ČOKOLADNI TART S RIBIZLAMA

Sastojci

Testo:

 250 g brašna  60 g prahšećera

 60 g kakaoa  150 g putera  jaje

Fil:

 500 g ribizli

 100 g šećera  kesica želatina u prahu

 Ganaš:

 200 ml slatke pavlake

 200 g čokolade za kuvanje

Pomešajte prosejano brašno, šećer i kakao. Dodajte jaje i kockice hladnog putera. Zamesite prhko testo brzo, da se puter ne istopi previše i napravite kuglu. Zavijte je u providnu foliju

i ostavite u frižideru oko pola sata. Izblendirajte šećer i ribizle, pa ih kuvajte na tihoj vatri. Stavite sirup da se prohladi. Oklagijom prenesite testo u kalup za tart, koji ste prethodno namazali puterom i posuli brašnom, pa stavite odgore papir za pečenje. Pospite odozgo pasulj, pa pecite u rerni 20 minuta na 180 stepeni. Sklonite papir i pasulj, pa dopecite još 5 minuta. Prohlađen sirup od ribizli procedite kroz gazu i zagrejte. U to dodajte

želatin pomešan sa nekoliko kašika hladne vode. Prohlađeni fil od ribizle sipajte na prohlađeno testo za tart. Odložite u frižider da se stegne. Skuvajte ganaš

od slatke pavlake i čokolade istopljene na pari, pa dodajte odozgo na tart. Ukrasite ribizlama. Umesto ribizli možete koristiti

i maline, kupine, borovnice...