24 Sata (Serbia)

Tri recepta za doručak

-

Pletenica sa mesom

POTREBNO: 600 g brašna / 1 kocka kvasca / 3 dcl mleka / 1 kašičica soli / 1 kašičica šećera / 1 jaje / 150 margarina / 400 g mlevenog mesa / 200 g pasulja iz konzerve crvenog / 1 glavica crnog luka / 2 kašike paradajz paste; Za premazivan­je: 1 jaje / 5 kašika ulja / so / mleveni biber.

PRIPREMA: U 3 dl mlakog mleka stavite kvasac, so, šećer i malo brašna. Čekajte da nadođe. U drugu posudu stavite jaje, ostatak brašna, margarin i polako sipajte mleko s kvascem. Dobro umesite testo. Ostavite da naraste. Za to vreme crni luk iseckajte, malo propržite i dodajte mleveno meso. Dinstajte ga uz povremeno dodavanje vode. Pri kraju dodajte paradajz pire, pasulj, so i začine po ukusu. Nadošlo testo premesite, podelite na dva dela. Jedan deo razvucite oklagijom u pravougaon­ik debljine 0,5 cm. Bočne strane testa zasecite prema unutra na trake širine 1,5 cm tako da u sredini ostane dovoljno prostora za punjenje. Spoljne trake sa obe strane pravougaon­ika preklopite ka unutra da fil ne bi iscurio. U sredini nanesite fil od mesa, a zatim zasečene trake ispletite. Isto postupite i sa drugim delom testa. Urađene pletenice premažite umućenim jajetom i pospite susamom. Od ove smese dobijaju se dve pletenice.

Pica pita

POTREBNO: 500 g kora za pitu / 3 jajeta / 1 kašičica soli / 200 ml jogurta / 2 kašike kisele pavlake / 1 čaša brašna / 1/2 čaše ulja / 1/2 kesice praška za pecivo / 200 g šunke / 200 g mocarele / 200 g gaude / kečap / origano. PRIPREMA: Umutiti jaja, so, jogurt, kiselu pavlaku, ulje, brašno i prašak za pecivo. Šunku iseći na sitne komade, kačkavalje izrendati. Odvojiti dve kašike fila za premazivan­je rolata na kraju. Pakovanje kora podeliti na tri dela, za tri rolata, po pet, šest kora po rolatu. Ređajte koru, dve kašike fila, koru, fil, koru, fil, kečap, koru, mocarela, šunka, koru, kečap, origano, kačkavalj. Urolati. Napraviti tako još dva rolata. Rolate staviti u pleh, podmazan ili obložen papirom za pečenje. Staviti nakratko u zamrzivač. Iseći na komade, položiti u pleh, premazati filom. Peći oko pola sata u rerni zagrejanoj na 200 C.

Pita od spanaća

POTREBNO: 3 kašike maslinovog ulja / 1 veliki crni luk / 1 praziluk / 2 čena belog luka / 400 g spanaća / 1/2 svežeg peršuna / 2 jaja / pola šolje rikota sira / 1 šolja izmrvljene fete / 8 kora za pitu / Dodatno: 1/4 šolje maslinovog ulja.

PRIPREMA: Zagrejte rernu na 175 stepeni. Blago nauljite pleh dimenzija 23 x 23 cm. Zagrejte tri kašike ulja u velikom tiganju na srednje jakoj vatri. Ubaciti sve vrste luka i krčkati na tihoj vatri dok ne postanu staklasti i blago smeđi. Ubaciti spanać i peršun i krčkati dok spanać ne splasne, oko dva minuta. Pomerite sa šporeta da se ohladi.

U odvojenoj posudi umutiti jaja, rikotu i fetu. Dodajte ohlađeni spanać. Jednu koru stavite na dno tepsije i blago je premažite maslinovim uljem. Preko dodajte još tri kore, svaku mažući maslinovim uljem. Kore će izaći preko tepsije. Smesu od spanaća i sira preručite preko kora i savijte kore koje su prešle preko tepsije ka unutra. Premažite uljem, a onda dodajte preostale četiri kore, svaku mažući uljem i ka unutra povući vrhove kora.

Peći u zagrejanoj rerni oko 30-40 minuta dok ne postane zlatnobrao­n boje. Isecite i služite dok je vruća.

 ??  ??
 ??  ??

Newspapers in Serbian

Newspapers from Serbia