ЛУЧ­ШЕ С ЙОГУРТОМ

Ogonyok - - НАУКА|МЕДИЦИНА -

Обез­жи­рен­ный йо­гурт улуч­ша­ет об­мен ве­ществ и ра­бо­ту им­мун­ной си­сте­мы. Это по­ка­зал экс­пе­ри­мент с уча­сти­ем 120 по­чти неку­ря­щих жен­щин, ко­то­рых раз­де­ли­ли на че­ты­ре груп­пы. Две груп­пы (с ожи­ре­ни­ем и без) де­вять недель под­ряд ели по 340 грам­мов йо­гур­та в день. Еще две (с ожи­ре­ни­ем и без) — та­кой же по ка­ло­рий­но­сти со­е­вый пу­динг. В пер­вый и по­след­ний дни все груп­пы ели зав­трак, бо­га­тый жи­ра­ми и уг­ле­во­да­ми: со­сис­ки, кар­то­фель­ные ола­дьи, сэнд­вич с сы­ром, яй­цо. К кон­цу опы­та у по­тре­би­тель­ниц йо­гур­та уро­вень глю­ко­зы в кро­ви по­сле вред­но­го зав­тра­ка был за­мет­но ни­же, чем у кон­троль­ных групп. А вос­па­ли­тель­ных бел­ков — ни­же вдвое. Это зна­чит, счи­та­ет Ру­и­сон Пей из Вис­кон­син­ско­го уни­вер­си­те­та (США), что йо­гурт сни­жа­ет риск сер­деч­но-со­су­ди­стых и об­мен­ных за­бо­ле­ва­ний.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.