Sa ribom

Blic Zena - - Kuhinja -

Potrebno je

glavica kiselog kupusa, 2 šoljice pirinča, 500 g očišćene skuše, kutija sardina, 5 glavica crnog luka, slatka začinska paprika, suvi biljni začin, biber, rendana šargarepa, rendani krompir, kašika brašna, glavica belog luka, lovor

Priprema

Skušu nalijte vodom kojoj ste dodali suvi biljni začin i lovorov list i stavite da se prokuva. Supu sačuvajte, a ribu očistite od kostiju i sameljite je na mašini za meso zajedno sa sardinama. Propržite tri glavice sitno seckanog luka, dodajte kašičicu slatke začinske paprike i samlevenu ribu, pa promešajte. Sklonite s vatre i dodajte pirinač, rendani krompir i šargarepu, pa začinite po ukusu. Po kašiku nadeva stavljajte na list kupusa, zavijte uobičajeno sarme i složite ih u podmazanu šerpu. Na ulju propržite sitno iseckane dve glavice crnog luka, od brašna i slatke začinske paprike napravite blagu zapršku i nalijte vodom u kojoj se riba kuvala. Prelijte sarme, a odozgo ih pokrijte listovima preostalog kupusa. Pritisnite manjim tanjirom, a okolo rasporedite čenove belog luka i lovorov list. Krčkajte na tihoj vatri dvatri sata.

Newspapers in Serbian

Newspapers from Serbia

© PressReader. All rights reserved.