KOFTA-HAMBURGERS

HAMBURGERS

5 ml (1 t) fyn paprika 5ml(1t)fynkomyn 3 ml (ruim ½ t) fyn

koljander ½ middelslag-ui,

gerasper

1 dik sny witbrood, in 80 ml (¹⁄₃ k) melk geweek

1 eier

500 g lams- of

beesmaalvleis 2 knoffelhuisies,

fyn gedruk

80 ml (¹⁄₃ k) fyn gekapte koljanderblare sout en peper AFRONDING

2 groot eiervrugte, in dik skywe gesny (pleks van brood) olie vir braai ½ gerasperde komkommer, ingemeng by 250 ml (1 k) jogurt

1 klein rooi-ui per hamburger, in repies gesny en in jalapeño-pekelwater geweek 30 ml (2 e) vinnige vyeblatjang (resep onder) vars koljanderblare

1 Hamburgers Meng die paprika, komyn, koljander, ui en brood met die eier en melk. Meng dan liggies met die maalvleis, knoffel, saad en koljander. Geur met die sout en peper.

2 Vorm groot koekies en braai 4 minute per kant oor warm kole tot net gaar.

3 Afronding Verf die eiervrugskywe met die olie en braai 1 minuut per kant tot gaar.

4 Plaas ’n skyf eiervrug op ’n bord, gevolg deur ’n vleiskoekie. Skep komkommerjogurt bo-op en stapel die uie op. Voeg ’n skeppie vyeblatjang bo-op by en plaas nog ’n skyfie eiervrug bo-op. Garneer met koljander. Herhaal met die res van die bestanddele.

LEWER 4-6 HAMBURGERS Bereiding

30 minute Braaityd

4 minute per kant (burgers), 1 minuut per kant (eiervrugskywe)