Pistacija je moja šibka točka

Umetnost ne pozna meja, lahko se odslikava na platnu, v krojih oblǎil, melodijah, ki pobǒajo našo dušo, ali kar na piškotih. Za ̌eljko Bilakoví je ustvarjanje umetniških piškotov pod blagovno znamko The Posh Cookie strast in izraz kreativnosti. Njene sladke stvaritve niso le razvajanje za brboňice, temvě tudi prava paša za ǒi. Naj vas za začetek izzovem – ste sladkosnedni, je to tisto, kar vas navdihuje pri ustvarjanju?

O ja, izredno sem sladkosnedna in vedno rada odkrivam nove in zanimive okuse slaščic. To me še posebej navdihuje pri sestavljanju novih kombinacij osupljivih okusov. Navdihuje pa me tudi misel, da lahko iz čisto preprostega piškota nastane skoraj vse, kar si lahko zamislite. Zato želim ponuditi nekaj, kar je v Sloveniji trenutno redkost, in razširiti skupnost piškotaric. (Smeh.)

Vaši piškoti so pravo umetniško delo. Od kod motivi, kako izrazite svojo kreativnost s sladkimi pregrehami?

Najlepša hvala! Navdih najdem skoraj povsod – v lepoti narave, v vsakdanjih življenjskih okoliščinah ... Pogosto se za ideje obrnem tudi na tuje spletne strani. Fotograije drugih ustvarjalk so mi vedno v navdih in izziv. Kreativnost pa izražam z uporabo različnih tehnik, kar se pokaže v raznolikosti celotne kreacije.

Imate kakšno posebno tehniko?

Pri svojem delu uporabljam trik, ki je nadvse zabaven. Mehurčki v glazuri namreč niso zaželeni. In da bi se tej neprijetni nadlogi izognila, uporabim prav posebno tehniko, imenovano helikopter. (Nasmeh.) Ko vlijem glazuro v vrečko za okraševanje, jo pri vrhu dobro zatesnim z roko in močno vrtim, da večina mehurčkov popoka. Zabavno, kajne?!

Ustvarili ste številne motive. Se je že kdaj zgodilo, da vam ni uspelo uresničiti vseh želja naročnika?

Nekaj motivov pa je res že nastalo izpod mojih rok. Se mi pa še ni

zgodilo, da ne bi uresničila strankinih želja. Je pa res, da sem že naredila motiv, vendar na koncu ni bil točno takšen, kakršnega sem si zamislila, zato sem začela znova – vse od začetka. In se je obrestovalo, zadovoljstvo stranke poplača ves trud in čas, ki ga vložim v vsak set piškotov.

Na kateri piškot ste še posebej ponosni?

Bilo jih je kar precej, ne glede na to, da se je moja ustvarjalna pot šele dobro začela. Lahko pa rečem, da sem najbolj ponosna na motiv mačka Murija. Med delom sem že skoraj obupala, toda potem se je z vsako novo plastjo prikazoval lepši in bolj originalen maček Muri. Med tem ustvarjanjem sem spoznala, da moram vedno, ampak res vedno, zaupati vase in v proces dela.

Kakšne želje in stili sicer prevladujejo pri vaših strankah?

Odvisno, od najpreprostejših, kot so samo napisi, do zelo zahtevnih, ki si jih ponavadi zadam kar sama. (Smeh.)

Vam bolj ustrezajo naročila, ki vključujejo konkretna navodila, ali vam je ljubše, če vam naročniki pustijo proste roke?

Vedno imam raje proste roke. Seveda stranka določi temo in barve, nekateri pa želijo imeti točno določen dizajn, barve in oblike. Vendar so piškoti vedno najlepši, ko se vključi moja ustvarjalna žilica. Takrat v glavi nastane set, ki ga ponavadi z navdušenjem potrdi tudi stranka.

Za kakšne priložnosti največ ustvarjate?

Največ ustvarjam za otroška praznovanja, t. i. baby showerje. Se pa pri meni najde raznolika ponudba motivov, za vse starosti in vsako obliko praznovanja. Ob praznikih imam ponavadi vedno v ponudbi manjše, tematske paketke, ki jih oblikujem vnaprej.

Za konec nam, prosim, zaupajte še, po čem sladkem vi najraje posežete oziroma

Lahko rečem, da sem najbolj ponosna na motiv mačka Murija. Med delom sem že skoraj obupala, toda potem se je z vsako novo plastjo prikazoval lepši in bolj originalen maček Muri. Med tem ustvarjanjem sem spoznala, da moram vedno, ampak res vedno, zaupati vase in v proces dela.

kaj je vaša prva asociacija v svetu slaščic.

Težko vprašanje, saj sem res sladkosnedna. (Nasmeh.) Ker pa sem že veliko časa v svetu sladkega in sem pokusila veliko raznolikih sladic, najraje posežem po takšnih, ki niso povsem običajne, imajo posebne okuse in teksture. Vsekakor pa je pistacija moja šibka točka. (Smeh.)