ﻣﺮاﺟﻌﺎت ﻋﻠﻤﻴﺔ ﻟﻌﻼﻗﺔ ﺗﻨﺎول اﻟﻘﻬﻮة ﺑﺎرﺗﻔﺎع ﺿﻐﻂ اﻟﺪم

ﻓﻮاﺋﺪ ﺟﺪﻳﺪة ﳌﺸﺮوب ﺷﻌﱯ ﺷﺎﺋﻊ

ﺿﻤﻦ ﻋــﺪد ﻓﺒﺮاﻳﺮ )ﺷــﺒــﺎط( ﻣﻦ »ﻣﺠﻠﺔ ارﺗﻔﺎع ﺿﻐﻂ اﻟﺪم اﻟﺒﺸﺮي«، ،(Journal of Human Hypertension) ﻋﺮض ﺑﺎﺣﺜﻮن ﻣﻦ اﻟﻮﻻﻳﺎت اﳌﺘﺤﺪة واﻟـــﺼـــﲔ ﻣـــﺮاﺟـــﻌـــﺔ ﻋــﻤــﻠــﻴــﺔ ﻟـﺘـﺤـﻠـﻴـﻞ ﻧﺘﺎﺋﺞ اﻟﺪراﺳﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻨﺎوﻟﺖ اﻟـﻌـﻼﻗـﺔ ﺑــﲔ ﺗــﻨــﺎول اﻟـﻘـﻬـﻮة وارﺗــﻔــﺎع ﺿـــﻐـــﻂ اﻟـــــــــﺪم. وﺗــــﺄﺗــــﻲ ﻧـــﺘـــﺎﺋـــﺞ ﻫـــﺬه اﻟﺪراﺳﺔ اﻟﻌﻠﻤﻴﺔ ﻟﺘﺄﻛﻴﺪ أن اﻻﻋﺘﺪال ﻓــــﻲ ﺷـــــﺮب اﻟـــﻘـــﻬـــﻮة ﻋـــﺎﻣـــﻞ إﻳــﺠــﺎﺑــﻲ ﻣــﺴــﺎﻋــﺪ ﻓـــﻲ ﻋــــﺪم اﻟــﺘــﺴــﺒــﺐ ﺑــﻤــﺮض ارﺗـﻔـﺎع ﺿﻐﻂ اﻟــﺪم، وﻫــﻮ ﻣـﺎ ﻳﻀﺎف إﻟـــﻰ ﺟـﻤـﻠـﺔ اﻟــﻔــﻮاﺋــﺪ اﻟـﺼـﺤـﻴـﺔ ﻟﺸﺮب اﻟﻘﻬﻮة اﻟﺘﻲ ﺗﺘﺒﲔ ﺗﺒﺎﻋﴼ ﻣﻦ ﻧﺘﺎﺋﺞ اﻟــﺪراﺳــﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﺗـﻢ إﺟـﺮاؤﻫـﺎ ﺧﻼل اﻟﻌﻘﺪ اﳌﺎﺿﻲ.

وﻗـــــــﺎل اﻟـــﺒـــﺎﺣـــﺜـــﻮن ﻣــــﻦ ﺟــﺎﻣــﻌــﺔ ﺟﻮرﺟﻴﺎ ﺑﺎﻟﻮﻻﻳﺎت اﳌﺘﺤﺪة وﺟﺎﻣﻌﺔ ﺗـﺸـﻨـﻐـﺘـﺸــﻮ ﻓـــﻲ اﻟـــﺼـــﲔ ﻓـــﻲ ﻣـﻘـﺪﻣــﺔ اﻟــــــﺪراﺳــــــﺔ، إﻧـــــﻪ ﻻ ﺗــــــﺰال ﺛـــﻤـــﺔ ﺑـﻌـﺾ اﻟــﻨــﻘــﺎﺷــﺎت ﺣــــﻮل ارﺗـــﺒـــﺎط اﺳــﺘــﻬــﻼك اﻟﻘﻬﻮة ﻣﻊ اﺣﺘﻤﺎﻻت ﺧﻄﻮرة اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑــﺎرﺗــﻔــﺎع ﺿــﻐــﻂ اﻟــــﺪم، وﻫـــﻮ ﻣــﺎ دﻓــﻊ اﻟـﺒـﺎﺣـﺜـﲔ إﻟـــﻰ إﺟــــﺮاء ﻫـــﺬه اﳌـﺮاﺟـﻌـﺔ اﻟﺘﺤﻠﻴﻠﻴﺔ ﻟﻨﺘﺎﺋﺞ اﻟﺪراﺳﺎت اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ اﻟﺘﻲ ﺑﺤﺜﺖ ﻓﻲ ﻫﺬا اﳌﻮﺿﻮع. وﻗﺎل اﻟــﺒــﺎﺣــﺜــﻮن: »ﻟــﻢ ﻧـﺠـﺪ أي دﻟــﻴــﻞ ﺣـﻮل ﻋﻼﻗﺔ ﺗﻨﺎول اﻟﻘﻬﻮة ﺑﻨﺸﻮء اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﻤﺮض ارﺗﻔﺎع ﺿﻐﻂ اﻟــﺪم، ووﺟﺪﻧﺎ أن اﺣﺘﻤﺎﻻت ﺧﻄﻮرة إﺻﺎﺑﺔ اﻟﺸﺨﺺ ﺑﻤﺮض ارﺗﻔﺎع ﺿﻐﻂ اﻟـﺪم ﺗﻨﺨﻔﺾ ﺑﻨﺴﺒﺔ اﺛـﻨـﲔ ﻓــﻲ اﳌــﺎﺋــﺔ ﻣــﻊ ﻛــﻞ ﻛﻮب ﻣـﻦ اﻟﻘﻬﻮة ﻳﺘﻢ ﺗﻨﺎوﻟﻪ ﺧــﻼل اﻟﻴﻮم، وﻫﺬا اﻻﻧﺨﻔﺎض زاد ﻣﻊ زﻳﺎدة ﺗﻨﺎول أﻛﻮاب اﻟﻘﻬﻮة ﻣﻦ ﻛﻮﺑﲔ إﻟﻰ ٤ إﻟﻰ ٦ إﻟﻰ ٨، وذﻟﻚ ﺑﺎﳌﻘﺎرﻧﺔ ﻣﻊ اﻷﺷﺨﺎص اﻟﺬﻳﻦ ﻻ ﻳﺘﻨﺎوﻟﻮن اﻟﻘﻬﻮة«.

وﺧــﻠــﺺ اﻟـﺒـﺎﺣـﺜـﻮن إﻟـــﻰ اﻟــﻘــﻮل: »ﺗـــﻮﻓـــﺮ ﻟــﻨــﺎ ﻫــــﺬه اﳌـــﺮاﺟـــﻌـــﺔ اﻟـﻌـﻠـﻤـﻴـﺔ اﻟﺘﺤﻠﻴﻠﻴﺔ أدﻟﺔ ﻛﻤﻴﺔ ﻋﻠﻰ أن اﺳﺘﻬﻼك اﻟـــﻘـــﻬـــﻮة ﻳـــﺮﺗـــﺒـــﻂ ﻋــﻜــﺴــﻴــﴼ ﻣــــﻊ ﺧـﻄـﺮ اﻹﺻــﺎﺑــﺔ ﺑـﻤـﺮض ارﺗــﻔــﺎع ﺿﻐﻂ اﻟـﺪم ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﺠﺮﻋﺔ واﻻﺳﺘﺠﺎﺑﺔ Dose–» .«Response Manner

وﺗــــﺄﺗــــﻲ ﻧـــﺘـــﺎﺋـــﺞ ﻫـــــﺬه اﻟــــﺪراﺳــــﺔ ﻣﺘﻨﺎﻏﻤﺔ ﻣﻊ ﻧﺘﺎﺋﺞ دراﺳﺔ اﻟﺒﺎﺣﺜﲔ ﻣــﻦ ﻛـﻠـﻴـﺔ اﻟــﻄــﺐ ﺑـﺠـﺎﻣـﻌـﺔ ﻛـــﻮﻟـــﻮرادو اﻟـــﺘـــﻲ ﺗــــﻢ ﻋــﺮﺿــﻬــﺎ ﺿــﻤــﻦ ﻓــﻌــﺎﻟــﻴــﺎت ﻣــﺆﺗــﻤــﺮ »راﺑـــﻄـــﺔ اﻟــﻘــﻠــﺐ اﻷﻣــﻴــﺮﻛــﻴــﺔ«، ،(American Heart Association) اﻟﺬي ﻋــﻘــﺪ ﻓــﻲ ﻧـﻮﻓـﻤـﺒـﺮ )ﺗــﺸــﺮﻳــﻦ اﻟــﺜــﺎﻧــﻲ( اﳌــﺎﺿــﻲ ﺑﻜﺎﻟﻴﻔﻮرﻧﻴﺎ، واﻟــﺘــﻲ ﻻﺣـﻆ اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن ﻓﻴﻬﺎ أن اﻷﺷﺨﺎص اﻟﺬﻳﻦ ﻳﺸﺮﺑﻮن اﻟﻘﻬﻮة ﺗﻘﻞ ﻟﺪﻳﻬﻢ اﺣﺘﻤﺎﻻت اﻹﺻـﺎﺑـﺔ ﺑﻀﻌﻒ ﻓﺸﻞ اﻟﻘﻠﺐ Heart) (Failure ﺑﻨﺴﺒﺔ ٨ ﻓــﻲ اﳌــﺎﺋــﺔ، وﺗﻘﻞ ﻟﺪﻳﻬﻢ اﺣـﺘـﻤـﺎﻻت اﻹﺻــﺎﺑــﺔ ﺑﺎﻟﺴﻜﺘﺔ اﻟﺪﻣﺎﻏﻴﺔ (Stroke) ﺑﻨﺴﺒﺔ ٧ ﻓﻲ اﳌﺎﺋﺔ، وذﻟﻚ ﺑﺎﳌﻘﺎرﻧﺔ ﻣﻊ اﻷﺷﺨﺎص اﻟﺬﻳﻦ ﻻ ﻳﺸﺮﺑﻮن اﻟﻘﻬﻮة.

ﻛـــﻤـــﺎ ﻻﺣــــﻈــــﺖ دراﺳــــــــــﺎت ﻃــﺒــﻴــﺔ أﺧـــــــﺮى، ﻣــﺜــﻞ دراﺳـــــــﺔ اﻟــﺒــﺎﺣــﺜــﲔ ﻣـﻦ ﺟـﺎﻣـﻌـﺔ ﻫـــﺎرﻓـــﺎرد، واﳌــﻨــﺸــﻮرة ﺿﻤﻦ ﻋﺪد ﻧﻮﻓﻤﺒﺮ ٥١٠٢ ﻣﻦ »ﻣﺠﻠﺔ اﻟﺪورة اﻟــﺪﻣــﻮﻳــﺔ«، ،(Journal Circulation) ﻟـﺴـﺎن »راﺑــﻄــﺔ اﻟﻘﻠﺐ اﻷﻣـﻴـﺮﻛـﻴـﺔ«، أن ﺷــﺮب اﻟﻘﻬﻮة ﺑﺸﻜﻞ ﻳـﻮﻣـﻲ، وﺑﻜﻤﻴﺔ أﻗـــﻞ ﻣــﻦ ٥ أﻛــــﻮاب ﻓــﻲ اﻟــﻴــﻮم، وﺳـــﻮاء ﻛــﺎﻧــﺖ اﻟــﻘــﻬــﻮة ﻃـﺒـﻴـﻌـﻴـﺔ أو ﻣـﻨـﺰوﻋـﺔ اﻟﻜﺎﻓﻴﲔ، ﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ اﺣﺘﻤﺎﻻت اﻟﻮﻓﺎة ﺑﺴﺒﺐ أﻣـــﺮاض اﻟـﻘـﻠـﺐ، وأﻳــﻀــﴼ ﻳﻘﻠﻞ ﻣــﻦ اﺣــﺘــﻤــﺎﻻت اﻟــﻮﻓــﺎة ﺑـﺴـﺒـﺐ ﻣـﺮض اﻟــﺴــﻜــﺮي واﻷﻣـــــﺮاض اﻟـﻌـﺼـﺒـﻴـﺔ ﻟـﺪى ﻏﻴﺮ اﳌﺪﺧﻨﲔ، وﻟﺬا أﻛﺪ اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن أن ﺷﺮب اﻟﻘﻬﻮة ﻳﻤﻜﻦ اﻋﺘﺒﺎره ﺟﺰءﴽ ﻣﻦ ﻣﻜﻮﻧﺎت اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ اﻟﺼﺤﻴﺔ اﳌﺘﻮازﻧﺔ. وﺷـــﻤـــﻞ اﻟـــﺒـــﺎﺣـــﺜـــﻮن ﻓـــﻲ ﻣــﺮاﺟــﻌــﺘــﻬــﻢ اﻟــﻌــﻠــﻤــﻴــﺔ ﻫـــــﺬه أﻛـــﺜـــﺮ ﻣــــﻦ ٠١٢ آﻻف ﺷﺨﺺ ﺗﻤﺖ ﻣﺘﺎﺑﻌﺘﻪ ﻟﻨﺤﻮ ٠٣ ﻋﺎﻣﴼ.

وﻛــــــﺎن اﻟـــﺒـــﺎﺣـــﺜـــﻮن ﻣــــﻦ ﺟــﺎﻣــﻌــﺔ ﻫــﺎرﻓــﺎرد ﻗــﺪ ﻧــﺸــﺮوا دراﺳـــﺔ ﻣﺮاﺟﻌﺔ ﻟــﺘــﻨــﺎول اﻟــﻘــﻬــﻮة وﺗــﺄﺛــﻴــﺮاﺗــﻬــﺎ ﻃﻮﻳﻠﺔ اﻷﻣﺪ ﻋﻠﻰ ﺻﺤﺔ اﻟﻘﻠﺐ، وذﻟﻚ ﺿﻤﻦ ﻋﺪد ﻓﺒﺮاﻳﺮ )ﺷﺒﺎط( ٤١٠٢ ﻣﻦ »ﻣﺠﻠﺔ اﻟﺪورة اﻟﺪﻣﻮﻳﺔ«، وﻗﺎﻟﻮا ﻓﻲ ﻣﻘﺪﻣﺘﻬﺎ: »ﻣﻨﺬ ﻋﺎم ٠٠٠٢، ﺗﻢ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺘﻜﺮر دراﺳﺔ اﻟـﻌـﻼﻗـﺔ ﺑــﲔ ﺷــﺮب اﻟـﻘـﻬـﻮة وأﻣـــﺮاض اﻟﺸﺮاﻳﲔ واﻟﻘﻠﺐ اﳌﺰﻣﻨﺔ، ﻣﺜﻞ اﻟﺴﻜﺘﺔ اﻟــﺪﻣــﺎﻏــﻴــﺔ وﻓــﺸــﻞ اﻟــﻘــﻠــﺐ واﻟــﻮﻓــﻴــﺎت ﺑﺴﺒﺐ أﻣــــﺮاض اﻟـﻘـﻠـﺐ. ووﺟــﺪﻧــﺎ ﻓﻲ دراﺳﺘﻨﺎ ﻫـﺬه أن اﻻﺳﺘﻬﻼك اﳌﻌﺘﺪل ﻟﻠﻘﻬﻮة ﻳﺮﺗﺒﻂ ﻋﻜﺴﻴﴼ وﺑﺸﻜﻞ ﻛﺒﻴﺮ ﻣـــــﻊ ﺧـــــﻄـــــﻮرة اﺣــــﺘــــﻤــــﺎﻻت اﻹﺻــــﺎﺑــــﺔ ﺑﺎﻷﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺒﻴﺔ وأﻣــﺮاض اﻷوﻋﻴﺔ اﻟـﺪﻣـﻮﻳـﺔ، وأن ﺗﺤﻘﻴﻖ أدﻧــﻰ اﺣﺘﻤﺎل ﻟﺨﻄﻮرة اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻷﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺒﻴﺔ واﻟﻮﻋﺎﺋﻴﺔ ﻳﻜﻮن ﺑﺘﻨﺎول ﻛﻤﻴﺔ ﻣﻌﺘﺪﻟﺔ ﻣﻦ اﻟﻘﻬﻮة، أي ﻣﺎ ﺑﲔ ٣ و٥ أﻛﻮاب، ﻓﻲ اﻟﻴﻮم. واﻻﺳﺘﻬﻼك اﻟﺜﻘﻴﻞ ﻟﻠﻘﻬﻮة ﻟﻢ ﺗﻜﻦ ﻟﻪ ﻋﻼﻗﺔ ﺑﺎرﺗﻔﺎع ﺧﻄﻮرة اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻷﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺒﻴﺔ اﻟﻮﻋﺎﺋﻴﺔ«.

واﻟــﻘــﻬــﻮة ﻣـــﻦ أﻛــﺜــﺮ اﳌــﺸــﺮوﺑــﺎت اﳌﺴﺘﻬﻠﻜﺔ ﻋﻠﻰ ﻧﻄﺎق واﺳﻊ ﻓﻲ ﺟﻤﻴﻊ أﻧــﺤــﺎء اﻟــﻌــﺎﻟــﻢ، وﺑـﺎﻟـﺘـﺎﻟـﻲ ﻓــﺈن إﺟــﺮاء اﻟﺒﺤﻮث واﻟﺪراﺳﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ ﺣﻮل ﻣﺪى ارﺗـﺒـﺎط ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ ﺑﻤﺨﺎﻃﺮ اﺣﺘﻤﺎﻻت اﻹﺻــﺎﺑــﺔ ﺑــﺎﻷﻣــﺮاض اﳌـﺰﻣـﻨـﺔ، ﻟـﻪ آﺛـﺎر ﻣﻬﻤﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺼﺤﺔ. ودراﺳــﺔ اﻟﻌﻼﻗﺔ ﺑــﲔ اﺳــﺘــﻬــﻼك ﻣــﺸــﺮوب اﻟـــﱭ وﺧـﻄـﺮ اﻹﺻـــﺎﺑـــﺔ ﺑـــﺄﻣـــﺮاض اﻟــﻘــﻠــﺐ اﻟــﺘـﺎﺟـﻴــﺔ ﺗــﻤــﺖ ﻷول ﻣـــﺮة ﻓــﻲ ﺳـﺘـﻴـﻨـﺎت اﻟــﻘــﺮن اﳌــﺎﺿــﻲ، وذﻟـــﻚ ﺑـﺎﻟـﻨـﻈـﺮ إﻟــﻰ اﻧﺘﺸﺎر ﺷــــﺮب اﻟـــﻘـــﻬـــﻮة وارﺗــــﻔــــﺎع اﻹﺻـــﺎﺑـــﺎت ﺑﺄﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ اﻟﺘﺎﺟﻴﺔ. وﺑﺎﳌﺮاﺟﻌﺔ اﻟﺘﺎرﻳﺨﻴﺔ ﻟﺘﺴﻠﺴﻞ اﻻﻫﺘﻤﺎم اﻟﻄﺒﻲ ﺑﻌﻼﻗﺔ ﺷـﺮب اﻟـﻘـﻮة ﺑـﺄﻣـﺮاض اﻟﻘﻠﺐ، ﻧﺠﺪ أﻧﻪ ﻛﺎﻧﺖ ﻫﻨﺎك ﺑﻌﺾ اﻟﺪراﺳﺎت ﻗﺪﻳﻤﺔ وﻗﺼﻴﺮة اﳌـﺪى ﻗﺪ ﻻﺣﻈﺖ أن ﺗــﻨــﺎول اﻟـﻜـﺎﻓـﻴـﲔ ﻳــﺰﻳــﺪ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺆﻗﺖ ﻣﻦ ﻋﺪم اﻧﺘﻈﺎم ﺿﺮﺑﺎت اﻟﻘﻠﺐ وﻳﺰﻳﺪ ﻣـﻦ ﻧـﺸـﺎط ﻣﺮﻛﺒﺎت اﻟﺮﻳﻨﲔ ﻓـﻲ اﻟـﺪم وﺗــﺮﻛــﻴــﺰات ﻣـــﻮاد اﻟـﻜـﺎﺗـﻴـﻜـﻮﻻﻣـﲔ، ﻣﺎ ﻗﺪ ﻳﻌﻨﻲ ارﺗـﻔـﺎع اﺣﺘﻤﺎﻻت اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﻤﺮض ارﺗﻔﺎع ﺿﻐﻂ اﻟﺪم.

ﻛــﻤــﺎ ﻻﺣـــﻈـــﺖ دراﺳـــــــﺎت أﺧـــﺮى أن ﺛـﻤـﺔ ﻋـﻼﻗـﺔ ﺑــﲔ ﻃـﺮﻳـﻘـﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﻣﺸﺮوب اﻟﻘﻬﻮة وﻧﺴﺒﺔ اﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮول ﻓﻲ اﻟــﺪم، وﺗﺤﺪﻳﺪﴽ ﺑﲔ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻣﺰج ﻣـﻄـﺤـﻮن اﻟــﱭ ﻣــﻊ اﳌـــﺎء اﳌـﻐـﻠـﻲ، ﻛﻤﺎ ﻓــﻲ ﻃــﺮﻳــﻘــﺔ إﻋـــــﺪاد اﻟــﻘــﻬــﻮة اﻟـﺘـﺮﻛـﻴـﺔ واﻟـﻔـﻨـﻠـﻨـﺪﻳـﺔ، وﻃـﺮﻳـﻘـﺔ ﺗـﺮﺷـﻴـﺢ اﳌــﺎء ﻋﺒﺮ ﻣﻄﺤﻮن اﻟﱭ، ﻛﻤﺎ ﻓﻲ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟــﻔــﺮﻧــﺴــﻴــﺔ واﻷﻣــﻴــﺮﻛــﻴــﺔ أو ﻃـﺮﻳـﻘـﺔ »إﺳﺒﺮﻳﺴﻮ« اﻹﻳﻄﺎﻟﻴﺔ، وﻫـﻮ اﻷﻣﺮ اﻟﺜﺎﻧﻲ اﻟــﺬي أﺛــﺎر اﺣﺘﻤﺎﻻت وﺟـﻮد ﻋـــﻼﻗـــﺔ ﺳــﻠــﺒــﻴــﺔ ﺑــــﲔ ﺷـــــﺮب اﻟــﻘــﻬــﻮة واﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺄﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ. وﻟﻜﻦ ﻣﻊ ﻣــﺮور اﻟـﻮﻗـﺖ، ﺧﺼﻮﺻﺎ اﻟـﺪراﺳـﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ اﻟـﺘـﻲ ﺗـﻢ إﺟــﺮاؤﻫــﺎ ﺑﻌﺪ ﻋﺎم ٠٠٠٢، أﻇــــﻬــــﺮت ﻧـــﺘـــﺎﺋـــﺞ ﻛــﺜــﻴــﺮ ﻣـﻦ اﻟﺪراﺳﺎت ﺗﻠﻚ أن ﺛﻤﺔ ﻋﻼﻗﺔ إﻳﺠﺎﺑﻴﺔ ﻣـــﻔـــﻴـــﺪة ﺻــﺤــﻴــﴼ ﻟـــﺘـــﻨـــﺎول ﻣـــﺸـــﺮوب اﻟﻘﻬﻮة ﻣﻊ ﺣــﺎﻻت ﻣﺮﺿﻴﺔ ﻋـﺪة ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ.

وﻳـــــﺸـــــﻴـــــﺮ اﻟـــــــﺪﻛـــــــﺘـــــــﻮر دوﻧــــــﺎﻟــــــﺪ ﻫﻨﺴﺮود، اﺳﺘﺸﺎري اﻟﻄﺐ اﻟﻮﻗﺎﺋﻲ واﻟـــﺘـــﻐـــﺬﻳـــﺔ وﻃــﺒــﻴــﺐ أﻣـــــــﺮاض اﻟــﻐــﺪد اﻟﺼﻤﺎء ﻓﻲ »ﻣﺎﻳﻮ ﻛﻠﻴﻨﻚ« ﺑﺎﻟﻮﻻﻳﺎت اﳌﺘﺤﺪة، إﻟﻰ أن اﻟﺪراﺳﺎت اﻟﺤﺪﻳﺜﺔ ﻟﻢ ﺗﺜﺒﺖ أن ﺛﻤﺔ ﻋﻼﻗﺔ ﺑﲔ ﺷﺮب اﻟﻘﻬﻮة وارﺗـﻔـﺎع ﺧﻄﻮرة اﺣﺘﻤﺎﻻت اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑــﺄﻣــﺮاض اﻟﻘﻠﺐ أو اﻟـﺴـﺮﻃـﺎن. وﻗــﺎل: »ﻓﻲ اﻟﺤﻘﻴﻘﺔ وﺟﺪت ﺑﻌﺾ اﻟﺪراﺳﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ أن ﺗﻨﺎول اﻟﻘﻬﻮة ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻌﺘﺪل ﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ اﻟﻮﻓﻴﺎت، ﺧﺼﻮﺻﺎ اﻟﻮﻓﻴﺎت ﺑــﺴــﺒــﺐ أﻣـــــــﺮاض اﻟـــﻘـــﻠـــﺐ«. وأﺿــــــﺎف: »ﳌﺎذا ﻫﻨﺎك ﺗﻐﻴﺮ واﺿﺢ ﻓﻲ اﻟﺘﻔﻜﻴﺮ اﻟﻄﺒﻲ ﺣـﻮل اﻟﻘﻬﻮة؟ اﻟﺠﻮاب ﻫﻮ أن اﻟـﺪراﺳـﺎت اﻟﺤﺪﻳﺜﺔ أﻇﻬﺮت أن ﺷﺮب اﻟﻘﻬﻮة ﻟﻪ ﻓﻮاﺋﺪ ﺻﺤﻴﺔ، ﻣﺜﻞ اﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣــــﻦ اﻹﺻـــــﺎﺑـــــﺔ ﺑــــﻤــــﺮض ﺑـــﺎرﻛـــﻨـــﺴـــﻮن اﻟﻌﺼﺒﻲ وﻣــﺮض اﻟﺴﻜﺮي وأﻣــﺮاض اﻟﻜﺒﺪ وﺳﺮﻃﺎن اﻟﻜﺒﺪ، وأﻳﻀﴼ ﺗﺤﺴﲔ اﻟﻮﻇﺎﺋﻒ اﻟﺪﻣﺎﻏﻴﺔ اﻹدراﻛﻴﺔ وﺧﻔﺾ اﺣــــﺘــــﻤــــﺎﻻت اﻹﺻـــــﺎﺑـــــﺔ ﺑـــﺎﻻﻛـــﺘـــﺌـــﺎب، وﻣــﻊ ذﻟــﻚ ﻳﺮﺗﺒﻂ ﺗـﻨـﺎول اﻟﻘﻬﻮة ﻏﻴﺮ اﳌﺮﺷﺤﺔ، ﻣﺜﻞ اﳌﻐﻠﻴﺔ ﺑﺎﻟﱭ، ﺑﺎرﺗﻔﺎع ﻃﻔﻴﻒ ﻓﻲ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎت اﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮول«. وﺷـــــﺪد ﻋــﻠــﻰ أن ﻓـــﻮاﺋـــﺪ اﻟــﻘــﻬــﻮة ﺗﻠﻚ ﻫﻲ ﻋﻨﺪ ﺗﻨﺎول اﻟﻘﻬﻮة وﻟﻴﺲ اﻟﺴﻜﺮ اﻟﺬي ﻳﻀﻴﻔﻪ اﻟﺒﻌﺾ إﻟﻴﻬﺎ، وﺑﻜﻤﻴﺎت ﻋﺎﻟﻴﺔ.

وﺗـــــﺬﻛـــــﺮ اﳌــــــﺼــــــﺎدر اﻟـــﻄـــﺒـــﻴـــﺔ أن ﺗﻨﺎول ﻛﻤﻴﺔ أﻗﻞ ﻣﻦ ٠٠٤ ﻣﻠﻴﻐﺮام ﻣﻦ اﻟﻜﺎﻓﻴﲔ ﻓﻲ اﻟﻴﻮم اﻟﻮاﺣﺪ ﻫﻮ أﻣﺮ آﻣﻦ ﻟﻐﺎﻟﺒﻴﺔ اﻟﻨﺎس، أي اﻟﺬﻳﻦ ﻟﻴﺲ ﻟﺪﻳﻬﻢ ﺣﺴﺎﺳﻴﺔ ﻣـﻦ اﻟﻜﺎﻓﻴﲔ ﺗﺘﺴﺒﺐ ﻟﻬﻢ ﺑـﺎﻟـﺨـﻔـﻘـﺎن واﺿـــﻄـــﺮاب ﻧــﺒــﺾ اﻟﻘﻠﺐ وﺗـﺘـﺴـﺒـﺐ ﻟــﻬــﻢ ﺑــــــﺎﻷرق. وﻛــﻤــﻴــﺔ ٠٠٤ ﻣـﻠـﻠـﻴـﻐـﺮام ﻣــﻦ اﻟـﻜـﺎﻓـﻴـﲔ ﺗــﻮﺟــﺪ ﻓــﻲ ٤ أﻛــﻮاب ﻣـﻦ اﻟﻘﻬﻮة، ﺑﺤﺠﻢ ﻧﺤﻮ ٠٥٢ ﻣﻠﻴﻠﺘﺮ ﻟﻠﻜﻮب. ورﻏﻢ أن اﻟﻜﺎﻓﻴﲔ آﻣﻦ ﻟﻠﺘﻨﺎول ﻟﻠﺒﺎﻟﻐﲔ، إﻻ أن اﻷﻣــﺮ ﻟﻴﺲ ﻛﺬﻟﻚ ﻟﺪى اﻷﻃﻔﺎل أو اﻟﺤﻮاﻣﻞ.

* اﺳﺘﺸﺎرﻳﺔ ﻓﻲ اﻷﻣﺮاض اﻟﺒﺎﻃﻨﻴﺔ