Huisgenoot Beste Resepte: Braai
SPESERY-SPITHOENDER
Geroosterde hoender was haar oorlede ma se gunsteling-gesinskos, vertel Reshika Singh. “Ek het dié gereg by haar leer maak.”
GENOEG VIR
4 MENSE
1 heel hoender 6 knoffelhuisies, fyn gedruk 5 ml (1 t) gerasperde vars gemmer
15 ml (1 e) swartpeper
5 ml (1 t) fyn naeltjies
15 ml (1 e) fyn koljander 5 ml (1 t) fyn komyn 60 ml (¼ k) heuning vars koljanderblare
(opsioneel)
1 Bind die vlerkies vas met vleistou en bind dan die boudjies aan mekaar vas.
2 Meng die knoffel, gemmer, peper, naeltjies, fyn koljander en komyn goed en smeer oor die hele hoender.
3 Plaas die hoender in ’n spitrooster en braai op matige kole tot gaar.
4 Sny in porsies en sprinkel vars koljanderblare oor indien verkies.
RESHIKA SINGH KWADUKUZA, KWAZULUNATAL
Bereiding 15 minute Braaityd 45 minute