Ro­me­ri­ge mos­terd-see­kos­pot­jie

Huisgenoot Beste Resepte: Braai - - Inhoud -

POT­JIE

50 g bot­ter of klap­per­o­lie

1 ui, ge­kap

5-6 knof­fel­hui­sies,

fyn ge­druk

125 ml (½ k) wit­wyn 500 ml (2 k) room 25 ml (5 t) Di­jon­mos­terd

1 pak (1 kg) see­kos­meng­sel, krap­stok­kies ver­wy­der in­dien ver­kies 900 g mos­sels in die

skulp

10 ml (2 t) suur­le­moen­sap sout en pe­per AFRONDING bot­ter en ’n bie­tjie o­lie

vir braai

’n paar steur­gar­na­le in

die dop hand vol ge­kap­te vars

pie­ter­sie­lie 1 suur­le­moen se

ge­ras­per­de skil

1 Pot­jie Ver­hit die bot­ter of klap­per­o­lie oor taam­lik hoë hit­te in ’n swart­boom­pot en braai die ui en knof­fel tot sag.

2 Voeg die wyn, room en mos­terd by en laat

5-6 mi­nu­te af­kook tot dit ef­fens ver­dik het.

3 Voeg die see­kos­meng­sel en mos­sels by, be­dek en laat prut so­wat 7 mi­nu­te tot die see­kos net­net gaar is. Geur met die sap, sout en pe­per.

4 Afronding Ver­hit die bot­ter en ’n bie­tjie o­lie in ’n pan oor die ko­le en braai die steur­gar­na­le tot die dop­pe net-net pienk ver­kleur. Skep dit oor die pot­jie en sprin­kel die pie­ter­sie­lie en suur­le­moen­skil oor.

GE­NOEG VIR

8 MEN­SE Be­rei­ding 10 mi­nu­te Gaar­maak­tyd

15 mi­nu­te

3

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.