Рыб­ный день

Moi rebenok  - - Читайте В Номере Февраль 2018 - Текст: Яна Пе­ре­пе­чи­на Кон­суль­тант — Ксе­ния По­ля­ко­ва, пе­ди­атр

Все зна­ют, что ры­ба по­лез­на. И го­то­вить ее неслож­но. И вы­бор в ма­га­зи­нах боль­шой. Тем не ме­нее, она — не слиш­ком ча­стый гость на на­шем сто­ле. А зря!

Ко­гда де­ти немно­го под­рас­та­ют и на­чи­на­ют есть при­корм, за­бот­ли­вые ма­мы и ба­буш­ки ста­ра­ют­ся, что­бы в рационе ма­лы­шей обя­за­тель­но бы­ло мя­со, при этом неред­ко за­бы­вая о дру­гом цен­ном про­дук­те — ры­бе. Да и в даль­ней­шем сви­ни­на, ку­ри­ца и го­вя­ди­на по­яв­ля­ют­ся на на­ших сто­лах го­раз­до ча­ще су­да­ка, оку­ня и хе­ка. А ведь устра­и­вать рыб­ные дни про­сто необ­хо­ди­мо!

Едим и рас­тем

В боль­шин­стве стран рыб­ные блю­да го­то­вят на­мно­го охот­нее, чем в Рос­сии. А у нас ка­кто не скла­ды­ва­ет­ся. Нет, всем из­вест­но, что ры­ба по­лез­на.

Но ма­ло кто пред­став­ля­ет се­бе, чем имен­но. Раз­ве что вспом­ним о каль­ции и фос­фо­ре, ко­то­рые необ­хо­ди­мы для костей и зубов. Но на этом спи­сок „до­сто­инств” ры­бы не ис­чер­пы­ва­ет­ся.

На са­мом де­ле ры­ба не про­сто по­лез­на, а необ­хо­ди­ма рас­ту­ще­му ор­га­низ­му. В ней мно­го то­го, что не со­дер­жат дру­гие про­дук­ты пи­та­ния. Раз­ные сор­та, ко­неч­но, об­ла­да­ют неоди­на­ко­вой цен­но­стью, но, во-пер­вых, вы­бор у нас нема­лень­кий, а во-вто­рых, да­же са­мая „бес­по­лез­ная” ры­ба — это на­сто­я­щий кла­дезь полезных ве­ществ и эле­мен­тов. Ка­ких имен­но?

1 Не­за­ме­ни­мые бел­ки.

Так же, как и в мя­се, в ры­бе со­дер­жат­ся животные бел­ки. Они — тот стро­и­тель­ный ма­те­ри­ал, ко­то­рый ну­жен на­шим мыш­цам, внут­рен­ним ор­га­нам, кро­ве­нос­ной и им­мун­ной си­сте­мам, ко­же и да­же во­ло­сам и ног­тям.

2 Ви­та­ми­ны и мик­ро­эле­мен­ты.

Спи­сок „бо­гатств” впе­чат­ля­ет: же­ле­зо, цинк, медь, маг­ний, ви­та­ми­ны груп­пы В, РР. А мор­ские сор­та ры­бы со­дер­жат еще и очень нуж­ные дет­ско­му ор­га­низ­му фтор и йод.

3 Жи­ры.

Ры­бу необ­хо­ди­мо вклю­чать в ра­ци­он пи­та­ния ма­лы­шей еще и по­то­му, что в ней есть жи­ры, ко­то­рых не по­лу­чить боль­ше ни из ка­ких дру­гих про­дук­тов. Речь идет о по­ли­не­на­сы­щен­ных жир­ных кис­ло­тах, в том чис­ле и зна­ме­ни­тых Оме­га-3. Они влияют на пра­виль­ное фор­ми­ро­ва­ние сет­чат­ки глаз де­тей и вы­ра­бот­ку био­ло­ги­че­ски ак­тив­ных ве­ществ, ре­гу­ли­ру­ю­щих ра­бо­ту на­шей им­мун­ной си­сте­мы и об­мен­ные про­цес­сы в организме, по­лез­ны для сер­деч­но­со­су­ди­стой си­сте­мы.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.