اﻟﻄﺤﲔ واﻟﺨﻤﻴﺮة ﻳﻨﻔﺪان ﻣﻦ اﻷﺳﻮاق

اﳋﺒﺰ اﳌﻨﺰﻟﻲ ﻇﺎﻫﺮة ﺟﺪﻳﺪة ﳍﺎ أﺳﺒﺎﺑﻬﺎ

اﻋـﺘـﺮﻓـﺖ ﻣـﺼـﺎﻧـﻊ اﻟﺨﻤﻴﺮة ﻓــــﻲ اﻟـــــﻮﻻﻳـــــﺎت اﳌـــﺘـــﺤـــﺪة ﺑــﺄﻧــﻬــﺎ ﻻ ﺗـــﻜـــﺎد ﺗـــﻼﺣـــﻖ اﻟـــﻄـــﻠـــﺐ ﻋـﻠـﻰ ﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ ﺑﺴﺒﺐ اﻟـﺘـﻮﺟـﻪ إﻟﻰ ﺗــﺤــﻀــﻴــﺮ اﻟـــﺨـــﺒـــﺰ ﻓــــﻲ اﳌــــﻨــــﺎزل. وﺗـﺨـﻄـﺖ ﻣــﻌــﺪﻻت اﻟـﻄـﻠـﺐ ﻋﻠﻰ اﻟﺨﻤﻴﺮة ﻃﺎﻗﺔ اﻹﻧﺘﺎج ﻓﻲ ﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﳌﻨﺎﻃﻖ. وﻳﺒﺪو أن ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﺨﺒﺰ اﳌﻨﺰﻟﻲ ﺗﻨﺘﺸﺮ ﺑﻤﻌﺪﻻت ﻏﻴﺮ ﻣﺴﺒﻮﻗﺔ ﻓﻲ أﻣﻴﺮﻛﺎ وأوروﺑﺎ إﻟـــﻰ درﺟــــﺔ أن ﻣــﻜــﻮﻧــﺎت اﻟـﺨـﺒـﺰ ﻣــﻦ ﻃــﺤــﲔ وﺧــﻤــﻴــﺮة ﻧــﻔــﺪت ﻣﻦ اﻷﺳـــﻮاق وﺗﺨﺘﻔﻲ ﻓــﻮر وﺻـﻮل ﺷﺤﻨﺎت ﺟﺪﻳﺪة ﻣﻨﻬﺎ.

وﺑـــﺴـــﺒـــﺐ اﻧـــﺘـــﺸـــﺎر اﻟــــﻮﺑــــﺎء وﺗـــــﺰاﻣـــــﻦ اﻟـــﺤـــﺠـــﺮ اﳌـــﻨـــﺰﻟـــﻲ ﻣـﻊ ﺷﻬﺮ رﻣﻀﺎن اﳌﺒﺎرك واﻻﺣﺘﻔﺎل ﺑﺎﻟﻌﻴﺪ ﻓـﻲ أﻳــﺎم اﻟﺤﺠﺮ أﻳﻀﴼ، ﺗﻮﺟﻪ اﻟﻨﺎس إﻟﻰ ﺧﺒﺰ اﻟﺤﻠﻮﻳﺎت ﻓﻲ اﳌﻨﺰل أﻳﻀﴼ ﻣﻤﺎ ﺗﺴﺒﺐ ﻓﻲ ﻧـــﻔـــﺎد اﻟـــﺨـــﻤـــﻴـــﺮة واﻟـــﺪﻗـــﻴـــﻖ ﻓـﻲ ﺑﻌﺾ اﻷﺳﻮاق اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ أﻳﻀﴼ.

وأﻋــــﻠــــﻨــــﺖ ﺷــــﺮﻛــــﺔ ﺻــﻨــﺎﻋــﺔ اﻟﺨﻤﻴﺮة »رد ﺳﺘﺎر« اﻷﻣﻴﺮﻛﻴﺔ أﻧــﻬــﺎ ﺗــﻨــﺘــﺞ اﻟــﺨــﻤــﻴــﺮة ﺑـﺄﻗـﺼـﻰ ﻃــﺎﻗــﺔ إﻧــﺘــﺎج ﻣـﺘـﺎﺣـﺔ وﻟـﻜـﻨـﻬـﺎ ﻻ ﺗــﻜــﺎد ﺗـﻐـﻄـﻲ اﻟــﻄـﻠــﺐ. وأﺿــﺎﻓــﺖ أﻧﻪ ﻟﻢ ﻳﺘﻮﻗﻊ أﺣﺪ أن ﻳﺰﻳﺪ اﻟﻄﻠﺐ ﻋــﻠــﻰ اﻟــﺨــﻤــﻴــﺮة ﺑــﻬــﺬه اﻟـــﺪرﺟـــﺔ. وﻳــــﺘــــﻜــــﺮر اﳌــــﺸــــﻬــــﺪ أﻳـــــﻀـــــﴼ ﺑــﲔ ﻣﻮردي ﻣﻜﻮﻧﺎت اﻟﺨﺒﺰ ﻓﻲ أوروﺑﺎ وﻛﻨﺪا.

ﻫــــــﺬا اﻟـﺘـﺤـﻮل ﻟﻴﺲ ﻏﺮﻳﺒﴼ ﻓــﻲ ﻋﺼﺮ »ﻛـــﻮروﻧـــﺎ«، ﻣــﻊ زﻳــــﺎدة ﻣـﺨـﺎوف ﻧﻔﺎد اﻟﺨﺒﺰ ﻣﻦ اﻷﺳﻮاق. وﻳﻨﻈﺮ اﳌـﺴـﺘـﻬـﻠـﻚ اﻟــﻐــﺮﺑــﻲ إﻟـــﻰ اﳌـﻮﻗـﻒ ﻣـﻦ زاوﻳــﺔ أن ﺑﻌﺾ اﻟﺤﻜﻮﻣﺎت ﻟـــﺠـــﺄت ﺑــﺎﻟــﻔــﻌــﻞ إﻟـــــﻰ اﻟـــﺤـــﺪ ﻣـﻦ ﺻـــــﺎدرات اﻟـﻘـﻤـﺢ واﻟــﻄــﺤــﲔ ﻓﻲ ﻇﻞ اﻟﺘﺮاﺟﻊ اﻻﻗﺘﺼﺎدي اﻟﻌﺎﳌﻲ. ﻛﻤﺎ أن أﺳــﻮاق اﻟﺘﻌﺎﻣﻞ اﳌﺆﺟﻞ ﻓــﻲ اﻟـﺴـﻠـﻊ ﺗﺸﻬﺪ ارﺗــﻔــﺎﻋــﴼ ﻏﻴﺮ ﻋﺎدي ﻓﻲ أﺳﻌﺎر ﺗﺴﻠﻴﻢ ﺷﺤﻨﺎت اﻟــﻘــﻤــﺢ ﻓـــﻲ اﳌــﺴــﺘــﻘــﺒــﻞ. وﺗــﻌــﺮف اﻟـــﺤـــﻜـــﻮﻣـــﺎت أن ﻧـــﻘـــﺺ اﻟــﺨــﺒــﺰ ﺗـــﺎرﻳـــﺨـــﻴـــﴼ ﻛـــــﺎن وراء اﻟــــﺜــــﻮرات وﺣﺎﻻت اﻟﻔﻮﺿﻰ اﻻﺟﺘﻤﺎﻋﻴﺔ.

وﻟــﻜــﻦ ﺧــﺒــﺮاء ﻧـﻔـﺴـﻴـﲔ ﻟﻬﻢ ﺗﻔﺴﻴﺮ آﺧﺮ ﻟﻠﻈﺎﻫﺮة، ﺧﺼﻮﺻﴼ أن اﻷﺳﻮاق ﻻ ﺗﻌﺎﻧﻲ ﻣﻦ أي ﻧﻘﺺ ﻓـــﻲ اﻟــﺨــﺒــﺰ ﺑــﻤــﺨــﺘــﻠــﻒ أﻧـــﻮاﻋـــﻪ. وﻫــﻢ ﻻ ﻳــﺮون اﻟﺴﺒﺐ ﻓـﻲ ﺷـﺮاء ﻣﻜﻮﻧﺎت اﻟﺨﺒﺰ ﺗﻮﻗﻊ ﻧﻘﺼﻪ ﻓﻲ اﻟــﺴــﻮق أو اﺳــﺘــﻌــﺪادﴽ ﻟــﻸوﻗــﺎت اﻟﺼﻌﺒﺔ، وإﻧﻤﺎ اﻟﺴﺒﺐ اﻟﺤﻘﻴﻘﻲ ﻫـــﻮ اﳌـــﻠـــﻞ ﻣـــﻦ أﺳـــﻠـــﻮب اﻟــﺤــﻴــﺎة اﻟـــﺤـــﺎﻟـــﻲ ﻓـــﻲ ﻋــﺼــﺮ »ﻛــــﻮروﻧــــﺎ« واﻟﻌﺰل ﻓﻲ اﳌﻨﺎزل ﺑﻼ ﻗﺪرة ﻋﻠﻰ ﺗﻐﻴﻴﺮ اﻟﻮﺿﻊ ﺑﺎﳌﺮة. واﻟﺘﻮﺟﻪ إﻟــﻰ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﺨﺒﺰ اﳌﻨﺰﻟﻲ ﻫﻮ ﻧـــﻮع ﻣـــﻦ ﺗـﺸـﺘـﻴـﺖ اﻻﻧــﺘــﺒــﺎه ﻋﻦ اﻹﺣـــﺼـــﺎءات اﳌــﺆﳌــﺔ اﻟــﺘــﻲ ﺗﺒﺚ ﻳﻮﻣﻴﴼ ﻋﻦ ﻋﺪد ﺣـﺎﻻت اﻹﺻﺎﺑﺔ اﻟــﺠــﺪﻳــﺪة ﺑــﻔــﻴــﺮوس »ﻛـــﻮروﻧـــﺎ«

وأرﻗﺎم اﻟﻮﻓﻴﺎت اﻟﻔﺎﺟﻌﺔ.

اﻟﺨﺒﺰ اﳌﻨﺰﻟﻲ ﻳﻌﻴﺪ ﺑﻌﺾ اﻟﺴﻴﻄﺮة ﻋﻠﻰ اﻷﻣــﻮر وﻳﻀﻤﻦ ﺑـﻌـﺾ اﻷﻣــــﺎن ﻓــﻲ وﺟـــﻮد اﻟﺤﺪ اﻷدﻧـــــﻰ ﻣـــﻦ اﻟــﻄــﻌــﺎم اﻟــــﺬي ﻳﻘﻲ ﻣـﻦ اﻟــﺠــﻮع، وﻓــﻲ ﻧﻈﺎﻓﺔ اﻟﺨﺒﺰ وﺗﻨﺎوﻟﻪ ﻃﺎزﺟﴼ. وﺗﺮى ﺟﺎﻣﻌﺎت ﺑـــﺮﻳـــﻄـــﺎﻧـــﻴـــﺔ أن اﻟــــﺘــــﺤــــﻮل إﻟـــﻰ ﺻــﻨــﺎﻋــﺔ اﻟــﺨــﺒــﺰ اﳌــﻨــﺰﻟــﻲ ﺣــﺪث ﻓﺠﺄة رﻏﻢ أن اﻟﺘﻴﺎر اﻟﺴﺎﺋﺪ ﻗﺒﻞ ذﻟـــﻚ ﻛـــﺎن اﺧــﺘــﻴــﺎر ﻧــﻈــﻢ ﻏـﺬاﺋـﻴـﺔ ﺗﺴﺘﻐﻨﻲ ﻋﻦ اﻟﻘﻤﺢ واﻟﻐﻠﻮﺗﲔ ﻓﻲ اﻟﻮﺟﺒﺎت.

وﻓـــــــــﻲ دول ﻣــــﺜــــﻞ ﻓـــﺮﻧـــﺴـــﺎ وإﻳــﻄــﺎﻟــﻴــﺎ اﻟــﺘــﻲ ﺗـﻨـﺘـﺸـﺮ ﻓﻴﻬﻤﺎ اﳌﺨﺎﺑﺰ اﻟﺼﻐﻴﺮة ﻋﻠﻰ ﻧﻮاﺻﻲ اﻟــﺸــﻮارع، ﻳﺒﺪو ﺗﺼﻨﻴﻊ اﻟﺨﺒﺰ ﻓﻲ اﳌﻨﺎزل أﻛﺜﺮ ﻏﺮاﺑﺔ. وﺗﻌﺘﻘﺪ اﻟـﺒـﺎﺣـﺜـﺔ ﻣـﺎدﻟـﻴـﻨـﺎ ﺑــﺎراﺳــﻮ، ﻓﻲ ﺟـﺎﻣـﻌـﺔ ﺗـﻮرﻳـﻨـﻮ اﻹﻳــﻄــﺎﻟــﻴــﺔ، أن ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﺨﺒﺰ ﻣﻨﺰﻟﻴﴼ ﻧــﻮع ﻣﻦ اﳌﺸﺎرﻛﺔ اﻟﻮﺟﺪاﻧﻴﺔ ﻣﻊ آﺧﺮﻳﻦ ﺑــــــﺈﻋــــــﻼن ذﻟــــــــﻚ ﻋــــﻠــــﻰ ﻣـــﻨـــﺼـــﺎت اﻟـــﺘـــﻮاﺻـــﻞ اﻻﺟــﺘــﻤــﺎﻋــﻲ وﺟــﻤــﻊ اﻟـﻌـﺎﺋـﻼت ﺣــﻮل ﻣـﺸـﺮوع ﻣﻨﺰﻟﻲ ﻳﺸﺎرك ﻓﻴﻪ وﻳﺘﻨﺎوﻟﻪ اﻟﺠﻤﻴﻊ.

وﻳﻌﺰز ذﻟﻚ اﻻﻋﺘﻘﺎد أن أﺣﺪ أﻫــــﻢ اﻻﻫـــﺘـــﻤـــﺎﻣـــﺎت ﺣــﺎﻟــﻴــﴼ ﻋـﻠـﻰ ﻣـــﺤـــﺮك »ﻏــــﻮﻏــــﻞ« ﻟــﻠــﺒــﺤــﺚ، ﻫـﻮ ﻋﻦ اﻟﺨﺒﺰ وﻃــﺮق ﺻﻨﻌﻪ. وﺑﻠﻎ ﺣﺠﻢ ﻫـﺎﺷـﺘـﺎغ واﺣــﺪ »ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﺨﺒﺰ« (Breadmaking#) ﻧﺼﻒ ﻣـــﻠـــﻴـــﻮن ﻣــــــﺸــــــﺎرك. ﻛـــﻤـــﺎ أﻛـــــﺪت ﺷﺮﻛﺎت »ﺳﻮﺑﺮﻣﺎرﻛﺖ« أن ﻣﻌﺪل اﻹﻗﺒﺎل ﻋﻠﻰ اﻟﻄﺤﲔ وﻟﻮازم ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﺨﺒﺰ ازداد ﻓﻲ اﻷﺳــﺎﺑــﻴــﻊ اﳌـﺎﺿـﻴـﺔ ﺑﻤﻌﺪل ٧ أﺿﻌﺎف.

ﻣﻦ اﻷﺳﺒﺎب اﻷﺧــــــــــﺮى اﻟـــﺘـــﻲ ﺳـﻴـﻘـﺖ ﻟﺘﺒﺮﻳﺮ ﻫــــــــــﺬا اﻹﻗــــــﺒــــــﺎل ﻏــــﻴــــﺮ اﳌـــﺴـــﺒـــﻮق ﻋـــــــﻠـــــــﻰ ﺻـــــﻨـــــﺎﻋـــــﺔ اﻟــﺨــﺒـــﺰ اﳌـــﻨـــﺰﻟـــﻲ أن ﻫـــــــﺬا اﻟــــﻨــــﺸــــﺎط ﻳــﻤــﻨــﺢ ﺑﻌﺾ اﻟﻄﻤﺄﻧﻴﻨﺔ واﻟﺴﻜﻴﻨﺔ ﻓــﻲ أوﻗــــﺎت اﻷزﻣــــﺔ. وﻫـــﻮ ﺗﻮﺟﻪ ﻣﻌﺮوف ﺗﺎرﻳﺨﻴﴼ. ﻛﺬﻟﻚ، ﻓﺈن ﻫﺬا اﻟﻨﺸﺎط ﻏﻴﺮ ﻣﻜﻠﻒ ﻣﺎﻟﻴﴼ؛ ﺣﻴﺚ ﻛﻞ اﳌﻜﻮﻧﺎت ﻣﻦ ﻃﺤﲔ وﺧﻤﻴﺮة وﻣـﻠـﺢ رﺧـﻴـﺼـﺔ. وﻳﻤﻨﺢ ﻧﺸﺎط ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﺨﺒﺰ ﻓﻲ اﳌﻨﺰل ﺑﻌﺾ اﻟﺴﻴﻄﺮة ﻋﻠﻰ ﻣﺨﺎﻃﺮ اﻟﻌﺪوى

ﻓـﻲ زﻣــﻦ ﻳﻌﺎﻧﻲ ﻓﻴﻪ اﻟـﻨـﺎس ﻣﻦ اﻟﺨﻮف واﻟﺘﻮﺗﺮ.

وﻫﻮ ﻧﻮع ﻣﻦ اﻟﻌﻼج اﻟﻨﻔﺴﻲ اﻟــــــﺬي ﻻ ﻳــﻜــﺘــﻔــﻲ ﻓــﻴــﻪ ﺻــﺎﻧــﻌــﻮ اﻟﺨﺒﺰ ﺑﺘﻨﺎوﻟﻪ ﻓﻲ اﳌﻨﺰل، وإﻧﻤﺎ ﻳﺸﺎرﻛﻮن ﻓﻴﻪ آﺧﺮﻳﻦ ﻋﻠﻰ ﻣﻮاﻗﻊ اﻟﺘﻮاﺻﻞ اﻻﺟﺘﻤﺎﻋﻲ؛ ﺳﻮاء ﻓﻲ ﻃـﺮﻳـﻘـﺔ اﻟـﺼـﻨـﻊ أو ﻓــﻲ ﺗﺼﻮﻳﺮ اﻟﺨﺒﺰ ﻓﻲ ﺻﻮرﺗﻪ اﻟﻨﻬﺎﺋﻴﺔ ﺑﻌﺪ ﺧﺮوﺟﻪ ﻣﻦ اﻟﻔﺮن.

وﺗــــﺸــــﻤــــﻞ ﻋـــﻤـــﻠـــﻴـــﺔ اﻟـــﺨـــﺒـــﺰ اﻧـــــﺸـــــﻐـــــﺎل اﻟـــــﻴـــــﺪﻳـــــﻦ واﻟــــﺠــــﻬــــﺪ اﻟــــﺒــــﺪﻧــــﻲ اﻟــــــــﺬي ﻳـــﻤـــﻨـــﺢ اﻟــﻌــﻘــﻞ ﻓـــﺮﺻـــﺔ ﻟـــﻼﺳـــﺘـــﺮﺧـــﺎء وﻳــﺨــﻔــﻒ ﻣــــــﻦ اﳌــــــــﺨــــــــﺎوف. وﻓــــــــﻲ ﺑــﻌــﺾ اﻷﺣـــﻴـــﺎن ﺗـﺜـﻴـﺮ ﻋـﻤـﻠـﻴـﺔ ﺻـﻨـﺎﻋـﺔ اﻟﺨﺒﺰ ذﻛﺮﻳﺎت ﻃﻴﺒﺔ ﻣﻦ ﻣﺮﺣﻠﺔ اﻟﻄﻔﻮﻟﺔ اﻟﺘﻲ ﻛــﺎن ﻓﻴﻬﺎ اﻟﺨﺒﺰ اﳌــﻨــﺰﻟــﻲ وراﺋــﺤــﺘــﻪ ﻣـــﻦ ﻣـﻈـﺎﻫـﺮ اﻟــــﺤــــﻴــــﺎة اﻟــــﻴــــﻮﻣــــﻴــــﺔ. وﻳـــﻌـــﺎﻟـــﺞ اﻟﺨﺒﺰ اﳌﻨﺰﻟﻲ ﻛﺜﻴﺮﴽ ﻣﻦ ﻣﻈﺎﻫﺮ اﻹﺣــــﺒــــﺎط اﻟـــﺴـــﺎﺋـــﺪة ﻓــــﻲ ﺣـﻘـﺒـﺔ »ﻛﻮروﻧﺎ« اﻟﺘﻲ ﺗﺒﺪو ﻣﻈﺎﻫﺮﻫﺎ ﻓــــﻲ ﺗــــﺮاﺟــــﻊ اﻟــــﺪﺧــــﻞ واﻟـــﻌـــﺰﻟـــﺔ. وﻳـــﻮﻓـــﺮ اﻟــﺨــﺒــﺰ اﳌــﻨــﺰﻟــﻲ ﻧـﺘـﺎﺋـﺞ ﻣﻀﻤﻮﻧﺔ ﻓﻲ وﻗﺖ ﻻ ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻴﻪ ﺿﻤﺎﻧﺎت ﻷي ﺷﻲء آﺧﺮ.

وﻓـــــــﻲ ﺑـــﺮﻳـــﻄـــﺎﻧـــﻴـــﺎ، ﺳـــﺎﻫـــﻢ اﻟــﺘــﺴــﻮق اﻟــﻌــﺸــﻮاﺋــﻲ ﻓــﻲ ﺑـﺪاﻳـﺔ أزﻣﺔ »ﻛﻮروﻧﺎ« ﻓﻲ ﻧﻔﺎد أﺳﻮاق اﻟﺴﻮﺑﺮﻣﺎرﻛﺖ ﻣﻦ ﺑﻌﺾ اﻟﺴﻠﻊ اﻟﻀﺮورﻳﺔ اﻟﺘﻲ ﻛـﺎن ﻣﻦ ﺑﻴﻨﻬﺎ اﻟـــﺨـــﺒـــﺰ. ورﻏــــــﻢ أن اﻟــﻨــﻘــﺺ ﺗـﻢ ﺗـﻌـﻮﻳـﻀـﻪ ﻓــﻲ ﺧـــﻼل أﻳـــــﺎم، ﻓــﺈن اﻷرﻓﻒ اﻟﺨﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺨﺒﺰ ﺗﺮﻛﺖ اﻧﻄﺒﺎﻋﴼ ﻋﻤﻴﻘﴼ ﻟــﺪى اﳌﺴﺘﻬﻠﻚ ﺑﺎﻧﻌﺪام اﻟﺜﻘﺔ ﻓﻲ وﺟﻮد اﻟﺨﺒﺰ ﺣﻴﻨﻤﺎ ﻳﺤﺘﺎج إﻟﻴﻪ. وﺳﺎﻫﻢ ﻣﻦ ذك اﻧـﻌـﺪام اﻟـﻘـﺪرة ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓــــﻲ اﳌــــﻮﻗــــﻒ. وﻛــــــﺎن اﻟـــﺤـــﻞ ﻫـﻮ اﻟـــﺘـــﺤـــﻮل إﻟـــــﻰ ﺗــﺼــﻨــﻴــﻊ اﻟــﺨــﺒــﺰ ﻣﻨﺰﻟﻴﴼ ﻓﻲ ﺗﺤﺮك ﻣﺸﺮوع ﻟﻠﺪﻓﺎع ﻋﻦ اﻟﺒﻘﺎء.

وﻳـﻤـﺘـﺪ ﻫــﺬا اﻟـﻨـﺸـﺎط أﻳﻀﴼ إﻟـــﻰ اﳌـﺠـﺘـﻤـﻌـﺎت اﻟـﻌـﺮﺑـﻴـﺔ اﻟﺘﻲ ﺗــﻨــﺘــﺸــﺮ ﺑــﻴــﻨــﻬــﺎ اﻵن ﺗـﻌـﻠـﻴـﻘـﺎت ﻋﻠﻰ ﻣﻮاﻗﻊ اﻟﺘﻮاﺻﻞ ﻋﻦ ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﺨﺒﺰ اﳌﺤﻠﻲ أﺣﻴﺎﻧﴼ ﺑﻼ ﺣﺎﺟﺔ إﻟﻰ ﻓﺮن. وﻳﺠﺪ اﳌﻐﺘﺮﺑﻮن ﻓﻲ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﺨﺒﺰ اﳌﺤﻠﻲ راﺑﻄﺔ ﻗﻮﻳﺔ ﺑﺎﻟﻮﻃﻦ اﻷم وﺗﺠﺮﺑﺔ ﺗﻌﻴﺪ إﻟﻴﻬﻢ ذﻛـﺮﻳـﺎت اﳌـﺎﺿـﻲ. ﻛﻤﺎ أن ﺗـــﻨـــﺎول اﻟــﺨــﺒــﺰ اﳌــﺤــﻠــﻲ ﻳـﺘـﻔـﻮق ﻓــﻲ ﻃـﻌـﻤـﻪ ﻓــﻲ ﻣـﻌـﻈـﻢ اﻷﺣــــﻮال ﻋـﻠـﻰ اﻟـﺨـﺒـﺰ اﳌــﺘــﺎح ﻓــﻲ ﻣﺤﻼت اﻟﺴﻮﺑﺮﻣﺎرﻛﺖ.