Что­бы из­бе­жать эф­фек­та йо-йо, пе­ре­смот­ри­те ме­ню

O chem vrachi nam ne govoryat - - Новости -

Лю­ди, ко­то­рые при­дер­жи­ва­ют­ся низ­ко­уг­ле­вод­но­го ра­ци­о­на, сжи­га­ют

в день на 250 ка­ло­рий боль­ше,

чем те, у ко­го в ме­ню уг­ле­во­дов

мно­го.

Со­глас­но ста­ти­сти­ке, лишь 2% жен­щин, си­дев­шим на стро­гой ди­е­те, уда­ет­ся сохранить же­ла­е­мый вес, осталь­ные сно­ва пол­не­ют, на­би­рая боль­ше, чем сбро­си­ли (эф­фект йо-йо). Как быть? Не гнать­ся за быст­ры­ми ре­зуль­та­та­ми. Сбра­сы­вать вес сле­ду­ет по­сте­пен­но, желательно под кон­тро­лем вра­ча-ди­е­то­ло­га. А что­бы сохранить до­стиг­ну­тый ре­зуль­тат по­сле ди­е­ты, уче­ные со­ве­ту­ют огра­ни­чить уг­ле­во­ды. Кро­ме то­го, да­же ес­ли вы бу­де­те про­сто при­дер­жи­вать­ся ди­е­ты с по­ни­жен­ным со­дер­жа­ни­ем уг­ле­во­дов, то смо­же­те без осо­бых уси­лий по­те­рять до 9 кг в год. Прав­да, уг­ле­вод уг­ле­во­ду рознь.

Уг­ле­во­ды мы по­лу­ча­ем из фрук­тов, ово­щей, ягод, зла­ко­вых, круп, вы­печ­ки, сахара и сла­до­стей. Про­стые уг­ле­во­ды, со­дер­жа­щие толь­ко сахар и крах­мал, рас­щеп­ля­ют­ся ор­га­низ­мом пол­но­стью и мо­мен­таль­но «за­ря­жа­ют ба­та­рей­ки». Од­на­ко они не так про­сты, как ка­жет­ся: чув­ство сы­то­сти на­сту­па­ет очень быст­ро и так же быст­ро ухо­дит. Слож­ные (ими бо­га­ты цель­но­зер­но­вые зла­ко­вые, кру­пы, ово­щи, фрук­ты и яго­ды) со­дер­жат крах­мал и клет­чат­ку, ко­то­рая не усва­и­ва­ет­ся, но ве­ли­ко­леп­но на­сы­ща­ет и улуч­ша­ет пи­ще­ва­ре­ние. Ди­е­то­ло­ги со­ве­ту­ют от­да­вать пред­по­чте­ние слож­ным уг­ле­во­дам и огра­ни­чить про­стые (осо­бен­но это ка­са­ет­ся ма­га­зин­ной вы­печ­ки и все­воз­мож­ных сла­до­стей): по­след­ние за­став­ля­ют нас съе­дать боль­ше и, со­от­вет­ствен­но, пол­неть.

Впро­чем, да­же хо­ро­ших (слож­ных) уг­ле­во­дов не долж­но быть слиш­ком мно­го. Ис­сле­до­ва­те­ли за­ме­ти­ли, что у тех, кто при­дер­жи­вал­ся низ­ко­уг­ле­вод­но­го ра­ци­о­на, был бо­лее низ­кий уро­вень гор­мо­на гре­ли­на (гор­мо­на го­ло­да) — он, в свою оче­редь, за­мед­ля­ет сжи­га­ние ка­ло­рий и за­став­ля­ет нас съе­дать боль­ше.

BMJ, 2018; 363: k4583

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.