Uradna sladica za platinasti jubilej
Puding z limonovo rulado je bil izbran na državnem tekmovanju v peki in s tem postal uradna sladica platinastega jubileja britanske kraljice Elizabete
Britanci slovijo po svojih ekscentričnih domislicah in takšno se zdi tudi tekmovanje za pripravo uradne sladice za prihajajoči platinasti jubilej kraljice Elizabete II. Jemma Melvin, 31-letna besedilopiska, na tem tekmovanju najbrž sploh ne bi sodelovala, če je prijateljica Sammy ne bi spodbudila, naj organizatorjem pošlje recept, in ji poslala povezave do prijave. Po dolgem obotavljanju se je odločila poskusiti.
Po poročanju BBC je več kot 5000 ljudi, starih od 8 do 108 let, na tekmovanje poslalo svoje najboljše recepte za sladice, ekipa sodnikov pa je morala to nekako zožiti na le peščico finalistov: »puding štirih narodov«, posebno nežen biskvitni šarkelj s prelivom, torto iz pasijonke in timijana, torto z vrtnicami in puding Jemme Melvin.
V začetku tega tedna se je pet amaterskih pekov pripravilo na peko in pripravilo svoje sladice za ekipo sodnikov, vključno z nekdanjo sodnico Great British Baking Show Mary Berry. Zmagovalna sladica je bila razglašena med oddajo BBC z naslovom »The Jubilee Pudding: 70 Years in the Baking«. In puding Jemme Melvin je postal uradna sladica v spomin na kraljičino 70-letno vladavino.
«Ta sladica je poklon trem ženskam: to so obe moji babici in kraljica,« je po poročanju Associated Pressa dejala Melvinova. »Babi me je naučila peči, naučila me je vseh elementov, vsega od začetka. Moja babica je vedno pripravljala pudinge in narastke; včasih smo ji rekli kar kraljica pudingov. In kraljica je imela na svoji poroki limonov šodo. In morda še bolje kot to, da je moj recept postal kraljičina uradna slavnostna sladica, je pohvala mojstrice Mary Berry.«
Eden od sodnikov, izvršni slaščičar pri kraljevem dobavitelju hrane Fortnum & Mason, je mnenja, da bodo Britanci pripravljali sladico Jemme Melvin »vsaj naslednjih 50 do 100 let«. In najbrž se ne moti, saj sta dva druga recepta s kraljevskim navdihom že postala britanska standarda: biskvit, polnjen z masleno smetano in malinovo marmelado, najljubši biskvit kraljice Viktorije, je danes znan kot biskvit viktorija, zelo priljubljen je tudi kronanjski piščanec, ki je nastal za banket ob kraljičinem kronanju leta 1953.
«Ves mesec ali še več sem vsak dan pripravljala piščanca, morali smo prilagoditi ravnovesje začimb v omaki, da smo dobili pravo stvar,« se spominja Angela Wood, ki je sodelovala pri nastajanju recepta, ko je bila stara 19 let in študentka londonske šole Le Cordon Bleu.
Torej kdo ve – morda bo puding z limonovo rulado na jedilniku tudi ob naslednjem jubileju kraljice Elizabete ...
Recept za zmagovalno sladico je veliko predolg za objavo na tej strani, najdete ga lahko na naslovu https:// www. bbc. co. uk/ food/ recipes/ lemon_swiss_roll_and_42467.
Eden od sodnikov, izvršni slaščičar pri kraljevem dobavitelju hrane Fortnum & Mason, je mnenja, da bodo Britanci pripravljali sladico Jemme Melvin »vsaj naslednjih 50 do 100 let«. In najbrž se ne moti, saj sta dva druga recepta s kraljevskim navdihom že postala britanska standarda.