Блин­чик с изю­мин­кой

Vecherniy Ekaterinburg - - NEWS - Еле­на ЗАГОРОДНЯЯ.

ВОТ И НА­ЧА­ЛАСЬ Мас­ле­нич­ная неде­ля, са­мое вре­мя печь блины! Не от­ка­зы­ва­ют се­бе в удо­воль­ствии по­ла­ко­мить­ся и звёз­ды. В пред­две­рии праздника неко­то­рые из них по­де­ли­лись с «Ве­чёр­кой» сво­и­ми мас­ле­нич­ны­ми ис­то­ри­я­ми и фир­мен­ны­ми ре­цеп­та­ми.

И роль по­лу­чи­ла, и дру­зей на­кор­ми­ла

Ак­три­са, участ­ни­ца ко­ман­ды «Ураль­ские пель­ме­ни» Ила­на ЮРЬЕВА:

— В сту­ден­че­ские годы, ко­то­рые про­шли в Санкт-Пе­тер­бур­ге, мы с дру­зья­ми го­то­ви­лись празд­но­вать Мас­ле­ни­цу. Мы, три де­воч­ки, го­то­ви­ли стол для боль­шой ком­па­нии на­ших дру­зей. И ре­ши­ли устро­ить кон­курс — кто боль­ше всех и быст­рее всех на­пе­чёт бли­нов. В тот мо­мент, ко­гда мы долж­ны бы­ли за­ни­мать кон­фор­ки, мне по­зво­нил ка­стинг-ди­рек­тор и со­об­щил, что ме­ня утвер­ди­ли на роль. Отвлек­шись на зво­нок, я по­до­шла к пли­те са­мой по­след­ней, и мне до­ста­лась даль­няя кон­фор­ка. По­дру­ги удоб­но сто­я­ли «в пер­вых ря­дах», а мне каж­дый раз при­хо­ди­лось тя­нуть­ся за ско­во­ро­дой. Но, окры­лён­ная ра­дост­ным из­ве­сти­ем, я да­же не за­ме­ти­ла, как по­гру­зи­лась в про­цесс при­го­тов­ле­ния: что-то на­пе­ва­ла се­бе под нос, да­же, ка­жет­ся, при­тан­цо­вы­ва­ла... (сме­ёт­ся) И вот при­шли дру­зья, мы вы­но­сим свои та­рел­ки с бли­на­ми, и толь­ко то­гда, сев за стол, я по­ня­ла, что у ме­ня бли­нов по­лу­чи­лось ра­за в пол­то­ра боль­ше, чем у де­во­чек. Вот так я и роль по­лу­чи­ла, и дру­зей на­кор­ми­ла!

Ку­ли­нар­ная ка­та­стро­фа

Ак­три­са Лю­ба­ва ГРЕШНОВА: — Несколь­ко лет на­зад мы ре­ши­ли ши­ро­ко от­ме­тить Мас­ле­ни­цу: по­зва­ли дру­зей, со­би­ра­лись за­ка­тить пир го­рой. Я взя­ла при­го­тов­ле­ние блин­чи­ков на се­бя, при­чём у ме­ня это бы­ло впер­вые! Блины де­ла­ли как ве­ган­ские — я не упо­треб­ля­ла то­гда ни мо­ло­ко, ни яй­ца — так и клас­си­че­ские. Пер­вые блины по всем за­ко­нам под­го­ра­ли. Но по­том всё пошло как по мас­лу. Ча­са два я сто­я­ла у пли­ты. Тем вре­ме­нем дру­зья успе­ли про­го­ло­дать­ся. И вот я, до­воль­ная со­бой, несу на под­но­се огром­ную го­ру бли­нов. Спо­ты­ка­юсь! И ро­няю всё… Блины раз­ле­та­ют­ся в раз­ные сто­ро­ны, а дру­зья не могут сдер­жать смех. Я бы на их ме­сто то­же рас­хо­хо­та­лась. Но то­гда мне бы­ло не до сме­ха: я так рас­стро­и­лась, что чуть не рас­пла­ка­лась. Все ста­ра­ния на­смар­ку. Но мой муж (ак­тёр Ми­ха­ил ПШЕНИЧНЫЙ — прим. авт.) быст­ро сори­ен­ти­ро­вал­ся, сбе­гал в ма­га­зин и на­пёк ещё од­ну боль­шую го­ру бли­нов. Мас­ле­ни­ца уда­лась!

Те­сто с сюр­при­зом

Ак­тёр Сер­гей ГУБАНОВ: — Мне за­пом­ни­лась Мас­ле­ни­ца, ко­гда мы учи­ли на­шу стар­шую доч­ку Ка­ри­ну де­лать блины. Она уже бы­ла до­ста­точ­но взрос­лой, го­то­ви­лась к пер­во­му клас­су. Ан­ге­лине, сред­ней, был год. И мы по­ду­ма­ли, что в 6 лет мож­но под­пу­стить ре­бён­ка к ско­во­род­ке. Ра­зу­ме­ет­ся, под на­шим при­смот­ром. И вот Ка­ри­на за­ме­си­ла те­сто, мы разо­гре­ли ско­во­ро­ду, сма­за­ли мас­лом — всё как обыч­но. На­пек­ли огром­ную го­ру бли­нов. За­ва­ри­ли чай в боль­шом ста­рин­ном са­мо­ва­ре, по­ста­ви­ли мёд, ва­ре­нье, сме­та­ну и дру­гие на­чин­ки. По­зва­ли в го­сти ещё две се­мьи с детьми. Се­ли за стол, нас боль­ше 10 че­ло­век, три та­рел­ки с бли­на­ми — долж­но бы­ло хва­тить с лих­вой для всех, и ещё бы мог­ло остать­ся. Я, как гла­ва се­мьи, взял пер­вый блин. Скру­тил его и без вся­ких на­чи­нок от­ку­сил. Жаль, я сам не ви­дел вы­ра­же­ние сво­е­го ли­ца! Ещё не по­ни­мая, что имен­но с бли­ном не так, я ак­ку­рат­но вы­плю­нул его в сал­фет­ку. Есть это бы­ло нель­зя. За­пре­тив осталь­ным при­ка­сать­ся к бли­нам, я осто­рож­но по­про­сил Ка­ри­ну рас­ска­зать мне ре­цепт и по­ка­зать, что же та­ко­го «пре­крас­но­го» она по­ло­жи­ла в на­ши блины. Ока­за­лось, что по­по­лам с му­кой она на­сы­па­ла со­ду, пе­ре­пу­тав бан­ки. Что­бы доч­ка, ко­то­рая так ста­ра­лась, не рас­стро­и­лась, же­на Ла­ри­са быст­рень­ко сде­ла­ла ещё несколь­ко бли­нов, по­ка я раз­вле­кал гостей, а неудав­ши­е­ся вы­бро­си­ла. Ко­гда мы вер­ну­лись к сто­лу, то вме­сто трех гор с бли­на­ми бы­ла од­на неболь­шая: ря­дом си­де­ла Ла­ри­са, улы­ба­лась и го­во­ри­ла: « Это бы­ло так вкус­но, что я не сдер­жа­лась!» Фо­то из ар­хи­ва.

 êàæäîé ñåìüå èìåþòñÿ ñâîè áëèííûå òðàäèöèè.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.