Armani kuhanja in njegova mora
Osebi pravi, da je obrtnik okusov, ki mu uspe združiti pridelke svoje države s sestavinami mednarodne kuhinje. Njegovo geslo je Misli lokalno, kuhaj globalno. Danija Garcío
(46 let), rojenega v Málagi, uvrščajo med največje andaluzijske pa tudi svetovne kuharske mojstre. Najbolj je srečen, ko ve, da polovica Málage jé gazpacho iz češnjevih paradižnikov po njegovem receptu, je povedal v nekem intervjuju.
Prvo Michelinovo zvezdico so mu pripeli, ko je bil star komaj 25 let. Komisijo so navdušile jedi na njegovem krožniku, polne mladosti in barv. Nekaj let pozneje je postal prvi kuhar z dvema zvezdicama v Andaluziji. Konec leta 2018 so se mu uresničile sanje, ki jih imajo vsi chefi tega sveta, le redkim pa jih uspe živeti – tri Michelinove zvezdice. Zato je udarilo kot strela z jasnega, ko se je pojavila novica, da zapira trizvezdično restavracijo v Marbelli, obmorskem mestecu na obali Costa del Sol.
Tisti, ki ga osebno poznajo, pravijo, da je prijazen in kljub zvezdicam še vedno prizemljen. Andaluzijsko kuhinjo je postavil na svetovni zemljevid kulinarike. Ko kuha, kuha s srcem. Kar je Armani za modno industrijo, je García za kuharsko. Redno se pojavlja na televiziji, tudi v španski različici otroškega Masterchefa.
V ponedeljek je nastopil v oddaji El
Hormiguero na španski zasebni televiziji Antena 3 in razložil nekatere epizode iz svoje kariere, zakaj je, denimo, zaprl slavno restavracijo v Marbelli in ali je imel finančne težave. Najbolj pa je voditelja zanimalo, kako je bilo junija 2019 v Sevilli, ko je kuhal na poroki nogometnega zveznika Sergia Ramosa in tv-voditeljice Pilar Rubio. Na poročno slavje je par povabil okoli 500 ljudi. Med njimi niso manjkala zveneča nogometna imena.
»Bilo je neverjetno. Mislim, da se nikoli v življenju na nobenem dogodku nisem toliko prilagajal,« je začel slavni kuhar. Potem je razkril vzrok svojega glavobola – Victoria Beckham; nekdanja članica dekliške skupine Spice Girls mu je povsem spremenila jedilnik. »Pa toliko truda je bilo vloženega v sestavo poročnega jedilnika. In še nekaj bolj čudnega je bilo: pila je samo kokosovo vodo, zraven kozarca je bila skodelica pepermint bonbonov, ob sebi pa je imela ves čas razkužilo za roke. Takrat o epidemiji covida-19 še ni bilo ne duha ne sluha,« se je pošalil kuharski velemojster.