En­gel­vis met Ma­lei­sie­se spe­se­ry­pas­ta

Huisgenoot Beste Resepte: Braai - - Inhoud -

’n Mens is soms ge­neig om te dink en­gel­vis is net goed vir rook, maar dis eint­lik heer­lik op die vuur. Ont­hou net dié goue re­ël: Moet dit nie oor­gaar maak nie.

S­PE­SE­RY-PAS­TA

2 spriet­uie, ge­kap 10 ml (2 t) ta­ma­ryn­pas­ta

2 brand­ris­sies, ge­kap 2 knof­fel­hui­sies,

fyn ge­druk

15 ml (1 e) ge­kap­te

vars kol­jan­der­bla­re 15 ml (1 e) o­lie 1 lem­me­tjie se sap en

skil

VIS

1 heel­vis soos en­gel­vis, skoon­ge­maak en ge­vlek, maar stert be­hou sout

1 lem­me­tjie, in sky­fies

ge­sny

pa­n­aar­tap­pels (re­sep links) of wor­tel-en­komkom­mer­pie­kel vir voor­sit

1 S­pe­se­ry-pas­ta Plaas al die be­stand­de­le in ’n voed­sel­ver­wer­ker en ver­werk tot ’n pas­ta. Voeg nog o­lie by in­dien no­dig.

2 Vis Smeer die vleis­kant van die vis goed met die spe­se­ry­pas­ta in en plaas in ’n toe­klap­roos­ter. Geur met die sout en pak die lem­me­tjie­sky­fies bo-op.

3 Braai met die vel na on­der oor ma­ti­ge ko­le tot wit. Draai om en braai ’n paar se­kon­des met die vleis­kant na on­der.

4 Sit voor saam met pa­n­aar­tap­pels (re­sep links) of ’n wor­tel-en­komkom­mer­pie­kel.

GE­NOEG VIR 2-3 MEN­SE Be­rei­ding 10 mi­nu­te Braai­tyd 12-15 mi­nu­te

5 As die ge­reg te bran­de­rig na jou smaak is, kan jy die ta­ma­ryn met 5 ml (1 t) bor­rie ver­vang.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.