Ди­е­то­лог Ми­ха­ил Гав­ри­лов: «Что­бы не рас­тол­стеть за но­во­год­ним сто­лом, нуж­но вы­спать­ся!»

Zdorovye AIF - - Из первых уст - Алек­сандра ЧИЖОВА

Да­же те, кто весь год сле­дит за пи­та­ни­ем, в но­во­год­нюю ночь неред­ко ухо­дят в «га­стро­но­ми­че­ский от­рыв». От­ра­зит­ся ли это на фи­гу­ре и как не рас­тол­стеть за празд­нич­ным сто­лом.

Наш экс­перт – врач­пси­хо­те­ра­певт, ав­тор за­па­тен­то­ван­ной ме­то­ди­ки кор­рек­ции пи­ще­во­го по­ве­де­ния и сни­же­ния ве­са, член Ин­сти­ту­та функ­ци­о­наль­ной ме­ди­ци­ны (IFM, США), кан­ди­дат ме­ди­цин­ских на­ук Ми­ха­ил Гав­ри­лов.

Один раз не счи­та­ет­ся?

Мно­гие пе­ред празд­ни­ка­ми устра­и­ва­ют раз­гру­зоч­ные дни, что­бы поз­во­лить се­бе съесть лиш­не­го за празд­нич­ным сто­лом без вре­да для фи­гу­ры. Дей­стви­тель­но ли мож­но «по­ху­деть про за­пас»?

– Устра­и­вать раз­гру­зоч­ные дни пе­ред празд­ни­ка­ми с це­лью по­боль­ше съесть за но­во­год­ним сто­лом без вре­да для фи­гу­ры – за­тея бес­смыс­лен­ная. Вред всё рав­но бу­дет, раз­гру­жа­лись вы до или нет. А вот для то­го что­бы уско­рить по­ху­де­ние – а к празд­ни­кам мно­гие жен­щи­ны частень­ко на­чи­на­ют борь­бу за строй­ность, – раз­гру­зоч­ные дни мо­гут вполне по­дой­ти. Но важ­но от­ме­тить, что хо­ро­ши они толь­ко в том слу­чае, ес­ли вы нор­маль­но пе­ре­но­си­те крат­ко­сроч­ные огра­ни­че­ния рациона. В про­тив­ном слу­чае по­сле та­кой раз­груз­ки вы рис­ку­е­те пойти враз­нос и съесть за празд­нич­ным сто­лом боль­ше, чем вы пла­ни­ро­ва­ли.

Но ведь что­бы рас­тол­стеть, нуж­но пе­ре­едать ре­гу­ляр­но. Или мож­но по­пра­вить­ся за одну ночь, ес­ли поз­во­лить се­бе ото­рвать­ся за празд­нич­ным сто­лом?

– За одну ночь вы, ко­неч­но, вряд ли зна­чи­тель­но рас­тол­сте­е­те. Од­на­ко ис­сле­до­ва­ния по­след­них лет по­ка­за­ли, что съе­ден­ный жир мо­жет прак­ти­че­ски сра­зу от­кла­ды­вать­ся про за­пас. Че­рез па­ру ча­сов, ко­гда жир в ки­шеч­ни­ке рас­па­да­ет­ся на неболь­шие жи­ро­вые мо­ле­ку­лы и по­па­да­ет в кровь, его мо­гут за­хва­тить жи­ро­вые клет­ки вис­це­раль­но­го жи­ра, рас­по­ло­жен­ные на жи­во­те и бо­ках. Утром эти про­цес­сы за­тор­мо­жен­ны – жир рас­хо­ду­ет­ся на мас­су важ­ных нужд. А вот к ве­че­ру он ак­ти­ви­зи­ру­ет­ся. Та­ким об­ра­зом, пусть неболь­шое ко­ли­че­ство жи­ра, но да­же за один «га­стро­но­ми­че­ский от­рыв» от­ло­жит­ся. Прав­да, из об­ла­сти та­лии жир рас­хо­ду­ет­ся до­ста­точ­но быст­ро. Ес­ли он необ­хо­дим. По­это­му, ес­ли по­сле обиль­но­го за­сто­лья вы сра­зу же пе­рей­дё­те на ра­ци­о­наль­ное пи­та­ние, то вполне мож­но быст­ро его ути­ли­зи­ро­вать.

Не про­пус­кай­те ужин!

А как быть тем, кто вы­нуж­ден со­блю­дать ка­кую­то ди­е­ту, про­пи­сан­ную вра­чом по со­сто­я­нию здо­ро­вья. Мож­но ли им раз в го­ду от­сту­пить от ре­ко­мен­да­ций или луч­ше не рис­ко­вать?

– Из­вест­ный факт: у ско­рой по­мо­щи зна­чи­тель­но при­бав­ля­ет­ся работы во вре­мя но­во­год­ней но­чи и сра­зу по­сле. И свя­за­но это в том чис­ле с обостре­ни­ем за­бо­ле­ва­ний ЖКТ, сер­деч­но­со­су­ди­стой си­сте­мы, эн­до­крин­ных па­то­ло­гий. По­это­му всем тем, кто име­ет со­пут­ству­ю­щие хро­ни­че­ские за­бо­ле­ва­ния, тре­бу­ю­щие со­блю­де­ния ди­е­ты, важ­но про­кон­суль­ти­ро­вать­ся с вра­чом. В ря­де слу­ча­ев, ес­ли за­бо­ле­ва­ние на­хо­дит­ся в ста­дии ре­мис­сии, вы мо­же­те поз­во­лить се­бе по­слаб­ле­ния в ра­ци­оне. Но ка­кие имен­но воль­но­сти вам доз­во­ле­ны, ска­жет толь­ко ваш ле­ча­щий док­тор. Нуж­но ли ужи­нать пе­ред тем, как уса­жи­вать­ся за но­во­год­ний стол? Кто­то счи­та­ет, что так мы под­го­то­вим ор­га­низм к за­сто­лью да и съе­дим меньше, а кто­то уве­рен, что, раз уж предстоит обиль­ная тра­пе­за, ужин луч­ше про­пу­стить.

– Боль­шие пе­ре­ры­вы в еде на­ру­ша­ют си­сте­му кон­тро­ля ап­пе­ти­та, что чре­ва­то сры­вом за но­во­год­ним сто­лом. По­это­му обя­за­тель­но по­ешь­те пе­ред празд­нич­ным ужи­ном. Сде­лай­те это ча­са за три. Хо­ро­шо по­дой­дут нежир­ный бе­лок и ово­щи. Непо­сред­ствен­но пе­ред за­сто­льем вы­пей­те ста­кан во­ды, съешь­те яб­ло­ко или пор­цию овощ­ных па­ло­чек (морковь, цу­ки­ни, сель­де­рей). Очень важ­но хо­ро­шо вы­спать­ся пе­ред празд­ни­ком. У вы­спав­ше­го­ся че­ло­ве­ка баланс гор­мо­нов, ко­то­рые от­ве­ча­ют за ап­пе­тит и на­сы­ще­ние, на­хо­дит­ся в норме. Вы пе­ре­еди­те с мень­шей до­лей ве­ро­ят­но­сти.

Сколь­ко ка­ло­рий в бо­ка­ле

Новый год – это не толь­ко еда, но и ал­ко­голь. Од­ни го­во­рят, что от спирт­но­го тол­сте­ют, а дру­гие – что ка­ло­рии из ал­ко­го­ля не усва­и­ва­ют­ся. Кто прав? – Ал­ко­голь дей­стви­тель­но очень ка­ло­ри­ен! В част­но­сти 1 г спир­та име­ет та­кую же энер­ге­ти­че­скую цен­ность, как 1 г жи­ра – а точ­нее, око­ло 9 ккал. То есть, вы­пи­вая 50 г креп­ко­го ал­ко­го­ля, вы по­лу­чи­те 450 ккал! Су­хое ви­но, ко­неч­но, на­пи­ток бо­лее лёг­кий – в бо­ка­ле 200 мл со­дер­жит­ся 120–150 ккал. Но, по­ло­жа ру­ку на серд­це, ред­ко кто огра­ни­чи­ва­ет­ся 1–2 бо­ка­ла­ми… Опять же ал­ко­голь обыч­но пьёт­ся на ужин и в ре­зуль­та­те ка­ло­рий­ность ве­чер­не­го при­ё­ма пи­щи мо­жет со­ста­вить от 700 до 1300 ккал и вы­ше. Это в прин­ци­пе мно­го для лю­бо­го при­ё­ма пи­щи, а для ужи­на в осо­бен­но­сти! Кро­ме то­го, мыш­цы не мо­гут ис­поль­зо­вать ка­ло­рии из спирт­ных на­пит­ков. И это очень пло­хо. Ведь ка­ло­рии, по­лу­чен­ные с ал­ко­го­лем, нель­зя ути­ли­зи­ро­вать в дви­же­нии. Про­стые са­ха­ра, ко­то­рые мы по­лу­ча­ем со спирт­ным, пря­ми­ком пре­об­ра­зу­ют­ся в жир­ные кис­ло­ты и от­кла­ды­ва­ют­ся про за­пас.

И ещё один важ­ный мо­мент. Вы­пи­вая, мы те­ря­ем кон­троль над сво­им ап­пе­ти­том. И рис­ку­ем съесть боль­ше, чем нуж­но.

Но да­же те, кто в но­во­год­нюю ночь не пе­ре­едал, с утра ча­сто за­ме­ча­ют при­бав­ку в ве­се. По­че­му по­сле ноч­ных за­сто­лий в ор­га­низ­ме мо­жет ско­пить­ся жид­кость и ко­гда вес при­дёт в нор­му?

– При­чи­на кро­ет­ся в ал­ко­го­ле, оби­лии со­лё­ной и коп­чё­ной пи­щи. Всё вы­ше­пе­ре­чис­лен­ное спо­соб­ству­ет де­гид­ра­та­ции – по­те­ре во­ды. Но за­то уже на сле­ду­ю­щий день ор­га­низм, пы­та­ясь вос­пол­нить по­те­рю жид­ко­сти, бу­дет во­ду за­дер­жи­вать. А ал­ко­голь, ко­то­рый ещё бу­дет ка­кое­то вре­мя цир­ку­ли­ро­вать в кро­ви (ми­ни­мум 72 ча­са – та­кое вре­мя нуж­но для вы­ве­де­ния од­ной пор­ции ал­ко­го­ля), бу­дет при­тя­ги­вать во­ду. По­это­му утром вы мо­же­те столк­нуть­ся с отёч­но­стью, ко­то­рая неред­ко дер­жит­ся око­ло трёх дней. За­держ­ка во­ды от­ра­зит­ся и на ве­сах – плюс 2–3 кг как ми­ни­мум.

Что­бы из­бе­жать отё­ков на­ут­ро, мно­гие ста­ра­ют­ся в но­во­год­нюю ночь пить по­мень­ше жид­ко­сти. Оправ­дан ли та­кой под­ход?

– Та­кой под­ход не оправ­дан, а ско­рее на­обо­рот. Огра­ни­че­ние жид­ко­сти при­ве­дёт к то­му, что ор­га­низм в боль­шем ко­ли­че­стве бу­дет её за­па­сать в ожи­да­нии бо­лее де­фи­цит­ных дней. На­обо­рот, сле­ду­ет пить по­боль­ше чи­стой во­ды. В иде­а­ле вы­пи­ли бо­кал ви­на, шам­пан­ско­го – сле­дом па­ру бо­ка­лов во­ды.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.