Ramen-soppotjie

VLEIS

5 ml (1 t) knoffel-gemmer-en-brandrissiepasta 5 ml (1 t) gerookte paprika

2 ml (½ t) fyn kaneel sout en peper na smaak

750 g varklies of ontbeende varknek,

in repies gesny

30 ml (2 e) olyfolie

125 g sampioene

250 ml (1 k) hoenderaftreksel

AFTREKSEL

1 L (4 k) hoenderaftreksel van ’n goeie gehalte 30 ml (2 e) ligte sojasous

30 ml (2 e) misopasta of donker sojasous 10 ml (2 t) knoffel-gemmer-en-brandrissie

pasta

5-10 ml (1-2 t) sesamolie

1 steranys

AFRONDING

250 g eiernoedels of kits-ramennoedels, volgens aanwysings op die pakkie gaargemaak 2 sprietuie, dun gesny

1 brandrissie, dun gesny hand vol vars koljander

1 Vleis Meng die pasta, paprika, kaneel, sout en peper en vryf die vleisrepies daarmee in. Braai die vleis 10 minute in verhitte olyfolie in ’n kastrol. Voeg die sampioene by en braai nog 3 minute. Giet ’n bietjie hoenderaftreksel by soos nodig en braai tot sag en bros. Skep uit en vee die meeste vet uit die kastrol.

2 Aftreksel Giet al die aftrekselbestanddele in die uitgeveede kastrol, plaas terug op die kole en laat 15 minute stadig prut.

3 Afronding Verdeel die gaar noedels tussen 4 bakkies, giet die sop deur ’n sif oor en rond af met die stukkies vark, sampioene, sprietuie, brandrissie en koljander.

2 GENOEG VIR 4-6 MENSE Bereiding 20 minute Gaarmaaktyd 25-30 minute

3