Mala škola kuvanja
ŠKOLJKE PUNJENE SPANAĆEM
Od svih vrsta testenina najčešće koristimo špagete i grkljančiće. Nepravedno smo zanemarili ostale oblike poput školjki. Isprobajte kakve su nadevene spanaćem.
Od svih vrsta testenina kod nas se najčešće koriste špagete i grkljančići. Nepravedno smo zanemarili sve one divne oblike koji pružaju različite mogućnosti. Zato obavezno isprobajte ovo neodoljivo ukusno jelo sa školjkicama od testenine
U staklenu činiju stavite mladi sir i izgnječite ga viljuškom. Sitno iseckajte vezu svežeg peršuna i spanać, pa dodajte u činiju. Posolite po potrebi, pobiberite, dodajte origano i jedno jaje. Sve dobro izmešajte da dobijete kompaktnu, glatku smesu.
Pliću vatrostalnu posudu za pečenje podmažite maslacem. Dno pokrijte sa 250 ml gustog pelata ili kečapa. Ako želite pikantan ukus, kečapu dodajte sitno seckanu ljutu papričicu ili sitno iseckane listiće svežeg bosiljka.
Školjkice kuvajte u posoljenoj vodi, dva minuta kraće od vremena predloženog u uputstvu na pakovanju. Školjkice ne smeju da budu prekuvane. Pažljivo ih izvadite i ocedite, pa kašičicom nadevajte i slažite u posudu za pečenje preko kečapa.
Dok punite školjkice, pažljivo rasporedite smesu od sira tako da sve budu ravnomerno nadevene. Kada u posudu za pečenje poslažete napunjene školjkice, preko njih stavite listiće maslaca i pecite 15 minuta na 180 stepeni. Poslužite uz zelenu salatu.