Tomaž Kavčič: To bo kulinarično ogledalo Slovenije

B. B. »Kulinarična rdeča nit predsedovanja bo lokalno, sezonsko. Ko rečem lokalno, je torej največji poudarek na Brdu, na Gorenjski, a ne bomo se ustavili samo tukaj. Zajeli bomo vseh 24 kulinaričnih regij Slovenije. Šest mesecev moramo držati v roki nekakšno kulinarično ogledalo Slovenije – predstavitev celotne Slovenije z največjim poudarkom na Gorenjski oziroma mikro brdskih produktih.

Vsekakor je te dni zelo zanimivo, pestro. Zemono ostaja moj center, ker na JGZ Brdo delujem kot svetovalec, in tu je zagnana ekipa, polna entuziazma. Predsedovanje je velik izziv, veliko truda bo potrebnega, je pa to tudi užitek. Zame osebno tudi potrditev, da sem z dosedanjim delom dokazal, da sem na pravi poti. A vsak dan je tudi nov začetek. Vsak dan se kaj novega naučimo.«