Овощ­ной суп и ру­лет из шпи­на­та

O chem vrachi nam ne govoryat - - Приятного Аппетита! -

Ин­гре­ди­ен­ты для су­па:

• 2–2,5 л ку­ри­но­го бу­льо­на

• 1 сте­бель лу­ка-по­рея

• 1 мор­ковь

• 1 не­боль­шой клу­бень коль­ра­би

• 1 ко­чан брок­ко­ли

• 2 кар­то­фе­ли­ны

• 2 стол. лож­ки олив­ко­во­го мас­ла

• соль, пе­рец по вку­су

При­го­тов­ле­ние

➊ Отва­рить ку­ри­цу, про­це­дить бу­льон.

➋ Лук-по­рей на­ре­зать ко­леч­ка­ми, мор­ковь — кру­жоч­ка­ми, коль­ра­би и кар­то­фель — брус­ка­ми.

➌ В ка­стрю­ле разо­греть мас­ло, под­ру­мя­нить лук-по­рей с мор­ко­вью. До­ба­вить коль­ра­би, кар­то­фель и ту­шить 5 ми­нут. За­тем влить го­ря­чий бу­льон, по­ло­жить со­цве­тия брок­ко­ли.

➍ Ва­рить 10 ми­нут. По­со­лить, по­пер­чить.

➎ Пе­ред по­да­чей до­ба­вить ку­соч­ки ку­ри­но­го фи­ле и зе­лень.

Ин­гре­ди­ен­ты для ру­ле­та:

• 400 г све­же­го шпи­на­та

• 5 яиц

• 200 г тво­рож­но­го сы­ра

• 200 г тер­то­го сы­ра

• 3 стол. лож­ки му­ки

• 100 г лом­ти­ков сла­бо­со­ле­ной сем­ги

• соль по вку­су

При­го­тов­ле­ние

➊ Шпи­нат об­дать ки­пят­ком, из­мель­чить в блен­де­ре и пе­ре­ме­шать с желт­ка­ми, 2 стол. лож­ка­ми тво­рож­но­го сы­ра, му­кой.

➋ Бел­ки взбить и до­ба­вить к шпи­нат­ной сме­си. По­лу­чив­шу­ю­ся мас­су нем­но­го по­со­лить, вы­ло­жить на про­ти­вень, вы­стлан­ный бу­ма­гой для вы­пе­ка­ния, по­ста­вить на 15 ми­нут в ду­хов­ку, разо­гре­тую до 180оС. Осту­дить.

➌ Для на­чин­ки: остав­ший­ся тво­рож­ный сыр пе­ре­ме­шать с тер­тым сы­ром, на­ма­зать сыр­ной мас­сой вы­пе­чен­ный пласт, свер­ху раз­ло­жить лом­ти­ки ры­бы и свер­нуть ру­ле­том.

➍ За­вер­нуть в плен­ку, убрать в хо­ло­диль­ник на 2 ча­са.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.