Пет деценија Ждрепчеве крви
ЗА СВЕ УКУСЕ И ЗА СВА ВРЕМЕНА
УСрбији, у последњих неколико деценија, кренула је експанзија отварања винарија. Та чињеница не подразумева да имамо квалитетна вина, самим тим што се сразмерно не повећавају површине засађене виновом лозом и што се на прву бербу чека пар година.
Једна од ретких винарија у Србији која има традицију дугу више од сто година је Винарија Чока. Основана је 1903. године. Основала ју је породица грофа Ледерера. Причу о Винарији Чока данас започињемо, за НИН, са генералним директором Душаном Шебеком.
„Винарија Чока поседује један од највећих и најлепших подрума у региону, капацитета два и по милиона литара. Грађен је између 1903. и 1908. године. Налази се четири метра испод нивоа Тисе, са сталном температуром од 12 до 14 степени. Дренажа за одвод вишка влаге и воде, тада направљена, користи се и данас. Оно чиме се посебно поносимо је вино ждрепчева крв. Ове године навршава се 50 година од када је ово вино на тржишту.
Да ли су купци и ван Србије прихватили укус и квалитет вина ждрепчева крв?
Одавно потрошачи, како из региона тако и у западној Европи, пију ово квалитетно вино. Извозимо га у Немачку, Швајцарску, Аустрију, као и у Аустралију, Америку, Канаду, Кину... Препознатљиви укус ждрепчеве
крви виртуозно ствара шест врста црвеног грожђа, рецептура је непромењена од 1969. године.
Поред ждрепчеве крви од познатих брендова у нашем производном портфолију је
Ди Луна сангрија коју смо лансирали на тржиште пре око 15 година. За ово вино може се рећи да је младалачко пиће, јер садржи комбинацију воћа и вина.
Прошле године увели смо нове брендове, са идејом да радимо на унапређењу и иновацијама производног портофлија.
Нова палета Ледерер вина има изузетан однос цене и квалитет, лансирали смо пет Ледерер вина: Chardonnay, Merlot, Souvignon blanc, Cabernet souvignon, Muskat otonel.
Поменуо бих још палету воћних вина од купине, малине, вишње и ароније. То су, условно речено, женска слатка вина са пет посто алкохола.
Да би добили квалитетно вино подразумева се да је и грожђе квалитетно. Успевате ли да са подручја општине Чока обезбедите довољну количине?
Са подручја Чоке обезбеђујемо мањи део грожђа. Винарија Чока је 2008. године инвестирала у Винарију Охрид. Највећи део грожђа набављамо на подручју Северне Македоније. Капацитет Винарије Охрид је 10 милиона килограма грожђа.