим про­бле­мам. Хо­ти­те по­ху­деть? Пе­ре­смот­ри­те ра­ци­он и зай­ми­тесь спор­том!

Миф 5. Спать на ле­вом бо­ку вред­но для серд­ца. Это не так! Ме­ди­ки недав­но ре­а­би­ли­ти­ро­ва­ли ле­вый бок. Ведь серд­це на­хо­дит­ся не пря­мо под ним: го­раз­до ху­же для него По­ло­жи­те в из­го­ло­вье хол­що­ву­ю­о­вую по­ду­шеч­ку, на­би­тую взя­ты­ми по­ров­ну рас­те­ни­я­ми с на­ве­ва­ю­щи­ми дре­мо­ту аро­ма­та­ми. А мож­но 1 стол. лож­ку лю­бо­го из этих сбо­ров за­ва­рить ста­ка­ном ки­пят­ка и вы­пить на ночь от бес­сон­ни­цы.

Сбор №1. Тра­ва ме­лис­сы ле­кар­ствен­ной, мя­ты пе­реч­ной и пу­стыр­ни­ка сер­деч­но­го, шиш­ки хме­ля обык­но­вен­но­го и цвет­ки ла­ван­ды уз­ко­лист­ной.

Сбор №2. Цвет­ки ла­ван­ды уз­ко­лист­ной и ро­маш­ки ап­теч­ной, тра­ва зве­робоя про­ды­ряв­лен­но­го, шиш­ки хме­ля обык­но­вен­но­го, из­мель­чен­ный ко­рень ва­ле­ри­а­ны. При­ми­те за пол­ча­са до сна рас­слаб­ля­ю­щую ван­ну.

Возь­ми­те по­ров­ну тра­ву мя­ты пе­реч­ной, пу­стыр­ни­ка обык­но­вен­но­го, цвет­ки ро­маш­ки ап­теч­ной, из­мель­чен­ные кор­ни ва­ле­ри­а­ны ле­кар­ствен­ной. За­лей­те 200 г сме­си 2 л ки­пят­ка, на­гре­вай­те на мед­лен­ном огне 20 мин, про­це­ди­те и вы­лей­те в ван­ну (тем­пе­ра­ту­ра во­ды — 36–38° C). По­ле­жи­те в ней 15–20 мин.

сон на пра­вой сто­роне груд­ной клет­ки, ко­гда оно про­ви­са­ет. Не­да­ром же ти­бет­ские по­слуш­ни­ки от­ды­ха­ют ле­вом бо­ку. В буд­дий­ских мо­на­сты­рях да­же есть спе­ци­аль­ный над­зи­ра­тель, ко­то­рый сле­дит по но­чам, не пе­ре­вер­нул­ся ли кто-ни­будь на непра­виль­ную сто­ро­ну?

Миф 6. Скрип зу­ба­ми — при­знак за­ра­же­ния гли­ста­ми. На са­мом де­ле при­чи­ны та­ко­го скри­па — брук­сиз­ма — бы­ва­ют раз­ные, и гли­сты — да­ле­ко не пер­вые в этом спис­ке. Скре­же­та­ние зу­ба­ми ча­ще все­го свя­за­но с на­ру­ше­ни­я­ми при­ку­са, вос­па­ле­ни­ем де­сен — па­ро­дон­ти­том, ко­то­рый со­про­вож­да­ет­ся зу­дом во рту, ошиб­ка­ми при про­те­зи­ро­ва­нии. Не ис­клю­че­но, что все де­ло в пе­ре­воз­буж­де­нии нерв­ной си­сте­мы: че­ло­век на­столь­ко по­гло­щен про­ис­хо­дя­щи­ми в его жиз­ни со­бы­ти­я­ми (не обя­за­тель­но пло­хи­ми — из­бы­ток по­ло­жи­тель­ных эмо­ций то­же мо­жет стать стрес­сом), что да­же во сне не на­сту­па­ет рас­слаб­ле­ния и пол­но­цен­но­го от­ды­ха.

В наи­бо­лее яр­кой фор­ме брук­сизм про­яв­ля­ет­ся но­чью, во вре­мя сна. По­это­му, ес­ли вы за­ме­ти­ли, что этим стра- да­ет кто-то из ва­ших близ­ких, по­ско­рее за­пи­ши­те его на при­ем к сто­ма­то­ло­гу. Брук­сизм не так без­оби­ден, как это мо­жет по­ка­зать­ся! Он спо­соб­ству­ет рас­ша­ты­ва­нию зу­бов и при­во­дит к их раз­ру­ше­нию, мо­жет при­ве­сти к про­ти­ра­нию про­те­зов и ко­ро­нок, от­ри­ца­тель­но ска­зы­ва­ет­ся на ви­соч­но-че­люст­ных су­ста­вах.

Ес­ли же все де­ло в рас­тре­во­жен­ной нерв­ной си­сте­ме, ее успо­ко­ят лег­кий ужин, неболь­шая про­гул­ка пе­ред сном и сон при от­кры­том окне.

Миф 7. Что­бы не бо­леть, нуж­но из­бе­гать сквоз­ня­ков. От­ку­да во­об­ще взял­ся миф об их вре­де? Душ­ная, за­сто­яв­ша­я­ся ат­мо­сфе­ра на­мно­го опас­нее для здо­ро­вья! Раз­ве мог бы вы­жить био­ло­ги­че­ский вид, для ко­то­ро­го струя све­же­го воз­ду­ха пред­став­ля­ет гроз­ную опас­ность? На­про­тив, сквоз­ное про­вет­ри­ва­ние жиз­нен­но необ­хо­ди­мо в лю­бой квар­ти­ре! Про­дуть че­ло­ве­ка мо­жет лишь в том слу­чае, ес­ли он недо­ста­точ­но за­ка­лен. Чем боль­ше вы бу­де­те обе­ре­гать се­бя от сквоз­ня­ков, тем ча­ще бу­де­те про­сту­жать­ся. Ведь за пре­де­ла­ми до­ма ве­тер по­всю­ду — так не луч­ше ли по­сте­пен­но при­учать се­бя к нему? ❏

Дре­мот­ное зе­лье

Ста­кан во­ды с ли­мон­ным со­ком и ме­дом на­то­щак — луч­шая аль­тер­на­ти­ва яб­лоч­но­му ук­су­су.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.