اﻟﺒﺎذﻧﺠﺎن ﻳﻤﻨﻊ ارﺗﻔﺎع اﻟﺴﻜﺮ ﻓﻰ اﻟﺪم

ﺗﻌﺪ ﺛﻤﺮة اﻟﺒﺎذﻧﺠﺎن ﻣﻦ اﻷﻏﺬﻳﺔ اﻟﺼﺤﻴﺔ، إذ ﺗﺮﺗﺒﻂ ﺑﺘﺤﺴني ﻧﺴــﺒﺔ اﻟﺠﻠﻮﻛﻮز ﰲ اﻟﺪم، ﻟﺪى ﻣﺮﴇ اﻟﺴﻜﺮي ﻣﻦ اﻟﻨﻮع 2، ﻓﺎﻟﺨﻀﺎر ذو اﻟﻠﻮن اﻷرﺟﻮاﻧﻲ ﻣﺼﺪر ﻏﻨــﻰ ﺑﺎﻷﻟﻴﺎف واﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت اﻷﺳﺎﺳــﻴﺔ، واملﻌﺎدن وﻛﺬﻟﻚ ﻣﻨﺨﻔﺾ اﻟﺪﻫﻮن، ﻛﻤﺎ أﻧﻪ ﻏﺬاء ذو ﻣﺆﴍ ﻧﺴــﺒﺔ اﻟﺴــﻜﺮ ﰲ اﻟﺪم ﻣﻨﺨﻔﺾ .«GI»

أﻣﺎ ﻣﺮض اﻟﺴــﻜﺮى ﻓﻬﻮ ﺣﺎﻟﺔ ﺗﺴﺘﻤﺮ ﻣﺪى اﻟﺤﻴﺎة، وﻳﻌــﺪ اﻟﺘﺤﻜﻢ ﰱ املﺮض ﺟﺰءا ﻣﻬًﻤﺎ ﻣﻦ إدارﺗﻪ، ﻣﻦ ﺧﻼل اﺗﺒﺎع ﻧﻈــﺎم ﻏﺬاﺋﻲ ﺻﺤﻰ، ﺑﻤﺎ ﰲ ذﻟﻚ ﻃﻌﺎم ﺷــﺘﻮى ﺷــﻬري »اﻟﺒﺎذﻧﺠﺎن« اﻟﺬي ﻳﺴﺎﻋﺪ ﰲ ﺧﻔﺾ ﻣﺴــﺘﻮﻳﺎت ﺳﻜﺮ اﻟﺪم، وﻓﻘﺎ ﻟﺘﻘﺮﻳﺮ ﻣﻮﻗﻊ »إﻛﺴــﱪﻳﺲ«. ﻫﻨﺎك اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﻄﺮق املﺨﺘﻠﻔﺔ، اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺴــﺎﻋﺪ ﰲ اﻟﺤﻔﺎظ ﻋﲆ ﻣﺴــﺘﻮﻳﺎت اﻟﺴــﻜﺮ ﰲ اﻟﺪم ﺗﺤﺖ اﻟﺴﻴﻄﺮة، ﺑﺪءا ﻣﻦ اﺗﺒﺎع ﻧﻈﺎم ﻏﺬاﺋﻲ ﺻﺤﻲ إﱃ ﴍب اﻟﻜﺜري ﻣﻦ املﺎء، ووﻓﻘﺎ ملﺆﺳﺴــﺔ اﻟﺴﻜﺮي ﰲ املﻤﻠﻜﺔ املﺘﺤﺪة، ﻓﺈن أﺣﺪ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺸــﺘﻮﻳﺔ اﻟﺮﺧﻴﺼﺔ، اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﻤﻨﻊ ارﺗﻔﺎع ﻧﺴــﺒﺔ اﻟﺴﻜﺮ ﰲ اﻟﺪم ﻫﻮ اﻟﺒﺎذﻧﺠﺎن.

ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﱃ ذﻟﻚ، ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺴــﺎﻋﺪ اﻷﻃﻌﻤﺔ ذات املﺆﴍ اﻟﺠﻼﻳﺴﻴﻤﻲ املﻨﺨﻔﺾ، ﰲ اﻟﺘﺤﻜﻢ ﰲ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎت اﻟﺴﻜﺮ ﰲ اﻟﺪم ﻟﺪى ﻣﺮﴇ اﻟﺴﻜﺮي، ﻣﻦ اﻟﻨــﻮع 2، ﻣﺜﻞ اﻟﺒﺎذﻧﺠــﺎن، وﻟﻜﻦ ﺑﻌﺾ اﻷﻃﻌﻤﺔ ذات املﺆﴍ اﻟﺠﻼﻳﺴــﻴﻤﻲ املﻨﺨﻔﺾ، ﻻ ﺗﻘﺪم ﺧﻴﺎرا ذﻛﻴًﺎ ملﺮﴇ اﻟﺴــﻜﺮ، ﺑﻤﺎ ﰲ ذﻟﻚ اﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﺔ.

وﻳﻌﺪ اﻟﺒﺎذﻧﺠــﺎن ﻃﻌﺎًﻣﺎ ﻣﺜﺎﻟﻴًــﺎ إذا ﻛﻨﺖ ﺗﺮﻏﺐ ﰲ اﻟﺤﻔﺎظ ﻋﲆ ﻣﺴــﺘﻮﻳﺎت اﻟﺴﻜﺮ ﰲ اﻟﺪم ﺗﺤﺖ اﻟﺴــﻴﻄﺮة، ﻛﻤﺎ أن اﻟﺨــﴬاوات اﻟﻐﻨﻴﺔ

ﺑﺎﻟﺒﻮﻟﻴﻔﻴﻨﻮل، ﺛﺒــﺖ أﻧﻬﺎ ﺗﺤﻤﻲ ﺧﻼﻳﺎ ﺑﻴﺘﺎ اﻟﺘﻲ ﺗﺼﻨﻊ اﻷﻧﺴــﻮﻟني وﺗﻌﺰز ﻧﺸﺎﻃﻬﺎ، ﺑﺠﺎﻧﺐ ذﻟﻚ ﻳﺤﺘﻮى اﻟﺒﺎذﻧﺠﺎن ﻋﲆ ﻧﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻷﻟﻴﺎف، وﻫﻰ ﻓﺎﺋﺪة أﺧﺮى ملﺮﴇ اﻟﺴﻜﺮى، واﻟﺘﻲ ﺗﺒﻄﺊ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﻬﻀﻢ واﻣﺘﺼﺎص اﻟﺴﻜﺮ، ﻣﻤﺎ ﻳﺆدي إﱃ اﻧﺨﻔﺎض ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺴﻜﺮ ﰲ اﻟﺪم ﺑﺸﻜﻞ ﻋﺎم، ﺣﻴﺚ ﻳﻤﻨﻊ اﻻﻣﺘﺼﺎص اﻟﺒﻄــﻲء اﻻرﺗﻔﺎع املﻔﺎﺟﺊ ﰲ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺠﻠﻮﻛﻮز ﰲ اﻟﺪم، ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﻟﺤﻔﺎظ ﻋﲆ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺗﻪ.

ﺗﺸري ﺑﻌﺾ اﻟﺪراﺳﺎت إﱃ أن ﺗﻨﺎول اﻟﺒﺎذﻧﺠﺎن ﻳﻔﻀﻞ أﻻ ﻳﻜﻮن ﻣﻘﻠﻴﺎ، ﻷن ﻫﺬا اﻟﻨﺒﺎت ﻟﺪﻳﻪ ﻗﺪرة ﻫﺎﺋﻠﺔ ﻋﲆ اﻣﺘﺼﺎص اﻟﺰﻳــﺖ، ﻛﻤﺎ أن املﺤﺘﻮى اﻟﻌﺎﱄ ﻣﻦ ﻣﻀﺎدات اﻷﻛﺴــﺪة ﰲ اﻟﺒﺎذﻧﺠﺎن، ﻗﺪ ﻳﺴــﺎﻋﺪ ﰲ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﺧﻄﺮ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺄﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ أﻳﻀﺎ.