Potraviny nemajú byť dlho na sklade

Bratislava – Na pultoch obchodov je veľké množstvo tovaru, ktorého trvácnosť je len krátka. Spoločnosť Lidl sa profiluje tým, že v rámci ponúkaného sortimentu chce byť pre zákazníka z hľadiska čerstvosti a kvality voľba číslo jeden. Preto je pre firmu vysoká úroveň čerstvosti mimoriadne dôležitá. Ako poznamenáva Peter Lobotka, vedúci oddelenia skladovej logistiky Logistické centrum Lidl Sereď, dohliadaním na stopercentné dodržiavanie nastavených Lidl štandardov pri príjme a distribúcii tovaru, či už z hľadiska čerstvosti a teplotného reťazca, dokážu vysoké nároky zákazníka na čerstvosť splniť.

Branislav Práznovský, vedúci oddelenia transportnej logistiky Logistické centrum

Lidl Sereď, je presvedčený, že iba spokojný zákazník sa do ich predajní opäť vráti. Preto je do predajne Lidl dovážaný denne čerstvý tovar a zároveň sa tým zabezpečuje dostupnosť tovaru.

Na zásobovanie predajní sa využívajú služby externých dopravných spoločností, ktoré sú zodpovedné za dodržiavanie „Lidl štandardov“. V prvom rade ide o zabezpečenie teplotného reťazca, súčasne aj o zabezpečenie doručenia tovaru z logistického centra do predajní v neporušenom stave.

Keďže potraviny sú vysokoobrátkový tovar a v mnohých prípadoch je dátum exspirácie len niekoľko dní po dátume prijatia na sklad, je mimoriadne dôležitá čo najrýchlejšia a najkratšia cesta medzi momentom prijatia na sklad a momentom dodania tovaru do regála v predajni. Preto tomu musia byť podľa Lobotku prispôsobené všetky kroky a procesy v distribučnom toku tovaru.

„Najdôležitejšie je zabezpečenie dodržania teplotného reťazca pri príjme tovaru, pri jeho kompletovaní a v neposlednom rade pri preprave do predajní,“zdôrazní Práznovský s tým, že ako spoločnosť sú zameraní veľmi dynamicky, preto je ich cieľom dostať tovar z logistického centra v čo možno najkratšom čase do predajní a zabezpečiť už spomínanú dostupnosť pre zákazníka. Kvalitné potraviny v rámci logistiky sa zabezpečia jedine tak, ak tovar nezostane veľmi dlho v priestoroch skladu.