اﻟﺘﻤﺮ ﻫﻨﺪي ﻧﺸﺮه اﻟﻔﺮاﻋﻨﺔ ﻓﻲ اﳌﺘﻮﺳﻂ وأﺧﺬه اﻟﻌﺮب إﻟﻰ اﻟﻌﺎﻟﻢ

ﻳﻄﻔﺊ ﻇﻤﺄ اﻟﻌﻄﺎﺷﻰ أﻳﺎم اﻟﺼﻴﻒ

ﻳــــــﻌــــــﺮف اﻟــــﺘــــﻤــــﺮ ﻫــــــﻨــــــﺪي ﻓــﻲ اﻟـﻌـﺎﻟـﻢ اﻟـﻌـﺮﺑـﻲ ﻋـﻠـﻰ أﻧــﻪ أﺣــﺪ أﻫـﻢ ﻣــﺸــﺮوﺑــﺎت ﺷـﻬـﺮ رﻣــﻀــﺎن اﻟـﻬـﺎﻣـﺔ اﻟــــﺘــــﻲ ﻳــﻨــﺘــﻈــﺮﻫــﺎ اﻟــــﻨــــﺎس ﺑـــﻔـــﺎرغ اﻟﺼﺒﺮ ﻣﻦ ﺳﻨﺔ ﻷﺧﺮى وﺧﺼﻮﺻﺎ ﺧــــــﻼل ﻓـــﺼـــﻞ اﻟـــﺼـــﻴـــﻒ ﻟـــﻔـــﻮاﺋـــﺪه اﻟـﺠـﻤـﺔ وﻗـــﺪراﺗـــﻪ ﻋـﻠـﻰ إﻃــﻔــﺎء ﻇﻤﺄ اﻟﻌﻄﺎﺷﻰ ﻛﻤﺎ ﻗﺎل أﺑﻮ ﺑﻜﺮ اﻟﺮازي ﻣﻨﺬ ﻗﺪﻳﻢ اﻟـﺰﻣـﺎن: »ﻋﺼﺎرة اﻟﺘﻤﺮ ﻫﻨﺪي ﺗﻘﻄﻊ اﻟﻌﻄﺶ ﻷﻧﻬﺎ ﺑـﺎردة ﻃــﺮﻳــﺔ«. وﻳــﺪﺧــﻞ اﻟـﺘـﻤـﺮ ﻫـﻨـﺪي ﻓﻲ اﻟﻔﻠﻜﻠﻮر اﻟﺸﻌﺒﻲ ﻟﻠﻤﺸﺮوﺑﺎت اﻟﺘﻲ ﺗــﺒــﺎع ﻋــــﺎدة ﻓــﻲ ﻣــﺤــﻼت اﻟﻌﺼﻴﺮ وﻋﻠﻰ ﻋﺮﺑﺎت اﻟﺒﺎﻋﺔ ﻓﻲ اﻟﺸﻮارع واﻟﺤﺪاﺋﻖ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻓﻲ دول اﻟﺨﻠﻴﺞ اﻟـﻌـﺮﺑـﻲ واﻟـﻴـﻤـﻦ وﻟـﺒـﻨـﺎن وﺳـﻮرﻳـﺎ واﻷردن واﻟـــــﻌـــــﺮاق وﺑـــﻌـــﺾ دول ﺷﻤﺎل أﻓﺮﻳﻘﻴﺎ وﻏﻴﺮﻫﺎ. وﻗـﺪ ﺟﺎء ﻓــﻲ ﺗـﺤـﻘـﻴـﻖ ﻟـﻠـﺒـﻴـﺎن اﻟـﻄـﺮاﺑـﻠـﺴـﻴـﺔ اﻟﻠﺒﻨﺎﻧﻴﺔ ﻓﻲ ﻣﻨﻄﻘﺔ اﻟﺘﻞ، وﺻﻒ دﻗﻴﻖ ﻟﻠﻤﻜﺎﻧﺔ اﻟﻬﺎﻣﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﺤﺘﻠﻬﺎ اﻟﺘﻤﺮ ﻫﻨﺪي إﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ اﳌﺸﺮوﺑﺎت اﻟــﺮﻣــﻀــﺎﻧــﻴــﺔ اﻟــﺸــﻌــﺒــﻴــﺔ اﻷﺧــــــﺮى: »ﻃــﻴــﺐ وﻋــﺴــﻞ ﻳــﺎ ﺧـــــﺮوب«، »ﻳـﻠـﻲ ﺑـــــﺪوق ﺑـــﻴـــﻌـــﺮف«، »إﺟـــــﺎ وﻗـــﺘـــﻚ ﻳﺎ ﺟــــــﻼب«، ﻫــﻜــﺬا ﻛــــﺎن ﻳـــﻨـــﺎدي »أﺑـــﻮ ﻓـــﺎروق« ﻋﻠﻰ ﺑﻀﺎﻋﺘﻪ، ﻓﻴﺸﺪ أذن اﻟـــﻌـــﻄـــﺸـــﺎن وﻗـــﻠـــﺒـــﻪ، ورﻏــــــــﻢ أﻧـــــﻬـــــﺎ ﺗــﺨــﺘــﻠــﻂ ﺑﺄﺻﻮات زﺣﻤﺔ اﻟﺘﻞ، ﻓــــﺈﻧــــﻚ ﺗـــﻤـــﻴـــﺰ ﻧــﺒــﺮﺗــﻪ اﻟﻌﺎﻟﻴﺔ اﻟﺸﺪﻳﺪة. ﻫﻮ ﺛــﻼﺛــﻴــﻨــﻲ ﻳــﻘــﻒ وراء ﻋـﺮﺑـﺘـﻪ اﻟـﺼـﻐـﻴـﺮة اﻟﺘﻲ ﺗﻌﻠﻮﻫﺎ ﺻﻨﺎدﻳﻖ زﺟﺎﺟﻴﺔ ﻣــــﻤــــﻠــــﻮءة ﺑـــﻌـــﺼـــﺎﺋـــﺮ ﺑــﻨــﻴــﺔ وﺑﺮﺗﻘﺎﻟﻴﺔ وأرﺟﻮاﻧﻴﺔ وﺳﻮداء اﻟــــﻠــــﻮن، وﻳــﻄــﻔــﻮ ﻋــﻠــﻰ وﺟــﻬــﻬــﺎ ﻗــﻮاﻟــﺐ ﻣــﻦ اﻟـﺜـﻠـﺞ، وإﻟـــﻰ ﺟﺎﻧﺒﻬﺎ اﻟﺰﺑﻴﺐ واﻟﻠﻮز واﻟﺠﻮز واﻟﺼﻨﻮﺑﺮ. وﻳــــــﻘــــــﻮل: »ﻓـــــــﻲ ﻣــــﻮﺳــــﻢ رﻣــــﻀــــﺎن ﻧﻌﻮض ﻋﻦ اﻟﺴﻨﺔ ﻛﻠﻬﺎ، واﻟﺮﺻﻴﻒ ﻫــﺬا ﻻ ﻧـﺠـﺮؤ ﻋـﻠـﻰ اﺳﺘﺒﺎﺣﺘﻪ إﻻ ﻓﻲ ﻫﺬا اﻟﺸﻬﺮ اﻟﻜﺮﻳﻢ، وإذا ﻛﺎﻧﺖ ﺣـﺼـﺔ اﻷﺳــﺪ ﻟـﻠـﺠـﻼب واﻟــﺨــﺮوب، ﻓﺈن اﳌﻌﺮوﺿﺎت ﻻ ﺗﻘﺘﺼﺮ ﻋﻠﻴﻬﻤﺎ، ﻷن اﻟﺒﻌﺾ ﻳﻔﻀﻞ ﺷﺮاب اﻟﺴﻮس واﻟﺘﻤﺮ ﻫﻨﺪي«.

أﺻﻮﻟﻪ

ﺗﻌﺘﺒﺮ أﻓـﺮﻳـﻘـﻴـﺎ اﻻﺳـﺘـﻮاﺋـﻴـﺔ اﳌﻮﻃﻦ اﻷول ﻟﺸﺠﺮ اﻟﺘﻤﺮ ﻫﻨﺪي، ﻟﻜﻦ ﺗﻢ زرﻋﻪ واﺳﺘﺼﻼﺣﻪ أﻳﻀﺎ ﻟــــــﻘــــــﺮون ﻃــــﻮﻳــــﻠــــﺔ ﻓــﻲ ﺷـﺒـﻪ اﻟــﻘــﺎرة اﻟﻬﻨﺪﻳﺔ، ﻟﺬﻟﻚ ﺗﻌﺘﺒﺮ اﳌﻨﻄﻘﺘﺎن ﻣـﻦ اﳌـﻨـﺎﻃـﻖ اﻷﺻــﻞ ﻟـﻬـﺬه اﻟﻨﺒﺘﺔ اﻟـﺨـﺎﺻـﺔ. وﻳـﺆﻛـﺪ اﻟﻌﻠﻤﺎء اﻟﺬﻳﻦ ﻋـــﺜـــﺮوا ﻋــﻠــﻰ ﺣــﺒــﻮﺑــﻪ ﻓـــﻲ ﻣــﻮﻗــﻊ ﺗﻴﺮ - Ter ﻓﻲ ﺛﺎﻟﺚ أﻛﺒﺮ اﻟﻮﻻﻳﺎت اﻟﻬﻨﺪﻳﺔ، وﻻﻳــﺔ ﻣﺎﻫﺎراﺷﺘﺮان إذ ﻳﻘﻮﻟﻮن إن أﺷﺠﺎر ﻣﻨﻄﻘﺔ ﻧﺎﻫﺮان ﻓــﻲ وادي اﻟــﻐــﺎﻧــﺞ ﺷــﻤــﺎل اﻟـﻬـﻨـﺪ اﻟﺘﻲ ﺟﺎء ت ﻣﻨﻬﺎ اﻟﺤﺒﻮب، زرﻋﺖ ﻋﻠﻰ اﻷرﺟﺢ ﻓﻲ اﳌﻨﻄﻘﺔ وﻟﻢ ﺗﻨﺒﺖ ﻃﺒﻴﻌﻴﺎ ﻫﻨﺎك.

وﺗــﻌــﻮد زراﻋــــﺔ اﻟـﺘـﻤـﺮ ﻫﻨﺪي ﻓـــــﻲ ﻣـــﺼـــﺮ إﻟـــــــﻰ ﻋـــــــﺎم ٠٠٤ ﻗــﺒــﻞ اﳌــﻴــﻼد، وﺗـــﻢ ذﻛـــﺮ ذﻟـــﻚ ﻓــﻲ ﻛﺘﺎب اﻟــﺼــﻠــﻮات اﻟــﻬــﻨــﺪوﺳــﻲ اﳌــﻌــﺮوف ﺑﺮاﻫﻤﺎﺳﺎﻣﻬﻴﺘﺎ اﻟــﺬي ﺟﻤﻊ ﺑﲔ ٠٠٢ و٠٠٢١ ﻗﺒﻞ اﳌﻴﻼد.

وﻋﻠﻰ اﻷرﺟﺢ أن اﻟﻌﺮب اﻟﺬي اﺳﺘﺨﺪﻣﻮا اﻟﻨﺒﺘﺔ ﻟﻐﺎﻳﺎت ﻃﺒﻴﺔ ﻓﻲ اﻟﺒﺪاﻳﺔ، ﺟﺎءوا ﺑﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﻬﻨﺪ اﻟـﺸـﺮﻗـﻴـﺔ )اﻟــﺠــﺰر اﳌــﻮﺟــﻮد ﺷـﺮق آﺳـــﻴـــﺎ واﻟـــﺘـــﻲ ﺗــﻀــﻢ ﺳــﻨــﻐــﺎﻓــﻮرة واﻟﻔﻠﺒﲔ وﺑﺎﻛﺴﺘﺎن وﺑﻨﻐﻼدﻳﺶ وﻣﺎﻳﻨﻤﺎر وﺳﺮﻳﻼﻧﻜﺎ واﳌﺎﻟﺪﻳﻒ وﺗﺎﻳﻼﻧﺪ وﻛﻤﺒﻮدﻳﺎ وإﻧﺪوﻧﻴﺴﻴﺎ وﻣــــﺎﻟــــﻴــــﺰﻳــــﺎ وﺗــــﻴــــﻤــــﻮر اﻟــﺸــﺮﻗــﻴــﺔ وﺑﺮوﻧﻲ وﻻوس وﺑﺮوﻧﻲ(، ﺣﻴﺚ ﻛـــﺎن ﻳـﻄـﻠـﻖ ﻋــﻠــﻰ اﻟـﻨـﺒـﺘـﺔ ﺑﺎﻟﻠﻐﺔ اﻟــــﻬــــﻨــــﺪﻳــــﺔ »ﺗــــــــــــــﻤــــــــــــــﺎري ﻫﻨﺪي« - Tamari Hindi اﻟـﺘـﻲ ﺗﻌﻨﻲ ﺗﻤﺮ ﻫﻨﺪي. وﻳـــﻘـــﻮل اﻟــﺒــﻌــﺾ إن اﻟـــﻌـــﺮب ﻫـﻢ ﻣـــﻦ ﻧـــﺸـــﺮوا اﻟــﺘــﻤــﺮ ﻫــﻨــﺪي ﺧــﻼل ﻓـﺘـﻮﺣـﺎﺗـﻬـﻢ ﻓــﻲ أوروﺑـــــﺎ واﻟـﻌـﺎﻟـﻢ وﻣــﻨــﺤــﻮه اﺳــﻤــﻪ اﻟــﺤــﺎﻟــﻲ اﻟـﺘـﻤـﺮ ﻫـــــﻨـــــﺪي - .Tamarrind وﻫــــﻮ اﻟﺘﺮﺟﻤﺔ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﻟﻼﺳﻢ اﳌﻮﺟﻮد ﻓﻲ اﳌﻴﺜﺎﻟﻮﺟﻴﺎ اﻟﻬﻨﺪﻳﺔ، وﻗﺪ ﺟﺎء اﻟﻌﺮب ﺑﻪ ﻋﺒﺮ اﻟﺨﻠﻴﺞ اﻟﻌﺮﺑﻲ ﻣﻤﺎ ﺗﺮك ﺗﺄﺛﻴﺮا ﻣﺒﺎﺷﺮا ﻋﻠﻰ اﳌﻄﺒﺨﲔ اﻟـــﻔـــﺎرﺳـــﻲ واﳌـــــﺼـــــﺮي، وﻻ ﺗـــﺰال أﺻـــﻮل أﻫـــﻢ اﻟــﻮﺻــﻔــﺎت اﻟـﻐـﺬاﺋـﻴـﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺴﺘﺨﺪم اﻟﺘﻤﺮ ﻫﻨﺪي ﺗﺄﺗﻲ ﻣــــﻦ اﳌـــﻨـــﺎﻃـــﻖ اﻟــﺴــﺎﺣــﻠــﻴــﺔ ﻟــــﺪول اﻟﺨﻠﻴﺞ.

ﻻ ﻳﻮﺟﺪ أي ذﻛﺮ ﻟﻠﺘﻤﺮ ﻫﻨﺪي ﻓﻲ اﻷدﺑﻴﺎت اﻹﻏﺮﻳﻘﻴﺔ، ﻣﻤﺎ ﻳﻌﻨﻲ أﻧـــﻪ ﻟــﻢ ﻳـﻜـﻦ ﻣــﺄﻟــﻮﻓــﺎ ﻓــﻲ اﻟـﻴـﻮﻧـﺎن اﻟﻘﺪﻳﻤﺔ.

وﻣــــــﻊ ﻫــــــﺬا ﻳــــﻘــــﺎل أﻳــــﻀــــﺎ إن اﻟــﻔــﺮاﻋــﻨــﺔ ﻫــﻢ ﻣــﻦ أدﺧــﻠــﻮا زراﻋـــﺔ اﻟـﺘـﻤـﺮ ﻫــﻨــﺪي ﻓــﻲ ﺣـــﻮض اﻟﺒﺤﺮ اﻷﺑـﻴـﺾ اﳌـﺘـﻮﺳـﻂ ﻓـﻲ اﻟﻌﺼﻮر. وﻗــﺪ ﻋـﺜـﺮ ﻋـﻠـﻤـﺎء اﻵﺛـــﺎر ﻋﻠﻴﻪ ﻓﻲ ﻗﺒﻮر اﻟﻔﺮاﻋﻨﺔ.

وﺣﺎﻟﻴﺎ ﺗﻨﺘﺸﺮ زراﻋــﺔ اﻟﺘﻤﺮ ﻫﻨﺪي ﺑﻜﺜﺮة ﻓﻲ ﻣﺼﺮ واﻟﺴﻮدان واﻟﻜﺎﻣﻴﺮون وﻧﻴﺠﻴﺮﻳﺎ وﺗﻨﺰاﻧﻴﺎ وﺳـــﺎﺣـــﻞ اﻟـــﻌـــﺎج ﺑـــﺎﻹﺿـــﺎﻓـــﺔ إﻟــﻰ ﺳـــﻠـــﻄـــﻨـــﺔ ﻋـــــﻤـــــﺎن وﺧــــــﺎﺻــــــﺔ ﻓــﻲ اﳌـﻨـﺎﻃـﻖ اﻟﺴﺎﺣﻠﻴﺔ ﻓــﻲ اﻟﺠﻨﻮب ﻓﻲ ﻣﺤﺎﻓﻈﺔ ﻇﻔﺎر اﳌﻌﺮوﻓﺔ ﺑﺎﺳﻢ أرض اﻟــﻠــﺒــﺎن. ﻛـﻤـﺎ ﺗﻜﺜﺮ أﺷـﺠـﺎر اﻟﺘﻤﺮ ﻫﻨﺪي وﺗﻨﺘﺸﺮ وﻣﺎ ﻳﻌﺮف اﻟـــــﺤـــــﺰام اﻻﺳــــﺘــــﻮاﺋــــﻲ وﺑــﺸــﻜــﻞ

ﺧﺎص ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺟـــــــــﺒـــــــــﺎل اﻹﻧﺪﻳﺰ ودول ﺟﻨﻮب ﺷﺮﻗﻲ آﺳﻴﺎ اﻟﺘﻲ ذﻛﺮﻧﺎﻫﺎ ﺳﺎﺑﻘﺎ وﺷﻤﺎل أﺳﺘﺮاﻟﻴﺎ وﺗـــــﺎﻳـــــﻮان واﻟــــﺼــــﲔ وﻣــﺪﻏــﺸــﻘــﺮ وﻓﻠﻮرﻳﺪا. وﻳﻘﺎل إﻧﻪ أدﺧﻞ اﻟﺘﻤﺮ ﻫﻨﺪي إﻟــﻰ اﳌﻜﺴﻴﻚ اﻟﺘﻲ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺿﻤﻦ اﻟﺤﺰام ﻓﻲ اﻟﻘﺮن اﻟﺴﺎدس ﻋﺸﺮ ﻋﺒﺮ اﳌﺴﺘﻌﻤﺮﻳﻦ اﻹﺳـﺒـﺎن واﻟﺒﺮﺗﻐﺎﻟﻴﲔ، وﻗﺪ أﺻﺒﺢ اﻟﺘﻤﺮ ﻫــﻨــﺪي ﻣـﻨـﺬ ذﻟـــﻚ اﻟــﻮﻗــﺖ ﺟـــﺰءا ﻻ ﻳﺘﺠﺰأ ﻣﻦ اﻟﺘﺮﻛﻴﺒﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻓﻲ اﻟﺒﻼد. وﻣﻦ اﳌﻜﺴﻴﻚ اﻧﺘﺸﺮ اﻟﺘﻤﺮ ﻫﻨﺪي ﻓﻲ أﻣﻴﺮﻛﺎ اﻟﻼﺗﻴﻨﻴﺔ وﺟﺰر اﻟﻜﺎرﻳﺒﻲ.

وﻣـﻊ ﻫـﺬا ﺗﻌﺘﺒﺮ اﻟﻬﻨﺪ ﺣﺘﻰ اﻵن أﻛﺜﺮ اﻟﺪول ﻓﻲ اﻟﻌﺎﻟﻢ إﻧﺘﺎﺟﺎ ﻟﻪ.

وﻓــﻲ ﻣــﺠــﺎل اﻟــﺨــﺮاﻓــﺎت ﻳﻘﺎل إﻧﻪ »ﺧﻼل اﻟﻌﻬﺪ اﻟﻔﻴﻜﺘﻮري ﻛﺎن اﻹﻧــﺠــﻠــﻴــﺰ اﻟـــﺬﻳـــﻦ ﻳــﺘــﺠــﻮﻟــﻮن ﻓﻲ ﻣــﻨــﺎﻃــﻖ اﻟـﺘـﻴـﺒـﺖ ﻳــﻀــﻌــﻮن ﻗــﺮون ﺗــﻤــﺮ ﻫــﻨــﺪي ﺧــﻀــﺮاء ﻓــﻲ آذاﻧــﻬــﻢ ﻟــﺤــﻤــﺎﻳــﺔ أﻧــﻔــﺴــﻬــﻢ ﻣـــﻦ اﻟـــﻐـــﺎرات اﳌﺘﻜﺮرة، وﻣﻦ ﺗﺤﺮش أﻫﻞ اﻟﺒﻠﺪ ﺑــﻬــﻢ، ﺣـﻴـﺚ ﻛـــﺎن ﻳﻌﺘﻘﺪ اﻟـﺴـﻜـﺎن أن ﻗــﺮون اﻟﺘﻤﺮ ﻫـﻨـﺪي اﻟﺨﻀﺮاء ﺗﺴﻜﻨﻬﺎ ﺷﻴﺎﻃﲔ ﺣﺎﻗﺪة وﻟﺌﻴﻤﺔ وﻣﺘﺴﻠﻄﺔ«.

اﺳﺘﺨﺪاﻣﺎﺗﻪ

ﻣـــﻌـــﺠـــﻮن اﻟـــﺘـــﻤـــﺮ ﻫــــﻨــــﺪي ﻻ ﻳــﺴــﺘــﺨــﺪم ﻓــﻘــﻂ ﻹﻧـــﺘـــﺎج ﺷـــﺮاب ﺷﻬﺮ رﻣﻀﺎن )ﺧﻠﻴﻂ ﺑﲔ اﻟﺘﻤﺮ واﳌـــــــﺎء واﻟـــﺴـــﻜـــﺮ وﻣــــــﺎء اﻟـــــــﻮرد(، ﻓﺸﺠﺮه داﺋﻢ اﻟﺨﻀﺮة وﻛــﺒــﻴــﺮ وﻋـــــﺎل ﺟـــﺪا، ﻣﻤﺎ ﻳﻤﻜﻦ اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻬﺎﻣﺔ اﻟﻨﻤﻮ ﺗـــﺤـــﺖ دوﺣــــﺘــــﻪ اﻟـــﻌـــﺮﻳـــﻀـــﺔ. وﻫــــــــﻮ ﻣــﻦ اﳌــﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟــﺘــﻲ ﺗــﺴــﺘــﺨــﺪم ﻋــــﺎدة ﻟﺘﻐﻴﻴﺮ ﻧـــﻜـــﻬـــﺔ اﻟـــــﻄـــــﻌـــــﺎم وﺑـــﺎﻟـــﺘـــﺤـــﺪﻳـــﺪ ﻹﺿـــــﺎﻓـــــﺔ اﻟــــﺤــــﻤــــﻮﺿــــﺔ اﻟـــﻘـــﻮﻳـــﺔ ﻋــﻠــﻰ اﻟــﻴــﺨــﻨــﺎت واﻟــﻄــﺒــﺦ ﺑﺸﻜﻞ ﻋــﺎم وﻟـﺬﻟـﻚ ﻳﺴﺘﺨﺪم ﻛﺜﻴﺮا ﻓﻲ اﻟﻬﻨﺪ وﺑﺎﻛﺴﺘﺎن ودول ﺟﻨﻮب ﺷـﺮﻗـﻲ آﺳـﻴـﺎ وﻓــﻲ ﻋــﺪد ﻻ ﺑـﺎس ﺑﻪ ﻣﻦ اﻷﻃﺒﺎق ﻛﺄﻃﺒﺎق اﻟﻌﺪس واﻟﻜﺎري واﻷرز. وﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ﻓـــﻮاﺋـــﺪه اﻟـﻄـﺒـﻴـﺔ اﻟــﺠــﻤــﺔ، ﻳـﺪﺧـﻞ اﻟﺘﻤﺮ ﻫﻨﺪي ﻓﻲ ﺗﺮﻛﻴﺒﺔ اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﺼﻠﺼﺎت اﻟﺘﻲ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻣﻊ اﻟﺴﻤﻚ واﻟﻠﺤﻢ.

وﻷن اﻟـﺘـﻤـﺮ ﻫـﻨـﺪي ﻳﺤﺘﻮي ﻋــﻠــﻰ ﺣــﻤــﺾ اﻟــﻄــﺮﻃــﺮﻳــﻚ، ﻓـﺈﻧـﻪ ﻳــﺴــﺘــﺨــﺪم ﺑـــﻜـــﺜـــﺮة ﻓــــﻲ اﻟـــﺒـــﻠـــﺪان اﻵﺳــــﻴــــﻮﻳــــﺔ اﻟــــﺒــــﻮذﻳــــﺔ ﻟــﺘــﻠــﻤــﻴــﻊ اﻷواﻧـــﻲ واﻟﺘﻤﺎﺛﻴﻞ واﳌﺼﺎﺑﻴﺢ اﻟﻨﺤﺎﺳﻴﺔ واﻟﺒﺮوﻧﺰﻳﺔ ﻓﻲ اﳌﻨﺎزل واﳌﻌﺎﺑﺪ.

وﺑـــــــــﺎﻹﺿـــــــــﺎﻓـــــــــﺔ إﻟــــــــــــﻰ ذﻟــــــﻚ ﺗـﺴـﺘـﺨـﺪم أﺷــﺠــﺎر اﻟـﺘـﻤـﺮ ﻫﻨﺪي ﻛـﻤـﺎ ﺗـﺴـﺘـﺨـﺪم أﺷــﺠــﺎر اﻟﺠﻤﻴﺰ واﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻟﻠﺰﻳﻨﺔ ﻓﻲ اﻟــﺤــﺪاﺋــﻖ اﻟــﻌــﺎﻣــﺔ وﻋــﻠــﻰ ﺟـﺎﻧـﺐ اﻟــــﻄــــﺮﻗــــﺎت واﻟــــﻘــــﺼــــﻮر وﻏـــﻴـــﺮه، ﻛﻤﺎ ﻳﺴﺘﺨﺪم ﺧﺸﺒﻪ اﳌﺎﺋﻞ إﻟﻰ اﻟﺤﻤﺮة ﻟﺼﻨﺎﻋﺔ اﻷﺛﺎث واﻷدوات اﳌﻄﺒﺨﻴﺔ واﳌﻨﺤﻮﺗﺎت اﻟﺨﺸﺒﻴﺔ رﻏﻢ أن ﺧﺸﺒﻪ ﺻﻌﺐ وﻏﻴﺮ ﻣﺮن.

اﻟﻔﻮاﺋﺪ

ﻳــﻘــﺎل إن اﻟـﺘـﻤــﺮ ﻫــﻨــﺪي ﻛـﺎن ﻣــﻬــﻤــﺎ ﺟــــﺪا ﻟــﻠــﺒــﺤــﺎرة ﻓـــﻲ ﻗـﺪﻳـﻢ اﻟــــﺰﻣــــﺎن، إذ إن ﻣــﺤــﺘــﻮﻳــﺎت ﻣﻦ اﻟﺴﻜﺮ واﻟﺤﻤﻮﺿﺔ ﻛﺎﻧﺖ ﺗﻌﻮض ﻧﻈﺎﻣﻬﻢ اﻟﻐﺬاﺋﻲ اﻟﻨﺸﻮي. ﺑﺄي ﺣـــــﺎل ﻓـــــﺈن اﻟـــﺘـــﻤـــﺮ ﻫـــﻨـــﺪي ﻏـﻨـﻲ ﺟـــﺪا ﺑـﺎﻟـﻔـﻴـﺘـﺎﻣـﻴـﻨـﺎت واﳌــﻌــﺎدن، وﻟـــــــﺬا ﻓـــﻬـــﻮ ﻣــــﻦ اﳌــــــــﻮاد اﳌــﻔــﻴــﺪة ﺟــﺪا ﻟﺼﺤﺔ اﻟـﻨـﺎس وﻋﺎﻓﻴﺘﻬﺎ، ﻓـﺎﻟــﻔــﺴــﻔــﻮر، ﻣـﻔـﻴـﺪ ﺟـــﺪا ﻟﺼﺤﺔ اﻟﻌﻈﺎم واﻟﻬﻴﻜﻞ اﻟﻌﻈﻤﻲ وﻟﻨﻤﻮ اﻟﺠﺴﻢ ﺑﺸﻜﻞ ﻋﺎم، واﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم ﻳﺴﺎﻋﺪ أﻳﻀﺎ ﻓـﻲ ﻫــﺬا اﳌﻀﻤﺎر وﺣﻤﺎﻳﺔ اﻷﺳﻨﺎن وﺿﺒﻂ ﺿﻐﻂ اﻟــﺪم، أﻣـﺎ اﻟﺤﺪﻳﺪ ﻓﻴﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ زﻳـــﺎدة اﻟـﻜـﺮﻳـﺎت اﻟﺤﻤﺮ ﻓـﻲ اﻟـﺪم وإﻋﺎدة ﺑﻨﺎء اﻟﺨﻼﻳﺎ اﳌﺘﻀﺮرة. ﻛـﻤـﺎ ﻳـﺴـﺎﻫـﻢ اﻟـﺒـﻮﺗـﺎﺳـﻴـﻮم ﻋﻠﻰ دوزﻧﺔ دﻗﺎت اﻟﻘﻠﺐ، واﳌﻐﻨﻴﺴﻴﻮم ﻣــﻦ أﻫــﻢ اﳌـــﻮاد اﻟـﺘـﻲ ﺗـﺪﻋـﻢ ﻋﻤﻞ اﻷﻋﺼﺎب واﻟﻌﻀﻼت وﺗﺤﻮﻳﻞ اﻟﺴﻜﺮ ﻓﻲ اﻟﺪم إﻟﻰ ﻃﺎﻗﺔ.

أﻣﺎ ﻣﻦ ﻧﺎﺣﻴﺔ اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت، ﻓﻔﻴﺘﺎﻣﲔ ك ﻳﻤﻨﻊ اﻟﻨﺰﻳﻒ اﻟﺤﺎد، واﻟـــﻔـــﻴـــﺘـــﺎﻣـــﲔ ﺳــــﻲ ﻳـــﺪﻋـــﻢ ﻧــﻈــﺎم اﳌـﻨـﺎﻋـﺔ ﻓــﻲ اﻟﺠﺴﻢ وﻳﺤﻤﻲ ﻣﻦ أﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ واﻟﻨﺰﻻت اﻟﺼﺪرﻳﺔ وﻏﻴﺮه، أﻣﺎ اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﲔ ﺑﻲ ١ ﻓﻬﻮ ﻣـــﻦ ﻳــﻌــﻴــﺪ ﺗــﺠــﺪﻳــﺪ ﻛـــﺮﻳـــﺎت اﻟـــﺪم اﻟﺤﻤﺮاء وﻳﺤﻤﻲ ﻣﻦ ﻓﻘﺮ اﻟﺪم، أﻣﺎ ﻓﻴﺘﺎﻣﲔ ﺑﻲ ٦ ﻓﻬﻮ ﻣﻬﻢ ﻟﻠﺼﺤﺔ اﻟﻌﻘﻠﻴﺔ وﻳﺪﻋﻢ اﳌﻨﺎﻋﺔ وﻳﻘﻲ ﻣﻦ ﻣـﺮض اﻟﺴﻜﺮي، واﻷﻫــﻢ ﻣﻦ ذﻟﻚ ﻓﻴﺘﺎﻣﲔ ﺑﻲ ٢١ اﻟـﺬي ﻳﺤﻤﻲ ﻣﻦ اﻟﺴﺮﻃﺎن واﳌﻮاد اﻟﻀﺎرة.

درج اﻟـﻌـﺮب ﻋﻠﻰ اﺳﺘﺨﺪام اﻟﺘﻤﺮ ﻫﻨﺪي ﻟﻐﺎﻳﺎت ﻃﺒﻴﺔ ﻣﻨﺬ اﻟﻘﺪم، وﻫﻜﺬا ﻓﻌﻞ أﻃﺒﺎء اﻟﻔﺮس اﻟـــــﺬﻳـــــﻦ اﺳــــﺘــــﺨــــﺪﻣــــﻮا ﻣــﻨــﻘــﻮﻋــﻪ ﺷــــﺮاﺑــــﺎ ﻟـــﻌـــﻼج ﺑــﻌــﺾ أﻣـــــﺮاض اﳌـــــﻌـــــﺪة واﻟــــﺤــــﻤــــﻴــــﺎت اﻟــﻨــﺎﻧــﺸــﺔ ﻋــﻨــﻬــﺎ. وﻻ ﻳــــــﺰال اﻟـــﻬـــﻨـــﻮد ﻣـﻨـﺬ ﻗــــﺮون ﻳــﺴــﺘــﺨــﺪﻣــﻮن ﺻـﻠـﺼـﺎﺗـﻪ ﻟـــﻌـــﻼج اﻟــــﺰﻛــــﺎم وإزاﻟـــــــــﺔ ﻏـــــﺎزات اﳌـﻌـﺪة. أﻣــﺎ ﻓـﻲ اﻟﺼﲔ ﻓـﻼ ﻳـﺰال اﻟــــﻨــــﺎس ﻳــﺴــﺘــﺨــﺪﻣــﻮﻧــﻪ ﻟــﻌــﻼج اﻟــﺪوﺳــﻨــﺘــﺎرﻳــﺎ وﻟــﻔــﺘــﺢ اﻟـﺸـﻬـﻴـﺔ وﻋـﻼج اﻟﺒﺮد واﻟﻐﺜﻴﺎن واﻟﻘﻴﺎء أﺛﻨﺎء اﻟﺤﻤﻞ.