Kotleti šarana sa prazilukom

Potrebno je 400 g kotleta šarana, ½ kašike ljute tucane paprike, 1 dl ulja, 1,5 dl belog vina, so, biber, peršun, ulje, 300 g praziluka, 2 dl pelata, so, biber, ulje Priprema

Napravite marinadu od vina, tucane paprike, soli i bibera, pa ubacite kotlete šarana. Dobro ih izmasirajte da lepo upiju marinadu i ostavite ih u frižideru da odstoje bar sat vremena. Kotlete pržite na teflonskom tiganju na jačoj temperaturi dok ne porumene s obe strane. Praziluk isecite na kriške, složite u pleh, začinite, prelijte uljem i pecite u rerni na 180 stepeni dok ne omekša. Prelijte praziluk pelatom, pa zapecite još desetak minuta. Ribu poslužite sa sosom od praziluka i paradajza.