Reportaža U Smederevu se pravi najslađi kolač od šargarepe
U okviru druge radionice projekta „Mladi poslastičar“„Dijamantov“tim sa šefom Zdravkom Gavrilovićem na čelu pravio je slatka čuda sa mladim nadama poslastičarstva stare srpske prestonice
U Ekonomsko-trgovinskoj školi u Smederevu održana je druga radionica u okviru projekta „Mladi poslastičar“koju je pokrenula kompanija „Dijamant“, a na kojoj su učestvovali učenici druge i treće godine smera Poslastičar. Naš poznati poslastičar Zdravko Gavrilović, ambasador kompanije „Dijamant“, pokazao je učenicima tajne ovog poziva i otkrio zašto je poslastičarstvo jedan od najslađih, najstarijih i najpopularnijih zanata.
Učenici su sa Zdravkom pripremali kolač od šargarepe, popularni „carrot cake“. Svako je imao svoje zaduženje. Zdravko je učenicima pokazivao trikove koji im mogu olakšati pripremu poslastica i učiniti ih neodoljivim. Osim osnovnih sastojaka koji idu u ovaj kolač, poput margarina, oraha, jaja, šargarepe, šećera u prahu, neophodan je još jedan neizostavni sastojak svih ukusnih poslastica – a to je ljubav.
– Svaki vrhunski poslastičar uvek proba svoj kolač kako bi znao da je sve kako treba – objasnio im je Zdravko.
Učenici su razbili led i degustacija je prošla odlično, jer na tanjiru nije ostalo ništa, osim pokoje šargarepe koja je služila za dekoraciju.
Na red je došao trenutak za italijansku poslasticu panakota, koju je svako pripremao na svoj način. Tokom rada na njoj učenici su odgovarali na slatka pitanja poput – koji sastojak je najljubavniji od svih sastojaka u pripremi kolača, koji kolač može pomiriti posvađane golupčiće, kome bi učenici pripremali medenjake...
Kuhinjom se širio miris pomorandže i čokolade, a učenici su veoma ozbiljno shvatili svoj zadatak i kao pravi profesionalci posvetili su se kuvanju i dekoraciji. To je najbolje pošlo za rukom Snežani Jocić, Anđeli Stanković i Svetlani Mitić, koje će se takmičiti u finalu za najboljeg mladog poslastičara početkom sledeće godine u Beogradu.