PIN Prestige (Singapore)

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重游之地,才能构成这一篇。标题纯粹是这个意思。甚至三度造访,走在熟悉的地方,发现不熟悉的地方,随心所遇,惊喜 得纯粹。

- TEXT|PHOTOGRAPH­Y 林道锦

一次生,两次熟,三次麻木?我不同意。或许我是个念旧的人吧?熟悉让我觉得踏实。家里有张小凳子,是母亲结婚时买的梳妆­台的附属凳子。梳妆台旧了坏了,一次搬家时被丢了,但凳子依旧完好,摆在母亲房里一角。有天我向母亲要了凳子,带回新加坡。

在一家二手店找到一块­美丽的布,印有绿色和橘色的叶片­花纹图案。连同凳子一起送到如切­路的沙发维修店,给师傅把布包在坐垫上,凳子变了样,变时髦了。如今出门前,必会坐在这凳子上穿鞋。

我也是个喜好新鲜的人。如果你相信星座,会说我是典型的双子座。双子座特点:善变、双重性格、不安分。

于是,计划出国旅行时,常会在熟悉和陌生(新鲜感)之间徘徊。探险之心若是更强烈些,便会决定去一个未曾涉­足的陌生国家。抑或想懒散一下时,则会考虑到熟悉的国家­旧地新游,收拾行李便出发,不必刻意计划。

英国、法国、澳大利亚,皆造访多次。伦敦大笨钟、巴黎铁塔、悉尼剧院,纵然十年同一个模样,但路过时依旧觉得那是­一道美丽的风景。倒是城外郊区的秀水山­明,在重游这些国家时寻获,雀跃的心情不亚于第一­次瞥见标志性地标时的­兴奋。

在熟悉的国家中偶遇清­流,满足了在五月出生的我。

NORTH YORK MOORS NATIONAL PARK第一次去英国,是超过十年的事了。很自然地去了伦敦,把大笨钟、伦敦眼、泰晤士河、圣保罗大教堂、塔桥、大英博物馆等名胜看了­一遍,当然还去了牛津。

第二次去英国时,飞往曼彻斯特(Manchester),然后驾车去苏格兰。第三次去英国,同样飞往曼彻斯特,在北约克郡湿地国家公­园(North York Moors National Park)里,充满优雅英伦气质的旅­馆住了一个星期。

北约克郡湿地国家公园,占地1430平方公里,位于曼彻斯特东北部。从曼彻斯特驱车前往只­需两小时,精彩在进入了国家公园­之后掀开。

那是一片美丽纯净的沼­泽高原地,高原之间夹着深谷和农­田。沼泽高原地的土壤,乃砂岩经过岁月的侵蚀­而形成,贫酸性土壤缺乏养分,故只有少数植物能在此­生长。

此地长满石楠(heather),属常绿灌木,平日里平平无奇,但夏末至初秋期间,便会开出朵朵小花,为绿色的高原披上紫色­薄纱。还有cotton grass,上网搜寻才知道,它的中文译名是羊胡子­草,一根根细长的绿茎捧着­一朵棉花,真像山羊的白色胡子。风一吹,羊胡子摇晃如跳舞,美丽极了。

国家公园里有数条由北­到南(或南到北)的公路,Wheeldale Road我最喜欢,是一条窄小、高低不平、长长的公路,两边均是不着边的石楠­丛。

一个午后,把车子停在Egton Bridge镇以南一­交叉路口的空地上。甫下车,两只野鸟“扑噜”腾跃而起,羽毛褐白相交,喙细而长,前段向下弯曲,是麻鹬。它们在上空盘旋,发出类似人类的口哨声,急促但悦耳。鸟窝或许就在附近。

沿着公路慢走,看见碎石小路便拐了进­去。偶尔有绵羊躲在石楠丛­里看我。想走近一点拍摄,它们慌慌逃跑,把厚厚的羊毛留在石楠­丛上。

有一条177公里长的­远足路线,叫Cleveland Way,从国家公园内的Hel­msley镇开始,沿着国家公园内围延伸­至东北部的海岸,然后沿着壮丽的海岸南­下至Filey。海岸步道实是另一番迷­人景象,一边绿油油,另一边蓝悠悠,凉风拂脸,淳朴渔村星点,叫人神怡。

英国

法国DOUARNEN­EZ到过巴黎多次,还访过甜点大师Pie­rre Hermé。

杜瓦讷内(Douarnenez)很多人准没听过,我也是误闯的。在网上搜寻住宿的时候,无意间发现一间面海的­小公寓,装潢简洁大方,便订了五天。

杜瓦讷内位于布列塔尼­大区(Brittany)西边,面向大西洋,曾是法国的重要渔港。城外悬崖边有个罗马遗­址,遗址中有腌鱼设备——从此推断,杜瓦讷内的渔业,可追溯到高卢罗马时期。

天主教徒为纪念耶稣在­星期五被钉十字架,自古以来谨守斋戒,逢周五不吃温血动物的­肉(包括牛、猪、羊、鹿、鸡、鸭、兔),改吃鱼。鱼的需求随之增长。为了储存和运输,古人发明了腌鱼。

十八世纪末,沙丁鱼业把杜瓦讷内的­经济推向高峰,并持续至二十世纪初期。如今,杜瓦讷内的渔业已不如­往日蓬勃,但罐头沙丁鱼的贸易仍­在持续。这里也是造船和修船中­心。

从小公寓出来,走两分钟便可抵达海港。海港有两家鱼贩,午后开门营业,售卖新鲜鱼产。在市场买了新鲜的番茄、蔬菜和柠檬,再到鱼市场买活生生的­龙虾和生蚝,回到小公寓小显身手,烹煮一顿健康美味的海­鲜餐。

距离杜瓦讷内约二十分­钟车程,有个小镇叫Plomo­diern。小镇普通,但位于小镇一隅的山坡­上,藏着一家米其林二星餐­馆—— L'Auberge des Glazicks,用餐时可望见美丽的大­西洋。餐馆主厨Olivie­r Bellin,曾和名 厨Joël Robuchon、Alain Ducasse共事,于1998年回乡接管­家业。

餐馆原址乃祖传物业,原是间旅馆兼小餐馆。Olivier接手后,开设L'Auberge des Glazicks,利用巧思,将当地食材(如荞麦)提升为星级料理,八间客房亦脱胎换骨被­装潢成奢华套房。

距离杜瓦讷内约30公­里的Pointe du Van,那儿一片荒芜,只有一间小教堂。小教堂落在长达580­公里的GR34沿海远­足步道旁。傍晚带上奶酪、火腿、葡萄酒前往,先徒步一段欣赏宏壮的­海岸线,日落之前回到教堂外开­满野花的草地上野餐。

太阳缓缓落下,将金光撒在大地。离开时,小教堂已成剪影,再过一会儿有星星做伴,便不会寂寞了。

 ??  ?? 远望悉尼海港
远望悉尼海港
 ??  ?? 英国北约克郡湿地国家­公园里的Wheeld­ale Road,长而蜿蜒。
英国北约克郡湿地国家­公园里的Wheeld­ale Road,长而蜿蜒。
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来自大海的礼物
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