DOK POSTITE NORDIJSKA DIJETA

Bazira se na ishrani Skandinavaca, dakle, mnogo voća i povrća, hleb od integralnih žitarica i mnogo masne ribe – skuše, lososa, tunjevine

Nordijsku dijetu osmislili su lekari i nutricionisti s Univerziteta u Kopenhagenu s namerom da poboljšaju zdravlje i način ishrane svojih zemljaka.

Ona se bazira na osnovnoj ishrani Skandinavaca, što podrazumeva mnogo voća i povrća, hleb od integralnih žitarica, masnu ribu – skušu, losos, tunjevinu, haringu, zatim bobičasto voće, orašaste plodove, mahunarke...

Iako se u ovoj dijeti ne broje kalorije, morate da pazite na odnos namirnica koje jedete, a idealan bi bio 2 : 1, dakle duplo više ugljenih hidrata od proteina.

Ugljeni hidrati se baziraju na integralnim žitaricama, tj. hlebu, testenini i pirinču. Izvor proteina je riba, a kad ne postite, dozvoljeni su i svinjski ili pileći file, teletina i junetina.

Užine su dozvoljene, a preporučuje

se i po štanglica crne čokolade.

Nordijski način ishrane ima mnogo zdravstvenih prednosti, a nedavna istraživanja Svetske zdravstvene organizacije pokazala su da nordijska i mediteranska dijeta smanjuju rizik od nastanka raka, dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti.

Takođe, ona je supersaveznik u mršavljenju zato što promena načina ishrane brzo topi kilograme.

Principi nordijske dijete vrlo su jednostavni i ni po čemu nisu revolucionarni, osim što vam se kilogrami neće vraćati i što ćete ubrzati metabolizam. Nordijska jela i namirnice će vas zasititi, pa nećete imati neprekidni osećaj gladi.

Dakle, osnova ove dijete je riba i to losos, skuša, oslić, bakalar, a može da prođe i pastrmka, pa se najčešće jedu uz kuvani krompir.

Nordijci ne izbegavaju žitarice u ishrani, što je dobro jer stvaraju osećaj sitosti, a i zahvaljujući vlaknastoj strukturi doprinose varenju. Hleb od integralnih žitarica uvek je u prednosti u odnosu na beli.

Borovnice, brusnice i nordijske kupine bogate su antioksidantima. Nordijci ih nazivaju i prirodnim antibioticima jer uništavaju bakterije u organizmu i sprečavaju urinarne infekcije. Sve povrće je dozvoljeno i to neograničeno.