ﺳﺎو ﺑﺎوﻟﻮ: ﻣﻄﻌﻢ ﻟﻼﺟﺌﲔ ﻳﻘﺪم ﻟﻠﺒﺮازﻳﻠﻴﲔ وﺟﺒﺎت ﺗﻘﻠﻴﺪﻳﺔ
ﻳﻜﺸﻒ اﻟﻨﻘﺎب ﻓﻲ ﻳﻮم اﻟﺠﻤﻌﺔ ﻣﻦ ﻛﻞ أﺳﺒﻮع ﻋــﻦ ﻣـﻄـﻌـﻢ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻓــﻲ ﻣـﺪﻳـﻨـﺔ ﺳـــﺎو ﺑــﺎوﻟــﻮ، ﺑﻤﺎ ﻳﺘﻴﺢ ﻟﺴﻜﺎن اﳌﺪﻳﻨﺔ ﺗـﺬوق ﻃﻌﺎم ﻣﻨﻄﻘﺔ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ اﻟﻌﺎﻟﻢ. وﻳﺤﻀﺮ ﻫﺬه اﻟﻮﺟﺒﺎت ﻓﻲ ﺗﻠﻚ اﳌﻄﺎﻋﻢ ﻃــﻬــﺎة ﻣــﻦ اﻟــﻼﺟــﺌــﲔ واﳌــﻬــﺎﺟــﺮﻳــﻦ اﻟــﺬﻳــﻦ ﻳﻘﻴﻤﻮن ﺣﺎﻟﻴﴼ ﺑﺎﳌﺪﻳﻨﺔ اﻟﺒﺮازﻳﻠﻴﺔ اﻟﻜﺒﻴﺮة.
وﺻﺎﺣﺒﺔ ﻓﻜﺮة اﳌﺸﺮوع اﳌﺴﻤﻰ »أوﺑﻦ ﺗﻴﺴﺖ« ﺗــﺪﻋــﻰ ﺟـــﻮاﻧـــﺎ إﺑـــﺮاﻫـــﻴـــﻢ، وﻫــــﻲ أﺻـــــﻼ ﻻﺟــﺌــﺔ ﻣﻦ ﺳﻮرﻳﺎ، وﺗﺴﻌﻰ ﻣﻦ ﺧﻼﻟﻪ ﻹﺗﺎﺣﺔ ﻓﺮﺻﺔ ﻟﻼﺟﺌﲔ واﳌﻬﺎﺟﺮﻳﻦ ﻟﺼﻘﻞ ﻣﻬﺎرات ﻣﻦ ﺷﺄﻧﻬﺎ أن ﺗﻌﻴﻨﻬﻢ ﻓﻲ اﻟﺒﻠﺪ اﻟﺬي ﻳﻘﻴﻤﻮن ﻓﻴﻪ ﺣﺎﻟﻴﴼ.
وﻳﺘﻴﺢ ﻣﺸﺮوع »أوﺑــﻦ ﺗﻴﺴﺖ« أﻳﻀﴼ ﻟﻠﻄﻬﺎة ﻓــﺮﺻــﺔ ﻟـﻜـﺴـﺐ ﺑـﻌـﺾ اﳌـــﺎل ﻣــﻦ ﺧـــﻼل اﺳـﺘـﻌـﺮاض ﻣﻬﺎراﺗﻬﻢ ﻓﻲ اﳌﻄﺒﺦ وﺗﻘﺪﻳﻢ أﻃﻌﻤﺔ ﺗﻘﻠﻴﺪﻳﺔ ﻟﺴﻜﺎن ﺳﺎو ﺑﺎوﻟﻮ اﳌﺘﻌﻄﺸﲔ ﻟﺘﺠﺎرب ﺛﻘﺎﻓﻴﺔ ﺟﺪﻳﺪة.
وﺑـــﺪأت ﺟـﻮاﻧـﺎ إﺑـﺮاﻫـﻴـﻢ ﻓﻜﺮﺗﻬﺎ ﺗﻄﺒﻴﻘﴼ ﻋﻠﻰ اﻟﻬﻮاﺗﻒ اﻟﺠﻮاﻟﺔ ﺑﺎﺳﻢ »ﺑﺎب ﺷﺮﻗﻲ«، ﺣﻴﺚ ﻳﺘﺴﻨﻰ ﻟﻠﻘﺎدﻣﲔ اﻟـﺠـﺪد ﻣـﻦ اﳌﻬﺎﺟﺮﻳﻦ ﺳــﺮد اﳌــﻬــﺎرات أو اﳌـﻨـﺘـﺠـﺎت اﻟـﺘـﻲ ﻳﻤﻜﻨﻬﻢ ﺑﻴﻌﻬﺎ ﻟﺠﻤﻬﻮر أوﺳــﻊ. وﻋﻨﺪﻣﺎ أدرﻛــﺖ ﺟـﻮاﻧـﺎ أن ﻛﺜﻴﺮﴽ ﻣـﻦ اﻟﻼﺟﺌﲔ ﻗﺪ أدرﺟــــﻮا ﻣــﻬــﺎرات ﺧــﺎﺻــﺔ ﺑـﺎﻟـﻄـﻬـﻲ ﺟــﺎءﺗــﻬــﺎ ﻓﻜﺮة ﻣﺸﺮوع »أوﺑﻦ ﺗﻴﺴﺖ« )اﻟﻄﻌﻢ اﳌﻔﺘﻮح(.
وﻗــﺎﻟــﺖ ﺟــﻮاﻧــﺎ ﻟــــ»روﻳـــﺘـــﺮز«: »ﺑــﺪأﻧــﺎ اﳌــﺸــﺮوع ﻟﻴﻘﺎم ﻣـﺮة أﺳﺒﻮﻋﻴﴼ ﻓـﻲ ﺑﻴﺖ اﻟﻄﻌﺎم. اﺳﺘﺪﻋﻴﻨﺎ ﻃﻬﺎة ﻣﺨﺘﻠﻔﲔ ﻳﻌﻤﻠﻮن ﺑﻤﻄﺎﺑﺦ ﻛﺜﻴﺮة وﻳﺠﻬﺰون ﻃﻌﺎﻣﻬﻢ وﻗﻮاﺋﻤﻬﻢ ﺑﺄﻧﻔﺴﻬﻢ. اﺳﺘﺄﺟﺮﻧﺎ اﳌﻜﺎن وﺑﺪأﻧﺎ اﻟﺘﺴﻮﻳﻖ ﻟﺠﺬب اﻟﺰﺑﺎﺋﻦ«.
وأوﺿــﺤــﺖ ﺟــﻮاﻧــﺎ أن اﻹﻗــﺒــﺎل ﻛــﺎن راﺋــﻌــﴼ وأن اﻟﺰﺑﺎﺋﻦ ﻳﺴﺘﻤﺘﻌﻮن ﺑﺎﻻﺳﺘﻤﺎع إﻟـﻰ اﻟﻘﺼﺔ اﻟﺘﻲ وراء اﻟﻄﻌﺎم اﻟﺬي ﻳﺄﻛﻠﻮﻧﻪ وﺣﻜﺎﻳﺔ ﻣﻦ ﻳﻌﺪوﻧﻪ ﻟﻬﻢ.
وأﺿــــﺎﻓــــﺖ: »أﺣـــــﺐ اﻟـــﻨـــﺎس اﳌــــﺒــــﺎدرة ﺑـﺎﻟـﻔـﻌـﻞ. وﺗﺤﺪﺛﻮا ﻷﺻﺪﻗﺎﺋﻬﻢ ﻋﻦ اﻟﺘﺠﺮﺑﺔ. أﻋﺠﺐ اﻟﻄﻌﺎم ﻛﺜﻴﺮﴽ ﻣـﻦ اﻟـﻨـﺎس، وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻛــﺎن اﻷﻣــﺮ راﺋـﻌـﴼ ﻟﻨﺎ. ﺑﺪأﻧﺎ ﻣﻨﺬ ٦ أﺷﻬﺮ ﻓﻲ أﺑﺮﻳﻞ )ﻧﻴﺴﺎن(، وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ اﻋﺘﺎد اﻟﻨﺎس ﻋﻠﻰ )أوﺑﻦ ﺗﻴﺴﺖ( ﻓﻲ اﳌﻜﺎن ﻧﻔﺴﻪ ﻛﻞ ﻳﻮم ﺟﻤﻌﺔ. اﻷﻣﺮ راﺋﻊ ﻟﻨﺎ وﻟﻠﻄﻬﺎة أﻳﻀﴼ«. وﻗﺎل اﻟﻄﻬﺎة، اﻟﺬﻳﻦ ﻃﻠﺐ ﺑﻌﻀﻬﻢ إﺧﻔﺎء ﻫﻮﻳﺎﺗﻬﻢ، إﻧﻬﻢ ﻳﺄﻣﻠﻮن أن ﻳﺴﺘﻤﺮ ﻣﺸﺮوع »أوﺑﻦ ﺗﻴﺴﺖ« وﻳﺘﻮﺳﻊ أﻛﺜﺮ.