Vrhunska sarma
Potrebno je:
700 g mlevenog mesa
150 g pirinča
100 g suve
slanine
400 g suvih
rebara
25 listova kiselog kupusa
suvi začin glavica
crnog luka
lovorov list
mast
so
biber
tucana
paprika
slatka aleva
paprika
4 čena
belog luka 1 3
Propržiti na masti Na listu kupusa sitno seckanu staviti kašiku dve suvu slaninu, pa dodati nadeva, saviti ivice i seckan crni luk, a uvijati sarme nadugačko. zatim mleveno meso. Ređati uspravno
2
Pržiti nekoliko u šerpu. U sredinu minuta, dodati naređati suva rebra.
4
začin, so, biber, alevu Posuti ljutom tucanom, papriku, izdrobljen razbacati beli luk i oprani lovorov list, dodati i pirinač, pa sve dobro neko zrno bibera, pokriti izmešati. listovima kupusa, naliti da ogrezne i kuvati oko 2,5 sati na tihoj vatri. Povremeno doliti pomalo vode.