Slavski kolač

Potrebno je

1 kg mekog brašna, kašičica soli, 25 g svežeg kvasca, 230 ml mleka, 120 ml osveštane vode, 2 žumanceta, jaje, 125 g putera, belance ZA UKRAŠAVANJE 110 g brašna, 2 kašičice soli, 2 kašike gustina, oko 100 ml vode

Priprema

Od sastojaka potrebnih za ukrase umesite glatko testo. Uvijte ga u providnu foliju, ostavite 20 minuta, pa pravite ukrase po želji. Gotove ukrase ostavite da se osuše. Za slavski kolač pomešajte kvasac, mleko i toplu vodu, pa kada kvasac nadođe, sipajte ga u brašno. Dodajte so, jaje, žumanca i mešajte dok se sastojci ne sjedine. Testo prebacite na radni deo, pa ga mesite i postepeno dodajte maslac. Testo je dobro umešeno kada bude glatko i kada se sav maslac lepo sjedini sa testom. Dublju šerpu premažite puterom, a testo podelite na tri dela. Od jedne trećine napravite loptu, stavite je u šerpu i dlanom rastanjite do obima malo manjeg od obima šerpe. Premažite je umućenim belancetom. Od preostalog testa napravite dve pletenice. Jednu obavijte oko testa, a od druge napravite krst na površini. Ostavite testo da odstoji 20 minuta. Preko kolača stavite papir za pečenje, pa ga stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite oko sat vremena. Pečeni kolač ostavite da se ohladi u šerpi, pa ga izvadite. Uvijte ga u kuhinjsku krpu, stavite ga u plastičnu kesu i neka tako stoji do služenja.