شفيق: املطاعم املتهاونة بؤرة لألمراض

Okaz - - News -

حذر الدكتور خالد شفيق أخصائي طب الطوارئ من التهاون في النظافة العامة في املطاعم واملغاسل وما شابه ذلك كونها سببا في تناقل األمراض، ويمكن أن يؤدي سوء التعامل مع املواد الغذائية والطبخ غير الجيد أو حفظ الطعام الـرديء أو استخدام مواد منتهية أو وجود فايروسات أو بكتيريا في الشخص الذي يتولى إعداد الطعام، إلى تكاثر الجراثيم بأعداد كبيرة لدرجة أنها تكون سببا في نقل األمراض، ويمكن أن يتلوث الطعام ويسبب األمراض بسبب الطفيليات والفايروسات واملواد السامة واملواد الكيميائية، إذ تتفاوت عـامـات وأعـــراض التسمم الـغـذائـي حسب مــصــدر الــتــلــوث ومـــا إذا كــنــت تــعــانــي مــن الجفاف أو مـــن انـــخـــفـــاض ضــغــط الــــــدم، إال أن العامات واألعـــراض تتضمن بشكل عـام اإلسـهـال، الغثيان، أملـــا فــي الــبــطــن، الـتـقـيـؤ، الــجــفــاف، مـطـالـبـا بفرض رقابة صارمة على صوالني الحاقة واملغاسل التي قد تتسبب في اإلصابة بأمراض جلدية.

د خالد شفيق

Newspapers in Arabic

Newspapers from Saudi Arabia

© PressReader. All rights reserved.