Somerbessie-compote

GENOEG VIR

6 MENSE Bereiding 5 minute Braaityd 10-15 minute Verkoeltyd 2 uur of oornag

500 ml (2 k) vars of bevrore aarbeie,

in die helfte deurgesny

500 ml (2 k) bevrore frambose

250 ml (1 k) bevrore bloubessies paar vars basilieblare

60 ml (¼ k) sjerrie

30 ml (2 e) sagte bruinsuiker

roomys, vrugtesosaties (resep regs) of

kaaskoek (resep op bl. 93) vir voorsit

1 Plaas al die bestanddele in ’n klein kastrolletjie en laat oor matige kole prut tot stroperig.

2 Verkoel minstens 2 uur in die yskas, maar verkieslik oornag.

3 Sit koud voor saam met roomys, vrugtesosaties of kaaskoek.

NINO EN ROME (UIT KOM ONS BRAAI, EPISODE 7 (VIA, DSTV-KANAAL 147))