NEDELJSKO KOSILO: ZAPEČENE PALAČINKE S ŠPARGLJI
»Palačinke polnimo z vsem mogočim, fantastično se obnesejo tudi s slanimi nadevi. Nekaj najboljšega, kar se pri nas doma pogosto znajde na nedeljski mizi, so t. i. kaneloni, polnjeni z mletim mesom. Ali namazani s špinačnim polnilom, preliti z legirjem in naribanim sirom. Vedno lepo zapečeni v pečici in narezani na kocke. Mnogi v palačinke ovijete sir s šunko, jih pomočite v panado in ocvrete. Tokrat naj bo na vrsti bolj sveža pomladna različica, ki bo čudovito dopolnila druge jedi na nedeljsko obloženi mizi, omislite pa si jo lahko tudi med tednom in si zraven privoščite le še skledo solate.«
Potrebujemo:
80 g slanine šopek špargljev
400 g rikote
70 g naribanega parmezana lupinico limone sol in poper po okusu
Za bešamel:
35 g masla
35 g moke
300 ml mleka sol muškatni orešček
In še:
8 palačink pest praženih in posoljenih pistacij sveža zelišča lupinico limone
1 Slanino narežemo na manjše koščke in jo hrustljavo popečemo.
2 Špargljem odstranimo oleseneli del stebla in jih narežemo na kolesca. Dodamo jih k slanini in malce popražimo. Že tri minute
bodo dovolj.
3 V skledo stresemo rikoto, parmezan in šparglje (malce jih prihranimo za okras) ter vse dobro pomešamo. Začinimo s soljo in
poprom.
4 Pečico vključimo na 200 stopinj Celzija. Pekač obložimo s papirjem za peko.
5 Skuhamo bešamel: v manjši posodi raztopimo maslo in mu dodamo moko. Mešamo, da postane zmes gladka, nato počasi dolivamo toplo mleko. Kakšnih pet minut dobro mešamo, da se ne naredijo grudice. Začinimo s soljo in muškatnim oreščkom. Če grudice vseeno nastanejo, bešamel na koncu preprosto precedimo.
6 Nadev enakomerno razdelimo na palačinke, ki jih zložimo v trikotnike in zlagamo na pekač tako, da se malo prekrivajo.
7 Palačinke po sredini prelijemo z bešamelom, malce posujemo z naribanim parmezanom in potisnemo v pečico za 20 minut.
Proti koncu lahko vključimo funkcijo za žar.
8 Po pečenih palačinkah posujemo malce popečenih špargljev, nasekljane pistacije, okrasimo s svežimi zelišči ter osvežimo z
lupinico limone.
Dan po prvem krajcu bomo zgodaj dopoldne občutili obtežilno opozicijo Lune v levu s Plutonom v vodnarju, ki bo močno načenjala odnose s sodelujočimi, posebno če jih bodo obremenjevale zamere ali psihične težave, do večera pa bomo zaslutili prve
Luna, ki bo rasla v levu, bo imenitno in spodbudno vplivala na rast vsega, saj bo v sijajnem aspektu z Venero in retrogradnim Merkurjem, ki bosta vse bolj tesno sožarčila – zagotavljala uspešno dogovarjanje, usklajevanje, odpravljanje pomanjkljivosti ter
Povezovalno razmerje Lune v levu s Soncem v ovnu bo do prehoda v devico ob 15.12 zagotavljalo dostojanstveno držo odločevalcev in tistih, ki zastopajo interesne skupine. Ker pa bodo že vsi opešani, si bodo želeli skleniti dogovor, ki bo za oboje sprejemljiv.
Ker je prestopno leto, bo Sonce vstopilo v bika že dan prej kot običajno, to je to popoldne ob 16.00, in rojevali se bodo že prvi bikci. Na radosten dan kaže tudi popolno sožarčenje Merkurja z Venero, ki bo mlade in plešoče pripravljal za nastop ob koncu
Naporne in nevarnost povzročajoče energije, ki se bodo ustvarjale zaradi opozicije Lune v devici z Marsom in Neptunom v ribah, bodo povzročale občutne vremenske spremembe, vplivale na počutje, zdravje in odnose. Ker pa ne bomo mogli mirovati,
Prijazne energije Lune v tehtnici, ki se bodo tvorno povezovale s Plutonovimi, nas bodo navduševale za družabne stike, vodile na prizorišča, kjer se dogaja kaj zabavnega, etnografsko zanimivega, kulinaričnega. Izpostavljanje blagim sončnim žarkom bo
Bližajoči se vpliv ščipa bo okrepil dinamične sile, ki se bodo ustvarjale med Luno v tehtnici ter retrogradnim Merkurjem in Venero v ognjenem elementu. Te se bodo odražale na močnejšem čustvovanju, občutljivosti in ranljivosti mnogih, pospešile pa bodo pozitivne energije harmoničnega aspekta z Venero v ovnu. Ta nam bo vlivala optimizem in vzbujala potrebo po srečevanju s privlačnimi in vedrimi ljudmi, mladino, nastopajočimi ali po stikih z javnimi osebnostmi. plemenitenje tistega, kar je nastajalo že v prejšnjih fazah. Tega se bodo veselili napredno misleči in delujoči v različnih projektih, odločevalci, razjarjeni pripadniki interesnih skupin ter številni mladi in podjetni. Planeta izrazov ljubezni, trgovanja in javnega nastopanja bosta vse bolj tesno sožarčila, ob tem, ko bosta planeta podjetnosti in pravnih norm ter preurejanja prostorov in objektov v eni od zaključnih faz. šolanja. Ko bo Luna v devici zaostrila opozicijo s Saturnom v ribah, se bo lažje od utrujenosti zazibati v sen, na kriznih območjih pa je pričakovati strah in bedo, kakor tudi na območjih, ki podrhtavajo od potresnih sunkov. nam bodo v izziv, da bomo hoteli delati, odpravljati pomanjkljivosti, pospravljati, čistiti, urejati notranjost prostorov, okolico, oblikovati strokovno bolj utemeljene oblike ter se pripravljati na nova obdobja in aktualne dogodke. zdravilo našo dušo in telo, razpoloženje ter spodbujalo potrebo po izražanju naklonjenosti do privlačnih in iskrivih ljudi. Na potovanju ali praznovanju bodimo previdni in brzdajmo neučakanost, da se nam ne pripeti kaj neprijetnega. tudi naravne procese ter družbena dogajanja, ki bi lahko bila zelo razburljiva. Na kriznih žariščih in tektonskih prelomnicah bo zaznati povečano vrvenje ter razsežno humanitarno dejavnost. Zaživeli bodo spomladanski sejmi in romantične ljubezni.