Пю­ре из ба­кла­жа­на

Moi prekrasny sad  - - Здоровье & Удовольствие -

На 4 пор­ции 2 ба­кла­жа­на, 2–3 зуб­чи­ка чес­но­ка, 4 стол. лож­ки кун­жут­ной пас­ты, 1 чайн. лож­ка то­мат-пас­ты, 3–4 стол. лож­ки со­ка ли­мо­на, 3 стол. лож­ки олив­ко­во­го мас­ла, соль, пе­рец, мо­ло­тая па­при­ка, кай­ен­ский пе­рец, мо­ло­тый ку­мин, 1–2 стол. лож­ки из­мель­чен­но­го крас­но­го слад­ко­го пер­ца, ла­ваш

1. Вы­мыть ба­кла­жа­ны, со всех сто­рон по­про­ты­кать их вил­кой, по­ло­жить на вы­стлан­ный бу­ма­гой для вы­пе­ка­ния про­ти­вень. За­пе­кать в ду­хов­ке при 190°С око­ло 40 мин, по­ка ба­кла­жа­ны не ста­нут со­всем мяг­ки­ми. Извлечь из ду­хов­ки и дать остыть. 2. Вме­сте с ко­жу­рой круп­но на­ре­зать и пре­вра­тить в пю­ре в блен­де­ре. 3. Очи­стить чес­нок, про­пу­стить че­рез пресс в ба­кла­жа­но­вое пю­ре. Под­ме­шать кун­жут­ную пас­ту, то­мат-пас­ту, ли­мон­ный сок и мас­ло. По вку­су при­пра­вить чер­ным и кай­ен­ским пер­цем, па­при­кой, ку­ми­ном и со­лью, свер­ху по­сы­пать слад­ким пер­цем. По­да­вать с об­жа­рен­ным на гри­ле ла­ва­шом.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.