VEGANSKI ĆEVAPI ODUŠEVILI EVROPU

Sajam „Belgrade Food Show„ pokazao da se proizvodnja visokokvalitetne, premijum hrane u Srbiji znatno povećava.

NA VIŠE OD 200 B2B sastanaka u organizaciji Privredne komore Srbije, proizvođači premijum prehrambenih proizvoda susreli su se sa partnerima, distributerima i kupcima.

Drugi međunarodni sajam visokokvalitetne hrane „Belgrade food show 2019“, koji je u organizaciji Asocijacije za promociju srpske hrane i uz podršku Privredne komore Srbije i USAID Projekta za konkurentnu privredu održan u „Belekspo centru“, okupio je 115 proizvođača, najviše iz Srbije, uz prisustvo pet kompanija iz BIH, i po jedne iz Mađarske i Hrvatske, što je sajmu dalo i regionalni karakter.

Predstavnici srpske i regionalne prehrambene industrije prikazali su stranim kupcima i domaćoj publici svoje glavne adute, a sajam je promovisao Srbiju kao lidera u regionu jugoistočne Evrope u ovoj industriji.

Sabirajući utiske kao organizator, Miloš Pejčinović iz Asocijacije za promociju srpske hrane kaže da posebno izdvaja inovativne proizvode izlagača, gde su tradicionalni ukusi i recepture dobile potpuno nove karakteristike, uvođenjem dodatnih sadržaja. Prema njegovim rečima, posetioci su izuzetno pozitivno reagovali na džemove sa tri ukusa, šljiva i menta, bundeva i đus, i borovnica sa dodatom lavandom. Selekcija kozijih sireva sa tartufima, odnosno borovnicom izazvala je oduševljenje ekipe stručnjaka britanskog Instituta za kvalitet ukusa koje je predvodio Alan Parkson, kuvar i poznato TV lice gastronomskih kanala.

- Istaknut je bio i nastup proizvođača zdravog čipsa od sušenog voća i povrća, jabuke, šljive, celera i cvekle, kao i domaćeg organskog ledenog čaja, i organskog soka od zove. Sajam je pokazao značajan rast proizvodnje organske hrane i to je dobar znak s obzirom na to da je taj segment prehrane, koji pretpostavlja određenu svest proizvođača i potrošača, uveliko rasprostranjen i razvijen na evropskom i američkom tržištu - rekao je Pejčinović.

Savetnik predsednika Privredne komore Srbije za poljoprivredu Veljko Jovanović kaže da organskoj proizvodnji treba dati mogućnost da se razvije.

- Postoji prilika da stignemo Evropu i da se pozicioniramo na jednoj niši. Taj sektor je u Evropi dostigao neverovatne razmere, samo u Nemačkoj vrednost organskog tržišta je oko 11 milijardi evra - rekao je Jovanović, navodeći da je izvoz organskih proizvoda iz Srbije 20 miliona evra godišnje, ali da može da bude mnogo veći.

- Potrebno nam je da postoji jedna ozbiljna strategija koja će biti javnoprivatno partnerstvo, kojom će se pružiti šansa proizvođačima da odu korak dalje. To bi značilo da se u potpunosti usaglasimo sa legislativom EU - rekao je Jovanović.

Miloš Pejčinović navodi da je na sajmu bilo puno proizvoda sa zaštićenim geografskim poreklom, „što je posebno važno zbog brendiranja Srbije kao zemlje kvalitetne hrane“.

- Naročito su zanimljive nove vrste proizvoda poput veganskih ćevapčića koji su zaista jedinstveni, spremljeni od proklijalog žita, kao i sve prihvaćeniji hladno ceđeni sokovi ili domaće ručno rađene čokolade za konzumaciju uz vina, gde svaka ima sortu vina sa kojom se uparuje. Tu je i čokoladirano voće koje se pokazalo kao izuzetan proizvod, a istakla se i slana karamela koja je osvojila evropska priznanja na sajmovima, kao i premijum čvarci koji su dobili nagradu Međunarodnog instituta za kvalitet ukusa u Briselu - navodi Pejčinović. Pored proizvođača hrane, zapaženu ulogu na sajmu su imali i proizvođači vina, i to pet domaćih vinarija koje su predstavile vina od autohtonih srpskih vrsta grožđa poput prokupca ili tamjanike.

Pored brojnih predavača u konferencijskom delu „Belgrade Food Showa“, zapažen je bio nastup Aleksandera Đorđevića iz Nemačke, osnivača najveće onlajn platforme za prodaju premijum hrane Foodist.de, koji je srpske preduzetnike upoznao sa načinima na koje proizvođači treba da se usmeravaju kako bi razvili onlajn prodaju ili se pojavili na poznatim platformama.

Zanimljiv panel o organskoj proizvodnji pod nazivom „Organska proizvodnja – novi horizonti srpske poljoprivrede“, realizovan je sa kompanijama „Nektar“i „Biopanon“koje su napravile veliki iskorak iz tradicionalne proizvodnje u modernu i ušli u nišu upotrebe proizvoda sa zaštićenim geografskim poreklom za svoj asortiman.

- Taj panel je pokazao da se organska proizvodnja u Srbiji razvija i da je čak i renomirana kompanija kao „Nektar“napravila iskorak velikim ulaganjem u organske zasade na jugu Srbije čime želi da motiviše mnoge poljoprivrednike iz Srbije da se upuste u takvu proizvodnju i osnaže srpsku poljoprivredu - ističe Miloš Pejčinović.