Sirup od divljeg nara

Potrebno je za oko 3 l soka

1 kg semenki divljeg nara (šipka), 1 kg šećera

Priprema

Pažljivo i strpljivo očistite plodove i izdvojte zrnca nara. Semenke stavite u hladnu vodu, promešajte da isplivaju komadići opni i nečistoća, pa procedite. Izmerite semenke, dodajte istu količinu šećera i izmešajte. Ostavite poklopljeno na prohladnom mestu dva do tri dana i svaki dan mešajte pet do 10 puta da se šećer istopi. Najbolje je da to radite gnječeći zrna rukom, a pošto nar ima intenzivnu boju, koristite rukavice. Procedite kroz gazu, sipajte sirup u flaše i čuvajte na hladnom mestu. Umesto ceđenja, smesu možete da usitnite u blenderu i tako prelijete u boce. Taj sok je blago gorak.

Nar jeste nešto skuplji, ali je i izdašan. Ako na pijaci ne nađete divlje plodove, kupite gajene, ali smanjite količinu šećera jer su slađi