Souserige ribbetjies

VLEIS

4 varkribstukke genoeg water om die vleis te bedek 125 ml (½ k) asyn

4 lourierblare

6 peperkorrels

45 ml (3 e) sout

BEDRUIPSOUS

250 ml (1 k) gekoopte braaisous 250 ml (1 k) gekoopte ribbetjiesous 10 ml (2 t) gerookte paprika

60 ml (¼ k) bruinsuiker

GENOEG VIR 8-10 MENSE Bereiding

30 minute Gaarmaaktyd 1-2 uur (vleis), 15 minute (sous)

Braaityd 15-20 minute

15 ml (1 e) kitskoffiekorrels PEPERWORTELSOUS

180 ml (¾ k) suurroom

30 ml (2 e) peperwortelsous 10 ml (2 t) Dijon-mosterd

10 ml (2 t) worcestersous hand vol vars pietersielie, gekap

1 Vleis Plaas die ribbetjies in ’n groot pot saam met die res van die bestanddele en laat prut 1-2 uur oor matige kole of tot die vleis maklik van die beentjies loskom.

2 Bedruipsous Plaas al die bestanddele in ’n kastrol en laat kook. Verminder die hitte en laat 10 minute prut. Roer gereeld.

3 Braai die ribbetjies oor warm kole tot bruin buiteom terwyl jy gereeld met die sous verf.

4 Peperwortelsous Meng alles en sit saam met die ribbetjies voor.

ALITHA EN TERENCE (UIT KOM ONS BRAAI, EPISODE 4, VIA (DSTVKANAAL 147))

1