Kerrie-plathoender met mentjogurt

MARINADE

160 ml (²⁄₃ k) volroomjogurt

½ ui, gekap

3 knoffelhuisies, fyn gedruk

3 cm-stuk gemmerwortel, gerasper

15 ml (1 e) geroosterde masala

2 ml (½ t) borrie

60 ml (¼ k) olyfolie

HOENDER

1 heel hoender, langs die ruggraat oopgesny en platgedruk 1 suurlemoen se sap

MENTJOGURT

125 ml (½ k) natuurlike volroomjogurt groot hand vol mentblare, gekap

1 knoffelhuisie, fyn gedruk

2 ml (½ t) tamarynpasta, met ’n bietjie water aangemaak

1 Marinade Meng al die bestanddele vir die marinade.

2 Hoender Plaas die hoender in die marinade en laat oornag marineer.

3 Mentjogurt Meng al die bestanddele vir die mentjogurt. 4 Verwyder die hoender uit die marinade en druk dit droog. Smeer met die marinade en druk ’n bietjie sap uit die suurlemoen oor. Braai 45-60 minute oor matige kole tot gaar. Draai gereeld om en verf met die marinade; drup ook van tyd tot tyd ’n bietjie van die suurlemoensap oor.

5 Sit die hoender voor saam met die mentjogurt.

GENOEG VIR

4 MENSE Bereiding 20minute Marineertyd oornag Braaityd 45-60 minute

3