KLAPPER-KERRIESOUS

LEWER SOWAT 500 ML SOUS

Bereiding 10 minute Gaarmaaktyd 3-5 minute

1 ui, gekap

2 knoffelhuisies, fyn gedruk

50 g vars gemmer, gerasper olie

25 ml (5 t) groenkerriepasta

1 blik (400 g) klappermelk

15-30 ml (1-2 e) bruinsuiker

30 ml (2 e) sojasous

5 ml (1 t) vissous groot hand vol gekapte vars koljanderblare ½ pynappel, in blokkies gesny

8-10 pikantrissies, gekap

1 Roerbraai die ui, knoffel en gemmer in ’n bietjie olie tot sag.

2 Voeg die kerriepasta en klappermelk by. Geur met die bruinsuiker, sojasous en vissous. Roer die koljanderblare net voor opdiening by.

3 Meng die pynappel en pikantrissies.

4 Skep pynappelmengsel oor die viskoekies en sit saam met die sous voor.

3