ﻛﺎزﻳﻨﻮ اﻟﺸﺎﻃﺒﻲ ﻓﻲ اﻹﺳﻜﻨﺪرﻳﺔ ﻳﻄﻌﻢ ﻋﻠﻰ أﻃﻼل ﻣﺎض ﻋﻤﺮه ٠٥١ ﻋﺎﻣﴼ
ﻏﲎ ﻟﻪ اﻟﻌﻨﺪﻟﻴﺐ ﰲ ﺑﺪاﻳﺎﺗﻪ وﻳﻀﻢ ﻣﻄﺎﻋﻢ ﻟﺒﻨﺎﻧﻴﺔ وﻏﺮﺑﻴﺔ
ﻳﻔﻀﻞ ﻋـﺸـﺎق ﻣﺪﻳﻨﺔ اﻹﺳﻜﻨﺪرﻳﺔ اﳌﻘﺎﻫﻲ أو اﳌﻄﺎﻋﻢ اﳌﻄﻠﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺤﺮ، ﻟﻼﺳﺘﻤﺘﺎع ﺑﺎﻟﺸﻤﺲ واﻟـﻬـﻮاء اﻟﻌﻠﻴﻞ. وأﺧــﻴــﺮا اﻧــﻀــﻢ ﻟـﻘـﺎﺋـﻤـﺔ أﻓــﻀــﻞ اﻷﻣــﺎﻛــﻦ ﺑﺎﻹﺳﻜﻨﺪرﻳﺔ »ﻛﺎزﻳﻨﻮ اﻟﺸﺎﻃﺒﻲ« اﻟﺬي ﻋــــﺎد ﻣـــﻦ ﻏــﻴــﺎﻫــﺐ اﻟـــﺰﻣـــﻦ ﺑــﺤــﻠــﺔ ﺟــﺪﻳــﺪ ﻋﺼﺮﻳﺔ ﺗﻨﺎﺳﺐ اﻟﺘﺠﻤﻌﺎت اﻟﺸﺒﺎﺑﻴﺔ واﻟﻠﻘﺎء ات اﻷﺳﺮﻳﺔ أو ﻟﻘﺎء ات اﻷﺻﺪﻗﺎء، ﺑـﻤـﺠـﻤـﻮﻋـﺔ ﻣـﻄـﺎﻋـﻢ وﻣــﻘــﺎﻫــﻲ أﺻﺒﺤﺖ ﻫﻲ اﳌﻼذ اﳌﻔﻀﻞ ﻷﻫﻞ اﳌﺪﻳﻨﺔ وزوارﻫﺎ ﻳﺤﻴﻄﻬﺎ اﻟﺒﺤﺮ ﻣﻦ ٣ ﺟﻮاﻧﺐ ﻛﺠﺰﻳﺮة ﺗــﺄﺧــﺬك ﺑـﻌـﻴـﺪا ﻋــﻦ ﺻـﺨـﺐ اﻟـﺤـﻴـﺎة إﻟـﻰ ﺻﺨﺐ آﺧﺮ ﺗﻐﻠﻔﻪ ﻣﺘﻌﺔ اﻟﺴﻤﺮ وﺗﻨﺎول اﻟــﻄــﻌــﺎم. وﻳــﻐــﺮق ﻣــﻮﻗــﻊ » اﻧــﺴــﺘــﺎﻏــﺮام« و«ﻓـــﻴـــﺴـــﺒـــﻮك« ﺑـــﺼـــﻮر ﻣــﻐــﺮﻳــﺔ ﻷﻃــﺒــﺎق ﺷﻬﻴﺔ وﻣﺸﺮوﺑﺎت ﻋﻠﻰ ﺧﻠﻔﻴﺔ ﺻﻔﺤﺔ اﻟﺒﺤﺮ اﳌﺘﻮﺳﻂ اﻟﺰرﻗﺎء.
ﻛـــﺎزﻳـــﻨـــﻮ اﻟـــﺸـــﺎﻃـــﺒـــﻲ ﻟـــﻴـــﺲ ﻣــﻜــﺎﻧــﺎ ﻋـــــﺎدﻳـــــﺎ ﺑـــــﻞ ﻫـــــﻮ أﺣـــــــﺪ ﻣــــﻌــــﺎﻟــــﻢ ﻣــﺪﻳــﻨــﺔ اﻹﺳــﻜــﻨــﺪرﻳــﺔ اﻟــﺘــﻲ ﺗـﺮﺗـﻜـﻦ ﻋـﻠـﻰ ﺗـﺎرﻳـﺦ ﻋـﺮﻳـﻖ وﺗﺤﻤﻞ ذﻛــﺮﻳــﺎت أﺟـﻴـﺎل ﻋـﺪﻳـﺪة. ﻫﻨﺎ ﻏﻨﻰ اﻟﻌﻨﺪﻟﻴﺐ ﻋﺒﺪ اﻟﺤﻠﻴﻢ ﺣﺎﻓﻆ، ﻷول ﻣــﺮة أﻣــﺎم ﺟـﻤـﻬـﻮره وﻛـﺎﻧـﺖ أﻏﻨﻴﺔ »ﺻﺎﻓﻴﻨﻲ ﻣﺮة«، ﺣﻴﺚ ﻫﺎﺟﻤﻪ ﺟﻤﻬﻮر اﻹﺳﻜﻨﺪرﻳﺔ، راﻓﻀﲔ ﻫﺬا اﻟﻠﻮن اﻟﻐﻨﺎﺋﻲ وﻃﻠﺒﻮا ﻣﻨﻪ أن ﻳﻐﻨﻲ أﻏﻨﻴﺔ ﻣﻦ أﻏﺎﻧﻲ ﻋـﺒـﺪ اﻟـــﻮﻫـــﺎب. ﻛـﻤـﺎ ﻗـــﺪم ﻓـﻴـﻪ إﺳﻤﺎﻋﻴﻞ ﻳﺲ، وﺛﺮﻳﺎ ﺣﻠﻤﻲ، أروع ﻓﻘﺮاﺗﻬﻢ اﻟﻔﻨﻴﺔ ﻣـــﻦ ﻓـــﻦ اﳌـــﻮﻧـــﻮﻟـــﻮج، اﻟـــــﺬي ﻛــــﺎن راﺋــﺠــﺎ ﻓــﻲ ﻣﺼﺮ اﻟــﻘــﺮن اﳌــﺎﺿــﻲ. وأﻳــﻀــﺎ ﻓﺮﻗﺔ ﺛـﻼﺛـﻲ أﺿـــﻮاء اﳌـﺴـﺮح وﻋــﺪد ﻣـﻦ اﻟﻔﺮق اﻷﺟﻨﺒﻴﺔ ﻣــﻦ أوروﺑـــﺎ اﻟـﺘـﻲ ﻛـﺎﻧـﺖ ﺗﻘﺪم أﻏﺎﻧﻲ ورﻗﺼﺎت ﺧﺼﻮﺻﺎ ﻳﻮﻣﻲ اﻷﺣﺪ واﻟﺠﻤﻌﺔ.
وﺗـــــﺎرﻳـــــﺦ اﻟـــﻜـــﺎزﻳـــﻨـــﻮ ﻳــــﻌــــﻮد ﻟــﻌــﺎم ٧٠٩١ وﻛــﺎن ﻣﺒﻨﻲ ﺧﺸﺒﻲ أﺷﺒﻪ ﺑﻜﻮخ راﺋــــﻊ داﺧــــﻞ اﻟــﺒــﺤــﺮ، وﻛـــﺎن رﻣــــﺰا ﳌﺪﻳﻨﺔ اﻹﺳـﻜـﻨـﺪرﻳـﺔ ﻋﻠﻰ »ﻛـــﺮوت اﻟـﺒـﻮﺳـﺘـﺎل«، وﻛﺎن ﻣﻮﻗﻊ ﺗﺼﻮﻳﺮ ﻟﻠﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻷﻓﻼم اﳌﺼﺮﻳﺔ ﻓﻲ اﻟﺨﻤﺴﻴﻨﻴﺎت واﻟﺴﺘﻴﻨﻴﺎت ﻣـــﻦ اﻟـــﻘـــﺮن اﳌـــﺎﺿـــﻲ. ﻓـــﻲ ﻋــــﺎم ٢٥٩١ ﺗﻢ ﻫـﺪﻣـﻪ وإﻋـــﺎدة ﺑﻨﺎﺋﻪ وﻇــﻞ ﻃــﻮال ﻋﻤﺮه ﻗﺒﻠﻪ ﻟﻠﻤﺸﺎﻫﻴﺮ ﻣـﻦ اﻟﻔﻨﺎﻧﲔ واﻟﻜﺘﺎب واﻟﺸﻌﺮاء. ﻟﻜﻨﻪ ﻣﻊ ﺑﺪاﻳﺔ اﻟﺜﻤﺎﻧﻴﻨﻴﺎت ﺗــــﺤــــﻮل ﻟـــﻘـــﺎﻋـــﺔ أﻓــــــــــﺮاح وأﺻـــﺒـــﺢ ﻗـﺒـﻠـﺔ ﻟـﻠـﻄـﺒـﻘـﺎت اﻟـﺸـﻌـﺒـﻴـﺔ. إﻟـــــــــﻰ أن أﻏــــــﻠــــــﻖ ﳌـــــﺪة ﺗـــــــﻘـــــــﺎرب ٧ أﻋـــــــــﻮام ﻗـــﺒـــﻞ أن ﻳــﺸــﺘــﺮﻳــﻪ اﳌــــــﺴــــــﺘــــــﺜــــــﻤــــــﺮون اﻟـــﺠـــﺪد وﻳــﺘــﺤــﻮل ﻟــــﻘــــﺒــــﻠــــﺔ ﻟـــﻠـــﻄـــﺒـــﻘـــﺔ اﻟــﻌــﻠــﻴــﺎ ﻣـــﻦ اﳌـﺠـﺘـﻤـﻊ واﻟــﺸــﺮﻳــﺤــﺔ اﳌــﻘــﺘــﺪرة ﻣﻦ اﻟﻄﺒﻘﺔ اﳌﺘﻮﺳﻄﺔ. وﻳﻘﻊ ﺑﻤﻮﻗﻊ ﻣـﺘـﻤـﻴـﺰ ﻓـﻬـﻮ ﻋـﻠـﻰ ﻣـﻘـﺮﺑـﺔ ٣ دﻗــﺎﺋــﻖ ﻣﻦ ﻣﻜﺘﺒﺔ اﻹﺳﻜﻨﺪرﻳﺔ وﻋﻠﻰ ﻣﺴﺎﻓﺔ أﻣﺘﺎر ﻗﻠﻴﻠﺔ ﻣﻦ ﻣﺴﺮح ﺑﻴﺮم اﻟﺘﻮﻧﺴﻲ، اﻟﺬي ﻳــﻘــﻊ أﻣـــﺎﻣـــﻪ ﻣــﺒــﺎﺷــﺮة وﻣــﻨــﻪ ﻳـﻤـﻜـﻨـﻚ أن ﺗﺸﺎﻫﺪ ﻣﺒﻨﻰ ﻛﻠﻴﺔ ﺳﺎن ﻣﺎرك اﻟﺘﺎرﻳﺨﻲ، أﻣﺎ اذا ﺗﻄﻠﻌﺖ ﻣﻦ أﺣﺪ ﻧﻮاﻓﺬه ﻓﺴﺘﺮى ﻣــﺴــﺠــﺪ اﳌـــﺮﺳـــﻲ أﺑــــﻮ اﻟــﻌــﺒــﺎس وﻗـﻠـﻌـﺔ ﻗﺎﻳﺘﺒﺎي اﻷﺛﺮﻳﺔ.
ﻳــﻘــﻮل ﻣـﺤـﻤـﺪ راﻣــــﺰ، ﻣــﺪﻳــﺮ ﻛـﺎزﻳـﻨـﻮ اﻟـــﺸـــﺎﻃـــﺒـــﻲ وأﺣــــــــﺪ ﻣـــــﻼﻛـــــﻪ، ﻟـــــ«اﻟــــﺸــــﺮق اﻷوﺳـــــﻂ«: ﻣــﺎ ﻳـﻤـﻴـﺰ ﻛــﺎزﻳــﻨــﻮ اﻟﺸﺎﻃﺒﻲ أﻧــﻪ ﻣـﻜـﺎن ﺗـﺎرﻳـﺨـﻲ وﻃــﺎﳌــﺎ ﻛــﺎن ﻣﺘﻤﻴﺰا ﺗﺴﻠﻤﻨﺎ اﻟﻜﺎزﻳﻨﻮ ﻣﻦ ﻣﺎﻟﻜﻪ اﳌﺼﺮي إﻻ أن أوراق ﻣﻠﻜﻴﺘﻪ اﻷﺻﻠﻴﺔ ﺗﻌﻮد ﻟﺸﺨﺺ ﻳـﻮﻧـﺎﻧـﻲ ﻳـﻀـﻢ اﻟـﻜـﺎزﻳـﻨـﻮ اﻵن ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣـﻄـﺎﻋـﻢ ﺣـﺮﺻـﻨـﺎ ﻋـﻠـﻰ أن ﺗــﺮﺿــﻲ ﻛـﺎﻓـﺔ اﻷذواق، وأن ﻳــﺼــﺒــﺢ ﻣــﺠــﻤــﻊ اﳌــﻄــﺎﻋــﻢ اﻷﺷﻬﺮ واﻷرﻗــﻰ ﻓﻲ اﻹﺳﻜﻨﺪرﻳﺔ، ﻫﻨﺎك ﻣﻄﻌﻢ ﻏﺮﺑﻲ ﻣﺘﻨﻮع Crave ﻓﻲ اﻟﻄﺎﺑﻖ اﻷول، وﻫﻮ ﻳﻤﺘﺎز ﺑﺪﻳﻜﻮراﺗﻪ اﳌﺘﻨﺎﻏﻤﺔ ﻣـــــﻊ اﻟـــﻄـــﺒـــﻴـــﻌـــﺔ اﻟـــﺴـــﺎﺣـــﻠـــﻴـــﺔ ﻟــﻠــﻤــﺪﻳــﻨــﺔ وﻣــﺸــﺮوﺑــﺎﺗــﻪ اﳌــﺒــﺘــﻜــﺮة، وﻟــﺪﻳــﻨــﺎ ﻣﻄﻌﻢ ﻧﻌﻨﻊ اﻟﻠﺒﻨﺎﻧﻲ، ﻳﻘﺪم ﻣﺄﻛﻮﻻت ﻟﺒﻨﺎﻧﻴﺔ وﻟــﻪ ﻃـﺎﺑـﻊ وروح ﺷـﺒـﺎﺑـﻴـﺔ، ﺑــﻪ ﺟــﺰء ﻓﻲ اﻟـﻬـﻮاء اﻟﻄﻠﻖ ﻋﻠﻰ رﻣــﺎل ﺷﺎﻃﺊ اﻟﺒﺤﺮ ﻣـﺒـﺎﺷـﺮة وﻣﻄﻌﻢ Opa اﻟـﻴـﻮﻧـﺎﻧـﻲ، وﻫﻮ أﻳﻀﺎ ﻗﺒﻠﺔ ﻟﻠﺸﺒﺎب ﻣﻦ أﺑﻨﺎء اﳌﺪﻳﻨﺔ و Aroma lounge اﻟﺬي ﻳﻌﺘﺒﺮ ﺑﻤﺜﺎﺑﺔ ﺳﻄﺢ اﻟﻜﺎزﻳﻨﻮ وﻳـﻤـﺘـﺎز ﺑﺠﻠﺴﺎت ﺑﺎﻧﻮراﻣﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺳﺎﺣﻞ اﻹﺳﻜﻨﺪرﻳﺔ، وﻳﻘﺪم اﳌﺄﻛﻮﻻت اﻟﻐﺮﺑﻴﺔ اﳌﺘﻨﻮﻋﺔ واﻷﻃــﺒــﺎق اﻟﺒﺤﺮﻳﺔ«. وﻳــﻀــﻴــﻒ: »ﻧــﺴــﻌــﻰ ﻻﺳــﺘــﻐــﻼل اﻟــﺮﻗــﻌــﺔ اﻟــﺮﻣــﻠــﻴــﺔ اﻟــﺸــﺎﻃــﺌــﻴــﺔ ﻟــﻠــﺴــﺒــﺎﺣــﺔ وﻧــــﺰول اﻟﺒﺤﺮ ﺣﻴﺚ ﻳﻄﻞ اﻟﻜﺎزﻳﻨﻮ ﻋﻠﻰ واﺣﺪ ﻣﻦ أﺟﻤﻞ ﺷـﻮاﻃـﺊ اﻹﺳـﻜـﻨـﺪرﻳـﺔ«. وﻳـﻘـﻮل:« ﻳﺄﺗﻲ إﻟﻴﻨﺎ أﺑﻨﺎء ﺟﺎﻟﻴﺎت أﺟﻨﺒﻴﺔ ﻛﺎﻧﺖ ﺗــﻌــﻴــﺶ ﻓـــﻲ اﻹﺳــﻜــﻨــﺪرﻳــﺔ وﻫــــﻮ ﺳــﻌــﺪاء ﺑـﺘـﻨـﺎول اﻟـﻘـﻬـﻮة أو اﳌﺜﻠﺠﺎت ﻓــﻲ اﳌﻜﺎن اﻟﺬي ﺷﻬﺪ ﻗﺼﺺ ﺣﺐ أﺟﺪادﻫﻢ«.
أول ﻧﺼﻴﺤﺔ ﻳﺠﺐ أن ﺗﻨﻔﺬﻫﺎ ﻗﺒﻞ اﻟﺘﻔﻜﻴﺮ ﻓﻲ اﻟـﺬﻫـﺎب ﻟﻜﺎزﻳﻨﻮ اﻟﺸﺎﻃﺒﻲ ﻫـﻮ اﻟﺤﺠﺰ اﳌﺴﺒﻖ ﻷﻧــﻪ ﻋــﺎدة ﻣـﺎ ﻳﻜﻮن ﻣﻜﺘﻈﺎ ﺑـﺎﻟـﺰﺑـﺎﺋـﻦ ﻓـﻲ ﻣﺨﺘﻠﻒ اﳌﻄﺎﻋﻢ، وﻟﻜﻲ ﺗﺘﺠﻨﺐ ﻗﺎﺋﻤﺔ اﻻﻧﺘﻈﺎر. ﺛﺎﻧﻴﺎ اذا ﻋﻠﻴﻚ أن ﺗﺘﺤﻠﻰ ﺑﺎﻟﺼﺒﺮ، ﻷن اﻟﻄﻠﺒﺎت ﻟﻦ ﺗﺄﺗﻲ ﻓﻲ اﻟﺘﻮ واﻟﻠﺤﻈﺔ ﺑﻞ ﺗﺴﺘﻐﺮق اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﻮﻗﺖ وﻫﻮ اﻷﻣﺮ اﻟﺬي ﳌﺴﺘﻪ ﻓـﻲ ﺟﻤﻴﻊ اﳌﻄﺎﻋﻢ ﺑﻜﺎزﻳﻨﻮ اﻟﺸﺎﻃﺒﻲ، ﻧﻈﺮا ﻻﻣـﺘـﻼء اﳌﻄﺎﻋﻢ ﻋﻠﻰ ﻣــﺪار اﻟﻴﻮم. وﻧــﻨــﺼــﺢ ﺑــﺘــﺠــﺮﺑــﺔ اﳌـــﺄﻛـــﻮﻻت اﻟـﺒـﺤـﺮﻳـﺔ واﳌﺸﺮوﺑﺎت اﳌﺜﻠﺠﺔ واﻵﻳﺲ ﻛﺮﻳﻢ ﺣﻴﺚ ﻟﻬﻢ ﻣﺬاﻗﺎ ﺧﺎﺻﺎ ﻓﻲ .Crave اﳌﺸﻮﻳﺎت اﻟﻴﻮﻧﺎﻧﻴﺔ راﺋﻌﺔ ﻓﻲ ﻣﻄﻌﻢ Opaوﺑﺎﻟﻄﺒﻊ ﺳﻠﻄﺔ اﻹﺧـﻄـﺒـﻮط اﻟﺒﺤﺮي واﳌـﻮﺳـﺎﻛـﺎ. ﻣﻄﻌﻢ ﻧﻌﻨﻊ راﺋــﻊ ﻟـﻺﻓـﻄـﺎر واﻟﺠﻠﺴﺎت اﻟـــﻨـــﻬـــﺎرﻳـــﺔ، ﺑــﻴــﻨــﻤــﺎ ﻳــﻤــﻜــﻨــﻚ اﻻﺳــﺘــﻤــﺘــﺎع ﺑــﻤــﺸــﺮوﺑــﺎت ﻃـــﺎزﺟـــﺔ ﻓـــﻲ أروﻣـــــﺎ ﻻوﻧـــﺞ واﻟﺘﻘﺎط اﻟﺼﻮر اﻟﺘﺬﻛﺎرﻳﺔ.