„Izađi na crtu Perun rakiji!“
Neki su ga zvali Tor, neki Zevs ili Jupiter. Mi smo ga sačuvali kao Sv. Iliju Gromovnika, ali sada on nosi svoje staro ime Perun – Bog groma.
Kod nas, u Perunu, sve počinje sa voćem. Perun rakija je esencija najboljeg što kroz voće teče: snaga zemlje, brzina vetra, neuhvatljivost vode i energija svetlosti. Voće je pretočeno u flašu bez pravljenja kompromisa. Savršen plod, savršena tehnika proizvodnje, savršena rakija. I sve je jednostavno. I lako. Pravimo posebnu rakiju od posebnog voća.
Tokom prijatne zimske večeri, dok je Skandinaviju, gde sam tada živeo sa suprugom i našom decom, prekrivao sneg, a napolju se čuo severni vetar koji me je podsećao na dom, slavio sam okružen prijateljima koji su poput mene došli sa raznih strana i u tom trenutku nazdravljali novom životu uz prelepu, poput nektara ukusnu domaću rakiju, koja je činila da hladnoće nema, rešio sam da se vratim i iskoristim tradicionalno znanje predaka, modernizujem ga, podignem na najviši nivo i omogućim što većem broju ljudi uživanje u napitku bogova – rakiji.
Još jednom preuzeo sam rizik, radio sam ispunjen strašću. Želeo sam da očuvam tradiciju porodičnog zanata – pečenja prvoklasne rakije. Moj cilj je bio da iskoristim tradicionalno gajeno voće, ono koje je uspešno preživljavalo ekstremne uslove klime, ledene zime koje ne opraštaju slabost i vrelo sunce koje donosi sočne, slatke plodove. Snaga i kvalitet. Ukus iznad svega. Stvorio sam destileriju u kojoj se koristi najkvalitetnija moderna tehnologija koja obezbeđuje konstantan najviši standard. Mudrost tradicije udružio sam sa savremenim znanjem i naprednom tehnologijom i uspeo sam. Dobio sam sofisticirano, ali snažno piće. Potpuno prirodno, luksuznog kvaliteta – Perun rakiju.
Danas je Perun rakija u samom vrhu najkvalitetnijih alkoholnih pića u regionu i u svetu. Prisutni smo u više od 400 restorana i barova u Beogradu i širom Srbije. O svetskoj slavi Perun rakije svedoči zlatna medalja koju smo 2016. osvojili za rakiju od dunje na najznačajnijem svetskom takmičenju iz oblasti alkoholnih pića International Wine and Spirit Competition.
Kao što vidite, vrednost i visok kvalitet ne poznaju granice, tako se i Perun rakije toče širom sveta i sa ponosom možemo istaći čak i u jednom od najboljih barova po „Forbsovoj listi“2015. godine - „Employees Only“u Njujorku ili u jednom od kultnih restorana kakav je „Gramercy Tavern“(USA)...
Mi u Perun destileriji za naše vrhunske rakije koristimo samo najbolje voće. To su proizvodi konzumnog kvaliteta, koji se beru na vrhuncu zrelosti kada je i procenat šećera najviši, pre no što plod otpadne. Ovako strogi kriterijum pri odabiru voća omogućava bogat i čist voćni ukus koji Perun rakije kasnije ispoljavaju.
Proces fermentacije kod nas se zasniva na tradicionalnom znanju, prikupljanom kroz generacije zaljubljene u ovo piće. Samo vrsni poznavaoci mogu da procene odgovarajuće uslove fermentacije za svako voće, iz sezone u sezonu. Jer svaka godina je različita, svako vreme donosi promene, ali kvalitet Perun rakije ostaje isti.