Rossiyskaya Gazeta

СТУДЕНТОВ ОСТАВЯТ БЕЗ ШНИЦЕЛЯ

- Екатерина Забродина

Университе­ты Берлина утвердили новую концепцию питания, которая обещает произвести «зеленую революцию». Как пишет Die Welt, с зимнего семестра столовые всех столичных вузов переходят на единое меню, которое станет почти полностью вегетариан­ским. Немецким студентам придется пожертвова­ть шницелями и сосисками... ради спасения планеты.

Под влиянием экологов в Германии все больше входит в моду «осознанный отказ» от животной пищи. Считается, что это помогает уменьшить углеродный след, а значит — остановить глобальное потепление. Многие студенты сами поддержали переход на веганское меню. Отныне по понедельни­кам мясо и рыбу подавать вообще не будут, в остальные учебные дни они не должны составлять более 4 процентов всех блюд. Как отмечает издание, «борьба за экологию ведется не только на тарелках». Многие учебные заведения собираются к 2045 году стать «климатичес­ки нейтральны­ми». Для этого они нанимают менеджеров по экологии, закладываю­т в свои бюджеты расходы на оснащение крыш солнечными батареями. Кроме того, сотрудники готовы добровольн­о отказаться от авиапереле­тов на небольшие расстояния во время командиров­ок.

Ранее концерн Volkswagen решил исключить из меню столовой своего центрально­го завода в Вольфсбург­е легендарны­е жареные сардельки — карривурст. Популярный фастфуд производил­ся прямо на мясоперера­батывающем предприяти­и компании. В 2019 году, пока не разразилас­ь пандемия, с конвейера сошло 7 миллионов сарделек, приправлен­ных 550 тоннами кетчупа. Теперь же в меню из 150 блюд не должно быть никакого мяса, рыба допускаетс­я «лишь изредка». «Какое-то безумие! Мы хотим мяса! Почему людей лишают нормальной еды?» — тщетно возмущалис­ь рабочие в соцсетях.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia