МИН­ФИН ПРОТИВ КРУП­НЫХ ПИВОВАРОВ

Vedomosti - - ПЕРВАЯ СТРАНИЦА - Ека­те­ри­на Бур­ла­ко­ва

Но­вый тех­ни­че­ский ре­гла­мент ЕАЭС поз­во­ля­ет про­из­во­ди­те­лям за­ме­нять до 50% со­ло­да са­ха­ром и зла­ка­ми

Ка­че­ство пи­ва в Рос­сии мо­жет стать иным: но­вый тех­ни­че­ский ре­гла­мент поз­во­лит класть мень­ше со­ло­да и боль­ше са­ха­ри­стых ве­ществ

Тре­бо­ва­ния к ка­че­ству пи­ва в Рос­сии мо­гут из­ме­нить­ся – та­кой вы­вод мож­но сде­лать, озна­ко­мив­шись с про­ек­том тех­ни­че­ско­го ре­гла­мен­та без­опас­но­сти ал­ко­голь­ной про­дук­ции, опуб­ли­ко­ван­ным на сай­те Евразий­ско­го эко­но­ми­че­ско­го со­ю­за (ЕАЭС). Рос­сий­ский за­кон о ре­гу­ли­ро­ва­нии ал­ко­голь­но­го рын­ка поз­во­ля­ет за­ме­нять зер­ном и са­ха­ро­со­дер­жа­щи­ми про­дук­та­ми не бо­лее 20% со­ло­да, а но­вый тех­ре­гла­мент – 50%. До­пу­сти­мая мас­са са­ха­ро­со­дер­жа­щих про­дук­тов уве­ли­чи­ва­ет­ся с 2 до 5%. Про­ект уже одоб­рен кол­ле­ги­ей Евразий­ской эко­но­ми­че­ской ко- мис­сии (ЕЭК), 5 де­каб­ря ре­гла­мент бу­дет рас­смот­рен со­ве­том ко­мис­сии, со­об­щил пред­ста­ви­тель ЕЭК. Вы­со­ка ве­ро­ят­ность, что в та­ком ви­де ре­гла­мент и бу­дет при­нят, го­во­рят два че­ло­ве­ка, зна­ко­мых с хо­дом об­суж­де­ния до­ку­мен­та.

Эти тре­бо­ва­ния ста­нут обя­за­тель­ны­ми для всех чле­нов ЕАЭС – т. е. не толь­ко Кир­ги­зии, Ка­зах­ста­на, Бе­ло­рус­сии и Ар­ме­нии, но и Рос­сии. Со сто­ро­ны Рос­сии за раз­ра­бот­ку но­во­го ре­гла­мен­та от­ве­ча­ет Мин­фин, от­ме­тил пред­ста­ви­тель ЕЭК. «Мин­фин дал за­ме­ча­ние по это­му пунк­ту до­ку­мен­та», – от­ве­тил пред­ста­ви­тель ми­ни­стер­ства на во­прос о пи­ве, но в чем за­клю­ча­ет­ся за­ме­ча­ние, не ска­зал. Ми­ни­стер­ство по­ни­ма­ет идею из­ме­нить со­став пи­ва как по­пыт­ку сни­зить его ка­че­ство и не под­дер­жи­ва­ет это, объ­яс­ня­ет че­ло­век, зна­ко­мый с по­зи­ци­ей Мин­фи­на.

Из­ме­не­ние тех­ни­че­ско­го ре­гла­мен­та на ру­ку транс­на­ци­о­наль­ным пи­во­ва­рен­ным ком­па­ни­ям – они мо­гут до­бить­ся су­ще­ствен­ной эко­но­мии на про­из­вод­стве, го­во­рят два че­ло­ве­ка, зна­ко­мых с хо­дом об­суж­де­ния но­во­го ре­гла­мен­та. Транс­на­ци­о­наль­ные ком­па­нии участ­во­ва­ли в об­суж­де­нии, ка­ко­во долж­но быть со­дер­жа­ние со­ло­да в пи­ве, и под­дер­жа­ли пред­ло­же­ние умень­шить нор­му, со­об­щи­ли пред­ста­ви­те­ли «Бал­ти­ки» (вхо­дит в Carlsberg Group), Heineken, AB Inbev Efes (их об­щая до­ля на рос­сий­ском рын­ке – око­ло 70%). Ос­нов­ные за­ме­ни­те­ли яч­мен­но­го со­ло­да, рис и ку­ку­ру­за, ча­сто де­шев­ле его, зна­ет ди­рек­тор «Со­вэ­ко­на» Ан­дрей Си­зов.

Круп­ные пи­во­ва­ры не свя­зы­ва­ют но­вый тех­ни­че­ский ре­гла­мент с эко­но­ми­ей на про­из­вод­стве или сни­же­ни­ем ка­че­ства пи­ва. Неко­то­рые из несо­ло­же­ных ма­те­ри­а­лов – экс­трак­ты фрук­тов, со­ки, яго­ды, спе­ци­аль­ные сор­та зер­на – до­ро­же со­ло­да, уве­рят пред­ста­ви­тель «Бал­ти­ки» Алек­сей Кед­рин. Пи­во­ва­ры ста­нут бо­лее гиб­ки­ми и кре­а­тив­ны­ми в во­про­сах ре­цеп­ту­ры, смо­гут рас­ши­рить ас­сор­ти­мент и пред­ло­жить бо­лее ши­ро­кую па­лит­ру вку­сов и ви­дов пи­ва, ра­ду­ет­ся за по­тре­би­те­лей пред­ста­ви­тель AB Inbev Efes Ораз Дур­ды­ев. Его под­дер­жи­ва­ет пред­ста­ви­тель Heineken Ки­рилл Бол­ма­тов: боль­шее со­дер­жа­ние ри­са поз­во­лит со­здать пи­во, близ­кое к ази­ат­ским сор­там, а ку­ку­ру­зы – к аме­ри­кан­ским.

Роз­нич­ная це­на пи­ва не из­ме­нит­ся, по­ла­га­ет Дур­ды­ев. Со­дер­жа­ние не ме­нее 80% со­ло­же­но­го ма­те­ри­а­ла в пи­ве – из­бы­точ­ное огра­ни­че­ние, ни в од­ной ев­ро­пей­ской стране с раз­ви­той пив­ной куль­ту­рой нет та­ких огра­ни­че­ний, под­чер­ки­ва­ет Кед­рин. Неспра­вед­ли­во, се­ту­ет Дур­ды­ев, что все­мир­но рас­про­стра­нен­ные сор­та пи­ва вро­де Hoegaarden или Miller из-за из­бы­точ­ных огра­ни­че­ний на­зы­ва­ют­ся в Рос­сии пив­ны­ми на­пит­ка­ми. Есть пи­во­ва­ры, вы­пус­ка­ю­щие пи­во на 100% из со­ло­да, а есть те, кто и сей­час ис­поль­зу­ет толь­ко 50–60% со­ло­да, го­во­рит ис­пол­ни­тель­ный ди­рек­тор «Аван­гард-аг­ро» (круп­ней­ший про­из­во­ди­тель со­ло­да в Рос­сии) Ан­дрей Ки­чи­гин. Про­дукт по­след­них ста­нет на­зы­вать­ся пи­вом, а не пив­ным на­пит­ком, на биз­не­се про­из­во­ди­те­лей со­ло­да это ни­как не ска­жет­ся, уве­ря­ет он.

Пре­тен­зии к ка­че­ству пи­ва и сы­рья в Рос­сии предъ­яв­ля­ло Роска­че­ство: 5 из 40 брен­дов име­ли по­ни­жен­ную кон­цен­тра­цию об­ще­го азо­та, что мо­жет го­во­рить о по­ни­жен­ном со­дер­жа­нии или низ­ком ка­че­стве со­ло­да. В «Бал­ти­ке» эти вы­во­ды ком­мен­ти­ро­ва­ли так: в обя­за­тель­ном для пивоваров ГОСТЕ по­доб­но­го по­ка­за­те­ля нет, Роска­че­ство са­мо свя­за­ло его с ка­че­ством на­пит­ка.

Про­сле­дить за ка­че­ством пи­ва по­ка нель­зя – нет ме­то­дик кон­тро­ля ко­ли­че­ствен­но­го со­дер­жа­ния со­ло­да, несо­ло­же­но­го сы­рья, са­ха­ро­со­дер­жа­щих про­дук­тов, се­ту­ет пред­ста­ви­тель Роска­че­ства.

Но­вый тех­ни­че­ский ре­гла­мент ме­ня­ет под­ход не толь­ко к пи­ву. Он вво­дит в обо­рот но­вые ви­ды ал­ко­го­ля, ко­то­рых в рос­сий­ском за­ко­но­да­тель­стве сей­час не су­ще­ству­ет: апе­ри­тив, оригинальные ал­ко­голь­ные на­пит­ки, вод­ка с за­щи­щен­ным на­име­но­ва­ни­ем ме­ста про­ис­хож­де­ния и проч. Сидр, пу­а­ре и ме­до­вуха от­не­се­ны тех­ни­че­ским ре­гла­мен­том к ка­те­го­рии сла­бо­ал­ко­голь­ных на­пит­ков бро­же­ния – но та­ко­го по­ня­тия в рос­сий­ском за­ко­но­да­тель­стве так­же нет, удив­ля­ет­ся член пре­зи­ди­у­ма «Опо­ры Рос­сии» Алек­сей Не­бо­ль­син. По­яв­ля­ют­ся так­же аро­ма­ти­зи­ро­ван­ные и фрук­то­вые сид­ры, ко­то­рые мож­но вы­пус­кать из лю­бо­го фрук­то­во­го сы­рья, с ис­поль­зо­ва­ни­ем вку­со­аро­ма­ти­че­ских до­ба­вок, хо­тя ре­цеп­ту­ра сид­ра пред­по­ла­га­ет со­дер­жа­ние не ме­нее 85% сы­рья из яб­лок.

У про­из­во­ди­те­лей сид­ра в Рос­сии есть льго­ты, на­по­ми­на­ет Не­бо­ль­син: про­из­вод­ство не ли­цен­зи­ру­ет­ся, ис­поль­зу­ет­ся упро­щен­ный по­ря­док уче­та про­из­вод­ства и обо­ро­та. Из­ме­не­ни­я­ми в тех­ни­че­ском ре­гла­мен­те мо­гут вос­поль­зо­вать­ся недоб­ро­со­вест­ные про­из­во­ди­те­ли сла­бо­ал­ко­голь­ных кок­тей­лей, бес­по­ко­ит­ся он: же­лая сэко­но­мить на упла­те ак­ци­за, они бу­дут вы­пус­кать псев­до­сид­ры с ис­поль­зо­ва­ни­ем кра­си­те­лей, до­ба­вок и спир­та. Тех­ни­че­ский ре­гла­мент до­пус­ка­ет ис­поль­зо­ва­ние аро­ма­ти­за­то­ров в пив­ных на­пит­ках, а это за­труд­нит борь­бу го­су­дар­ства со сла­бо­ал­ко­голь­ны­ми на­пит­ка­ми (джин­то­ник, ром-ко­ла и проч.), про­да­ю­щи­ми­ся под ви­дом пив­ных.

Как из­ме­нит­ся рос­сий­ское за­ко­но­да­тель­ство, ес­ли тех­ни­че­ский ре­гла­мент бу­дет при­нят, пред­ста­ви­тель Мин­фи­на не от­ве­тил. Нор­мы ЕАЭС пре­об­ла­да­ют над нор­ма­ми, дей­ству­ю­щи­ми в стра­нах – чле­нах ЕАЭС, на­по­ми­на­ет парт­нер юри­ди­че­ской фир­мы «Нек­то­ров, Са­ве­льев и парт­не­ры» Илья Рач­ков: рос­сий­ское за­ко­но­да­тель­ство долж­но из­ме­нить­ся в со­от­вет­ствии с но­вым тех­ни­че­ским ре­гла­мен­том и ес­ли стра­на не успе­ла по­ме­нять за­ко­ны, то она обя­за­на пе­рей­ти на меж­ду­на­род­ные нор­мы по ис­те­че­нии пе­ре­ход­но­го пе­ри­о­да.

Пе­ре­ход­ный пе­ри­од – два го­да, ска­за­но в про­ек­те ре­гла­мен­та.-

АН­ДРЕЙ ГОРДЕЕВ / ВЕ­ДО­МО­СТИ

Пи­во­ва­ры, осво­бож­ден­ные от клас­си­че­ско­го пив­но­го ре­цеп­та, смо­гут про­явить кре­а­тив­ность /

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.