4 MANIERE MET HEEL VARKSNITTE

GE­STOP­TE VARK­NEK

Huisgenoot Beste Resepte: Braai - - Varkvleis -

VLEIS

1 klein ont­been­de vark­nek

200-450 ml krui­e­ma­ri­na­de (re­sep op bl. 15) sout en pe­per

VUL­SEL

1 pak­kie (20 g) ge­droog­de sam­pi­oe­ne, ge­week

en fyn ge­kap

250 ml (1 k) ro­ket, fyn ge­kap

1 rol­le­tjie (100 g) pe­per-room­kaas

30-45 ml (2-3 e) son­dro­ë­ta­ma­ties in vi­nai­gret­te, ge­kap

2 knof­fel­hui­sies, fyn ge­druk hand vol pie­ter­sie­lie- en ba­si­lie­bla­re, fyn

ge­kap 1 Vleis Sny ke­pe in die dik­ker vleis­deel van die vark­nek en kap die vleis plat­ter met die ag­ter­kant van jou hand­palm. Laat 3-4 uur in 450 ml krui­e­ma­ri­na­de ma­ri­neer in­dien ver­kies.

2 Vul­sel Meng die sam­pi­oe­ne, ro­ket, room­kaas, son­dro­ë­ta­ma­ties, k­nof­fel, pie­ter­sie­lie en ba­si­lie.

3 Ver­wy­der die vark­nek uit die ma­ri­na­de (in­dien ge­ma­ri­neer), druk droog en vou oop. Geur met die sout en pe­per. Pak die vul­sel bo-op, vou toe en bind met tou vas.

4 Geur die bui­te­kant van die rol met nog sout en pe­per. As jy die vleis nie ge­ma­ri­neer het nie, verf dit nou met 200 ml van die krui­e­ma­ri­na­de. 5 Be­dek met tin­foe­lie en braai oor ma­ti­ge ko­le tot net gaar en bruin ter­wyl dit ge­reeld met die res van die ma­ri­na­de ge­verf word.

GENOEGVIR

8 MEN­SE Be­rei­ding 30 mi­nu­te Ma­ri­neer­tyd

3-4 uur (op­si­o­neel) Braai­tyd 1-1½ uur

1

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.