اﻋﺘﻘﺎدات ﺷﺎﺋﻌﺔ وﺧﺎﻃﺌﺔ ﻋﻦ ﺣﺴﺎﺳﻴﺎت اﻟﻄﻌﺎم

ﺑﻌﻀﻬﺎ ﻳﻌﺮض ﺣﻴﺎة اﳌﺼﺎﺑﲔ إﻟﻰ اﳋﻄﺮ

واﳌـــــﺴـــــﻄـــــﺮدة واﻷﺻــــــــــﺪاف اﻟﺒﺤﺮﻳﺔ وﻣﺎدة اﻟﺴﻠﻔﺎت )ﺛﺎﻧﻲ أﻛﺴﻴﺪ اﻟﻜﺒﺮﻳﺖ(.

وﻓــــﻲ اﻷﻃــــﻔــــﺎل ﺗــﺘــﺴــﺒــﺐ ﻓـﻲ ﻣﻌﻈﻢ أﻧـــﻮاع اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﺑﻌﺾ أﻧــــــــﻮاع اﻻﻃـــﻌـــﻤـــﺔ ﻣـــﺜـــﻞ اﻟــﺤــﻠــﻴــﺐ واﻟـــﺒـــﻴـــﺾ واﻟـــــﻔـــــﻮل اﻟـــﺴـــﻮداﻧـــﻲ واﻟــﺴــﻤــﻚ. وﺗــــﺮى إدارة اﻟـﺼـﺤـﺔ اﻟـﺒـﺮﻳـﻄـﺎﻧـﻴـﺔ ارﺗــﺒــﺎﻃــﺎ ﻗــﻮﻳــﺎ ﺑﲔ اﻟـــﺤـــﺴـــﺎﺳـــﻴـــﺔ ﻣـــــﻦ اﻟــــﻄــــﻌــــﺎم ﻓــﻲ اﻷﻃـﻔـﺎل وﺑــﲔ إﺻﺎﺑﺘﻬﻢ ﺑﻤﺮض اﻹﻛﺰﻳﻤﺎ ﻓﻲ ﻃﻔﻮﻟﺘﻬﻢ.

أﻣــــﺎ ﻓـــﻲ اﻟــﻜــﺒــﺎر ﻓــــﺈن ﺣـــﺎﻻت اﻟـﺤـﺴـﺎﺳـﻴـﺔ اﻷﻛــﺜــﺮ ﺷـﻴـﻮﻋـﺎ ﻫﻲ ﻣﻦ اﻟﻔﻮل اﻟﺴﻮداﻧﻲ واﳌﻜﺴﺮات واﻟـﻔـﻮاﻛـﻪ ﻣﺜﻞ اﻟﺘﻔﺎح أو اﻟﺨﻮخ وﻣﻦ اﻟﺴﻤﻚ واﻷﺣﻴﺎء اﳌﺎﺋﻴﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﺠﻤﺒﺮي واﻟﻠﻮﺑﺴﺘﺮ واﻟﻜﺎﺑﻮرﻳﺎ.

< ﻫﻨﺎك ﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻻﻋﺘﻘﺎدات اﻟﺸﺎﺋﻌﺔ ﺣـــﻮل ﺣـﺴـﺎﺳـﻴـﺎت اﻟــﻄــﻌــﺎم ﻻ ﺗـﻌـﺒـﺮ ﻋﻦ اﻟــــﻮاﻗــــﻊ وﻗــــﺪ ﺗـــﻜـــﻮن ﺧـــﻄـــﺮا ﻋــﻠــﻰ ﺣــﻴــﺎة اﳌﺼﺎﺑﲔ ﺑﺎﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ إذا ﺻﺪﻗﻮﻫﺎ. ﻣﻦ ﻫﺬه اﻻﻋﺘﻘﺎدات:

- إن ﺣــﺴــﺎﺳــﻴــﺎت اﻟــﻄــﻌــﺎم ﻟـﻴـﺴـﺖ ﺧﻄﻴﺮة: ﻫﻨﺎك ﺑﻌﺾ اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺎت ﺗﻬﺪد ﺣـﻴـﺎة اﳌــﺼــﺎب. وﺗـﻮﺿـﺢ اﻟــﺤــﺎﻻت اﻟﺘﻲ ﻇـﻬـﺮت إﻋـﻼﻣـﻴـﺎ ﻣــﺆﺧــﺮا أن اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﻗﺪ ﺗﺴﺒﺐ اﻟﻮﻓﺎة إذا ﻟﻢ ﺗﻌﺎﻟﺞ ﻓﻲ اﻟﻮﻗﺖ اﳌﻨﺎﺳﺐ.

- إن ﺗﻨﺎول اﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ اﻟﻄﻌﺎم ﻟﻴﺲ ﻣﻀﺮا: اﳌﺼﺎﺑﻮن ﺑﺎﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﻳﻌﺮﻓﻮن ﺟﻴﺪﴽ أن ﻣﺠﺮد وﺟــﻮد آﺛــﺎر ﺑﺴﻴﻄﺔ ﻓﻲ ﻃﻌﺎم ﻣﻌﲔ ﻟﻠﻤﺎدة اﳌﺜﻴﺮة ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﻗﺪ ﻳﻜﻮن ﻟﻬﺎ ﻋﻮاﻗﺐ وﺧﻴﻤﺔ.

- إن أﻧــــــﻮاع اﻟــﻄــﻌــﺎم اﻟـــﺘـــﻲ ﺗﺴﺒﺐ رد ﻓﻌﻞ ﺑﺴﻴﻄﺎ ﻳﻤﻜﻦ اﻋـﺘـﺒـﺎرﻫـﺎ ﻗﻠﻴﻠﺔ اﻷﺿﺮار: ﻳﺘﻐﻴﺮ رد ﻓﻌﻞ اﻟﺠﺴﻢ ﺑﲔ ﻣﺮة وأﺧﺮى ﻓﻲ اﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻊ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﳌﺴﺒﺒﺔ ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ. وﻗﺪ ﻳﻜﻮن رد اﻟﻔﻌﻞ ﺑﺴﻴﻄﺎ ﻓﻲ ﻣﺮة وﻋﻨﻴﻔﺎ ﻓﻲ ﻣﺮة أﺧﺮى.

- اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﻣـﻦ اﻟـﻔـﻮل اﻟﺴﻮداﻧﻲ ﻫــﻲ اﻷﻛــﺜــﺮ ﺷـﻴـﻮﻋـﺎ: اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ اﻷﻛﺜﺮ ﺷــﻴــﻮﻋــﺎ ﻓـــﻲ اﻷﻃـــﻔـــﺎل ﻫـــﻲ ﺿـــﺪ اﻷﻟــﺒــﺎن واﻟـﺒـﻴـﺾ، وﻟـﻜـﻦ اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﻣــﻦ اﻟـﻔـﻮل اﻟـﺴـﻮداﻧـﻲ ﺗﺠﺬب اﻻﻧـﺘـﺒـﺎه أﻛﺜﺮ ﻷن رد اﻟﻔﻌﻞ ﻓﻴﻬﺎ ﻳﻜﻮن ﺷﺪﻳﺪا.

- ﻻﺑﺪ ﻣﻦ اﻹﻋﻼن ﻋﻦ ﻛﻞ اﳌﺤﺘﻮﻳﺎت اﻟـﺘـﻲ ﺗﺴﺒﺐ اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﻋﻠﻰ اﻷﻏــﺬﻳــﺔ: ﻻ ﺗــﻮﺟــﺪ ﺷـــﺮوط أوروﺑـــﻴـــﺔ أو أﻣـﻴـﺮﻛـﻴـﺔ ﻟﻺﻋﻼن ﻋﻦ ﻛﻞ اﳌﺤﺘﻮﻳﺎت اﻟﺘﻲ ﺗﺴﺒﺐ اﻟــﺤــﺴــﺎﺳــﻴــﺔ وﻳــﺘــﻢ اﻟــﺘــﺮﻛــﻴــﺰ ﻓــﻘــﻂ ﻋﻠﻰ ﺛــﻤــﺎﻧــﻴــﺔ أﻧـــــﻮاع ﻣـــﻦ اﻟــﻄــﻌــﺎم ﻫـــﻲ اﻷﻛــﺜــﺮ إﺻــﺎﺑــﺔ ﺑـﺎﻟـﺤـﺴـﺎﺳـﻴـﺔ. وﺗــﺠــﺮي ﺟـﻬـﻮد ﺣﺎﻟﻴﺎ ﻹﺿﺎﻓﺔ ﻣﻮاد أﺧﺮى إﻟﻰ اﻟﻼﺋﺤﺔ ﻣﻦ ﺑﻴﻨﻬﺎ اﻟﺴﻤﺴﻢ.

- اﻟـﺤـﺴـﺎﺳـﻴـﺔ ﺗـﺼـﻴـﺐ اﻷﻃــﻔــﺎل ﺛﻢ ﺗﺒﻘﻰ ﻣﺪى اﻟﺤﻴﺎة: اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﺿﺪ أﻧﻮاع ﻣﻦ اﻷﻃﻌﻤﺔ ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺤﺪث ﻓﻲ أي ﻋﻤﺮ ﺣﺘﻰ ﻷﻧﻮاع أﻏﺬﻳﺔ ﺗﻢ ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ ﺑﺴﻼم ﻣﻦ ﻗﺒﻞ. وﻓـﻲ ﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﺤﺎﻻت ﻳﺘﺨﻠﺺ اﻷﻃﻔﺎل ﻣﻦ ﺣﺎﻻت اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﻣـــﻊ اﻟــﺘــﻘــﺪم ﻓـــﻲ اﻟــﻌــﻤــﺮ، ﺧــﺼــﻮﺻــﴼ ﻓﻲ ﺣﺎﻻت اﻟﺤﻠﻴﺐ واﻟﺒﻴﺾ واﻟﺼﻮﻳﺎ. أﻣﺎ اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺎت اﻟﺘﻲ ﻣﻦ اﻟﺼﻌﺐ اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣــﻨــﻬــﺎ ﻓــﻬــﻲ ﺗــﺸــﻤــﻞ اﻟــــﻔــــﻮل اﻟـــﺴـــﻮداﻧـــﻲ واﳌﻜﺴﺮات واﻷﻏﺬﻳﺔ اﻟﺒﺤﺮﻳﺔ.