Hladne supe za velike vrućine

Tako prijaju kad napolju pređe 35, a za njihovu pripremu vam treba svega nekoliko minuta! Kad napolju upeče i ne jede vam se ništa vruće, hladne supe su idealno rešenje, jer em se prave za nekoliko minuta, em su neverovatno ukusne i osvežavajuće

OD KRASTAVCA I AVOKADA

Potrebno je: 1 krastavac, 1 avokado, 1/2 kašičice soli, 1/2 kašičice šećera, sok od jedne limete, biber po ukusu

Priprema: Avokado očistite, krastavac dobro operite i nemojte ga ljuštiti. Stavite krastavac i avokado u blender i miksajte dok masa ne postane ujednačena, bez krupnih delova. Sipajte so, biber, šećer i sok od limete. Ohladite u frižideru i poslužite.

GASPAĆO

Potrebno je: 300 ml pasiranog paradajza, 2 komada svežeg paradajza, kašika maslinovog ulja, 1 zelena šilja paprika, 1 manja glavica crvenog luka, prstohvat soli, 6 komada maslina bez koštice, oko 20 zrna kukuruza šecerca

Priprema: Paradajz potopite u ključalu vodu i ostavite tako desetak minuta. Zatim ga izvadite iz vode i oljuštite. Staviti u blender paradajz, papriku, maslinovo ulje i pola glavice crvenog luka. Sve lepo izblendirajte i procedite kroz četku. Pomešajte sa pasiranim paradajzom, posolite ako je potrebno, zatim umešajte kuvani kukuruz, iseckane masline i par kolutova crvenog luka. Dobro ohladite u frižideru, ukrasite peršunovim listom i poslužite sa pečenim tost hlebom.

OD ROTKVICA

Potrebno je: 1 veza rotkvica, 1 krastavac, 1 kašika maslinovog ulja, 1 čen belog luka, 1 kašika gustina, 2 kašičice mešavine suvog začina, 900 ml vode, beli biber, 1 kašika seckane mirođije, 150 ml pavlake za kuvanje

Priprema: Na zagrejano maslinovo ulje stavite izgnječeni beli luk, dodajte narezano lišće od rotkvice, zalijte vodom, dodajte biber, suvi začin i kada prokuva, kuvajte još deset minuta. Na kraju umešajte gustin, koji ste razmutili u pavlaci za kuvanje, i pustite da provri. Supu ohladite, pa u hladnu umešajte mirođiju i narendane rotkvice i krastavac i poslužite u činijicama.

OD ŠARGAREPE I ĐUMBIRA

Potrebno je: 1 kuvana cvekla, 1 krastavac, 2 šargarepe, 10 jagoda, 10 listova nane, 1 kašika maslinovog ulja, 250 ml kokosove vode, sok od jedne limete, rendani đumbir

Priprema: Isecite kuvanu cveklu i stavite je u blender. Očistite 2 šargarepe i krastavac, a onda ih zalijte sokom od limete. Dodajte 10 jagoda, aromatizujte sa 10 listova nane i rendanim đumbirom. Dodajte kokosovu vodu, malo maslinovog ulja i sve izblendirajte. Na kraju ovu hladnu supu od cvekle, šargarepe i đumbira začinite nanom.